istock
Το βούτυρο, αν και προσθέτει γεύση στα φαγητά σου, είναι αρκετά ανθυγιεινό όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες. Είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά που μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα λίπους στο σώμα και να επιβαρύνουν την καρδιά.
Ευτυχώς, μπορείς να αποφύγεις το βούτυρο χωρίς να θυσιάσεις τη γεύση, φτιάχνοντας μια πιο υγιεινή εναλλακτική, όπως το βούτυρο μήλου! Πρόκειται για μια εύκολη συνταγή από τη διατροφολόγο Όλγα Κλεισαρχάκη-Μαραγκάκη (@nutritiousdates), που μπορείς να ετοιμάσεις στο σπίτι και να απολαμβάνεις ως άλειμμα ή προσθήκη στα φαγητά σου. Το βούτυρο μήλου είναι χαμηλό σε λιπαρά, πλούσιο σε φυτικές ίνες και φυσικά γλυκαντικά, κάνοντάς το ιδανικό για μια υγιεινή διατροφή.
Βούτυρο μήλου
Υλικά:
- 5 kg μήλα
- 1/4 κούπας μηλόξυδο
- 1/4 κούπας νερό
- 2 κ.γ. κανέλλα
Εκτέλεση:
1) Καθάρισε τα μήλα, αφαιρώντας το εσωτερικό τους και την φλούδα αν το επιθυμείς. Στη συνέχεια, κόψε τα σε φέτες.
2) Τοποθέτησε τα κομμένα μήλα σε μια κατσαρόλα και πρόσθεσε το νερό, το μηλόξυδο και την κανέλα ή άλλα μπαχαρικά αν θέλεις.
3) Άναψε την εστία σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν βράση. Ανακάτεψε και μείωσε σε χαμηλή φωτιά. Άφησέ τα να βράσουν για περίπου 6-8 ώρες, μέχρι να μειωθεί ο όγκος και τα υγρά να εξατμιστούν.
4) Χρησιμοποίησε ραβδομπλέντερ για να πολτοποιήσεις το μείγμα μέχρι να αποκτήσει ομοιογενή υφή.
5) Βράσε το μείγμα σε χαμηλή θερμοκρασία για άλλες 2 ώρες περίπου, μέχρι να γίνει πηχτό και κρεμώδες.
Διάβασε επίσης:
Βούτυρο, μαργαρίνη ή vegan βούτυρο: Ποιο είναι πιο υγιεινό;
Είναι τελικά υγιεινό το βούτυρο; Προκαλεί συσσώρευση λίπους ή προβλήματα υγείας;
10 ιδέες για να τρως τα μήλα σε σνακ, γλυκό και φαγητό
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
