istock
Αν περίσσεψε γαλοπούλα, ο Jamie Oliver προτείνει να τη χρησιμοποιήσεις για μια αρωματική και ελαφριά σούπα, ιδανική για να "στρώσει" το στομάχι μετά τις γιορτές με μια light σούπα με γαλοπούλα και γάλα καρύδας.
Light σούπα με γαλοπούλα και γάλα καρύδας
Υλικά:
Για 4 μερίδες θα χρειαστείς: -2 κλαδάκια σχοινόπρασο -3 κρεμμυδάκια για στιφάδο -3 εκ. ρίζα τζίντζερ -500 ml ζωμό κοτόπουλου -1 κονσέρβα γάλα καρύδας light -1 κ.γ. καστανή ζάχαρη -100 γρ. μανιτάρια πλευρώτους -200 γρ. ψητή γαλοπούλα -χυμό από 1/2 λάιμ ή λεμόνι -πιπεριά τσίλι, αν θέλεις τη σούπα πιο καυτερή
Εκτέλεση
-Βάλε το ζωμό και το γάλα καρύδας σε μια μεγάλη κατσαρόλα και όταν πάρει βράση χαμήλωσε τη φωτιά. -Πρόσθεσε στο ζωμό τη ζάχαρη, το σχοινόπρασο και τα κρεμμύδια χοντροκομμένα και το τζίντζερ σε λεπτές φέτες και την πιπεριά τσίλι, αν τη χρησιμοποιήσεις. Καρύκεψε και σιγόβρασε για 5 λεπτά. -Κόψε με τα χέρια σου τα μανιτάρια και τη γαλοπούλα και πρόσθεσέ τα στην κατσαρόλα. -Σιγόβρασε για άλλα 2-3 λεπτά και τέλος πρόσθεσε το λάιμ ή το λεμόνι.
Περίσσεψε γαλοπούλα;
Η σούπα αυτή μπορεί να σου δώσει έμπνευση για να φτιάξεις μια δική σου συνταγή με τη γαλοπούλα που περίσσεψε: Πρόσθεσε ό,τι λαχανικά έχεις στο σπίτι, ζωμό, τα αγαπημένα σου μυρωδικά και έχεις ένα ελαφρύ δείπνο και επιπλέον έχεις αξιοποιήσει τα περισσεύματα από το γιορτινό τραπέζι!
Διαβάστε Επίσης
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
