Istock
Αν ψάχνεις ένα σνακ που να σε γεμίζει ενέργεια και φρεσκάδα, οι energy balls με λεμόνι είναι η ιδανική επιλογή! Είναι μικρές μπουκίτσες γεμάτες θρεπτικά συστατικά, που θα σου δώσουν την ώθηση που χρειάζεσαι μέσα στη μέρα, χωρίς περιττές θερμίδες ή ζάχαρη. Η γεύση του λεμονιού τους προσθέτει μια υπέροχη δροσιά και ελαφρότητα, ενώ παράλληλα τα κάνει τέλεια για τις ζεστές μέρες ή όταν θέλεις κάτι αναζωογονητικό.
Με απλά υλικά όπως ξηρούς καρπούς και φυσικά το άρωμα και τη φρεσκάδα του λεμονιού, αυτά τα energy balls είναι εξαιρετικά εύκολα στην παρασκευή και μπορείς να τα πάρεις παντού μαζί σου. Είναι το τέλειο σνακ πριν ή μετά την προπόνηση, αλλά και ένα υγιεινό γλύκισμα που μπορείς να απολαύσεις οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας!
Εnergy balls λεμονιού
Υλικά:
- 1 φλιτζάνι κάσιους
- 1 ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένη καρύδα
- 3 κουταλιές της σούπας νέκταρ καρύδας ή σιρόπι σφενδάμου (ή σιρόπι χωρίς ζάχαρη)
- ¼ φλιτζάνι χυμό λεμονιού μισό λεμόνι
- 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας σπόροι κάνναβης ή σπόροι chia ή ηλιόσποροι
- ⅓ φλιτζάνι αποξηραμένη καρύδα χωρίς ζάχαρη (για την επικάλυψη)
Εκτέλεση:
1) Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, πρόσθεσε τα κάσιους και την άγλυκη τριμμένη καρύδα. Ανακάτεψε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν
2) Πρόσθεσε το σιρόπι σφενδάμου, τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού
3) Ανακάτεψε ξανά σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μια κολλώδης ζύμη που να ενώνονται όλα τα υλικά
4) Πρόσθεσε τους σπόρους της επιλογής σου και ανακάτεψε ελαφρώς για να ενσωματωθούν. Αν η ζύμη είναι πολύ υγρή, πρόσθεσε περισσότερη καρύδα, 2 κουταλιές της σούπας τη φορά, και ανακάτεψε ξανά σε υψηλή ταχύτητα μετά από κάθε προσθήκη. Αν η ζύμη είναι πολύ στεγνή, πρόσθεσε 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό τη φορά, ανακάτεψε και επανάλαβε αν χρειαστεί
5) Πάρε μία κουταλιά της σούπας από τη ζύμη και πλάσε την σε μπαλάκια ανάμεσα στα χέρια σου. Στη συνέχεια, ρόλαρε τα μπαλάκια μέσα στην αποξηραμένη καρύδα για να καλυφθούν
6) Τοποθέτησε τα μπαλάκια σε ένα πιάτο καλυμμένο με λαδόκολλα καθώς φτιάχνεις και τα υπόλοιπα
7) Φύλαξε τα energy balls στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο, για έως και 1 εβδομάδα
Διάβασε επίσης:
Μπάλες ενέργειας με γεύση carrot cake
Ωμοφαγικά τρουφάκια φουντουκόπαστας από τη διατροφολόγο
Σοκολατένιες μπάλες ενέργειας με άρωμα λεμονιού
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
