Το ιδανικό σνακ του καλοκαιριού που ρυθμίζει τα επίπεδα γλυκόζης

Και είναι φουλ χορταστικό!

istock

Το καλαμπόκι είναι το απόλυτο καλοκαιρινό σνακ - νόστιμο, χορταστικό και πανεύκολο να το απολαύσεις είτε βρασμένο είτε ψητό. Το βρίσκεις έτοιμο βρασμένο στα σούπερ μάρκετ, το παίρνεις μαζί σου παντού και σου δίνει ενέργεια χωρίς να σε βαραίνει, όπως τονίζει και η διατροφολόφος Δήμητρα Παπαμίχου (@dimidiet).

Το καλαμπόκι είναι ένα φυσικό, θρεπτικό σνακ γεμάτο οφέλη για τον οργανισμό σου! Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, που βοηθούν:

στη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα,
στο αίσθημα του κορεσμού (οπότε δεν πεινάς τόσο εύκολα),
και στην καλή λειτουργία του εντέρου.

Περιέχει λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, δύο φυτοθρεπτικά συστατικά που σχετίζονται με καλύτερη υγεία των ματιών – και ειδικά με την προστασία από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.

Αν και έχει περισσότερο άμυλο από άλλα λαχανικά, το 75% του καλαμποκιού είναι νερό, κάτι που σημαίνει ότι:

Δεν έχει πολλές θερμίδες.
Σε χορταίνει χωρίς να σου ανοίγει την όρεξη.

Για να καταλάβεις, 100 γραμμάρια βρασμένου καλαμποκιού (όσο περίπου ένα μεσαίο καλαμπόκι, δηλαδή ένα "κοτσάνι") έχουν 90-100 θερμίδες. Θερμίδες που σε γεμίζουν και σε ικανοποιούν, όχι θερμίδες που απλώς προστίθενται χωρίς να σε καλύπτουν!

Οπότε, την επόμενη φορά που θα ψάχνεις για ένα γρήγορο, εύκολο και πιο υγιεινό σνακ μέσα στη μέρα, το καλαμπόκι είναι μια τέλεια επιλογή!