Συνταγή για λαχταριστή μαρμελάδα φράουλα - Mόνο 3 υλικά

Σπιτική μαρμελάδα φράουλα με φρέσκες φράουλες – γρήγορη, νόστιμη και χωρίς συντηρητικά.

iStock

Πόσοι από εμάς ξυπνάμε το πρωί και φεύγουμε από το σπίτι για τη δουλειά ή για την παραλία αυτόν τον καιρό χωρίς να έχουμε πάρει πρωινό; Ή και αν πάρουμε, συνήθως επιλέγουμε κάτι έτοιμο όπως δημητριακά ή μπισκότα που συνοδεύουν τον καφέ μας με πολλές αχρείαστες θερμίδες;

Για αυτό σου έχω την καταλληλότερη λύση: μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για μαρμελάδα φράουλα που θα αντικαταστήσει την έτοιμη μαρμελάδα που ενδεχομένως έχεις στο ράφι της κουζίνας σου και είναι φουλ σε συντηρητικά και θα συνοδεύσει την φρυγανιά ή το ψωμί σου αποτελώντας μια πιο υγιεινή επιλογή.

Η content creator Μανουέλλα Εμμανουλοπούλου (manuellaem) μαζί με την αδερφή της Μαίριλυν Εμμανουλοπούλου μας παρουσιάζουν μια τέλεια συνταγή για μαρμελάδα φράουλα μέσα από ένα σύντομο βιντεάκι τους στον λογαριασμό τους στο instagram, (marilyn.bakes).

Μαρμελάδα φράουλα

Υλικά:

900g φράουλες, κομμένες στη μέση
250g κρυσταλλική ζάχαρη
30mL χυμός λεμονιού

Εκτέλεση:

1) Πλένουμε τις φράουλες, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τις κόβουμε χοντροκομμένα.

2) Βάζουμε τις κομμένες φράουλες, τη ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

3) Ανακατεύουμε συχνά μέχρι να πάρουν βράση. Έπειτα χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή για να διατηρηθεί το σιγοβράσιμο. (Αν βράζει πολύ έντονα, μπορεί να ξεχειλίσει η κατσαρόλα, οπότε χαμηλώνουμε κι άλλο τη φωτιά αν χρειαστεί.)

4) Αφήνουμε τη μαρμελάδα να σιγοβράσει για περίπου 45 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πήξει, να γίνει σιροπιαστή και να φτάσει τους 104°C σε θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής.

5) Για να ελέγξουμε αν είναι έτοιμη, ρίχνουμε μια μικρή σταγόνα σε ένα παγωμένο πιατάκι και το βάζουμε ξανά στην κατάψυξη. Μετά από λίγα λεπτά, ελέγχουμε την υφή. Αν έχει πήξει όπως θέλουμε, αφαιρούμε τη μαρμελάδα από τη φωτιά. Αν όχι, συνεχίζουμε το σιγοβράσιμο μέχρι να πετύχουμε την επιθυμητή πυκνότητα.

6) Όταν είναι έτοιμη, τη ρίχνουμε σε αποστειρωμένο βάζο και την αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Έτσι, μπορείς να ξυπνήσεις το επόμενο πρωί και να την αλείψεις στο ψωμί ή στη φρυγανιά σου ή σε ό,τι άλλο επιλέξεις για να ξεκινήσεις όμορφα και υγιεινά τη μέρα σου.