iStock
Στις περιοχές της Ιαπωνίας όπου οι άνθρωποι ζουν περισσότερο και διατηρούν φυσιολογικό βάρος, η συνήθεια να τρως μέχρι να νιώθεις περίπου 80% χορτάτη δεν είναι τυχαία. Όπως εξηγεί στο The Conversation η Aisling Pigott, καθηγήτρια Διαιτολογίας στο Cardiff Metropolitan University, πολλοί από τους μακροβιότερους πληθυσμούς ακολουθούν τη φιλοσοφία hara hachi bu, μια πρακτική που δεν περιορίζεται απλώς στο να τρως λιγότερο, αλλά σε καθοδηγεί να τρως με μέτρο, να προσέχεις τα σήματα του σώματός σου και να απολαμβάνεις το φαγητό με συνειδητότητα.
Πώς το να τρώω με τα χέρια με βοήθησε με την υπερφαγία (+ άλλοι λόγοι για να το κάνεις)
Η φιλοσοφία αυτή, με ρίζες στον Κομφουκιανισμό, επικεντρώνεται στη μέτρια κατανάλωση. Αντί να βλέπεις το γεύμα ως αγώνα ενάντια στην πείνα ή ως ένα νούμερο στη ζυγαριά, σε καλεί να σταματάς όταν αισθάνεσαι άνετα χορτάτη, όχι φουσκωμένη, και να εκτιμάς τη θρεπτική αξία της τροφής σου. Με άλλα λόγια, η μέθοδος συνδέει τη διατροφική συνείδηση με την πραγματική απόλαυση του φαγητού, χωρίς περιττές ενοχές ή ακραίες περιοριστικές συνήθειες.
Mindful eating: Τι σημαίνει "τρώω ενσυνείδητα" και πώς θα μάθω να το κάνω;
Τα οφέλη του Hara Hachi Bu
Η έρευνα γύρω από το hara hachi bu είναι περιορισμένη, αλλά υπάρχουν αρκετά στοιχεία που δείχνουν θετικά αποτελέσματα:
- Μείωση θερμίδων χωρίς άγχος: Όταν σταματάς λίγο πριν χορτάσεις, μειώνεις φυσικά την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων.
- Χαμηλότερος ΔΜΣ και πιο σταθερό βάρος: Οι πληθυσμοί που το εφαρμόζουν συστηματικά εμφανίζουν μικρότερη αύξηση βάρους με τα χρόνια.
- Υγιεινότερες επιλογές γεύματος: Οι μελέτες δείχνουν πως όσοι εφαρμόζουν την τεχνική τρώνε περισσότερα λαχανικά και λιγότερους επεξεργασμένους υδατάνθρακες.
- Ενίσχυση της mindful και intuitive eating: Όπως αναφέρει η Pigott, η πρακτική αυτή "μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της συναισθηματικής υπερφαγίας και να βελτιώσει την ποιότητα της διατροφής σου".
- Επιπλέον, η προσέγγιση βοηθά στη βελτίωση της σχέσης με το φαγητό, καθώς μειώνει τη συνήθεια να τρως ενώ παρακολουθείς οθόνες ή είσαι αποσπασμένη. Έρευνες δείχνουν ότι περίπου το 70% των ενηλίκων και παιδιών τρώνε ενώ χρησιμοποιούν ψηφιακές συσκευές, κάτι που συνδέεται με μεγαλύτερη κατανάλωση θερμίδων και λιγότερη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών.
Δίαιτα Okinawa: Το μυστικό των αιωνόβιων από το νησί της Ιαπωνίας - Πώς φτάνουν τα 100;
Πώς να εφαρμόσεις το Hara Hachi Bu στην καθημερινότητά σου
Η καθηγήτρια Pigott προτείνει πρακτικά βήματα για να εντάξεις τη μέθοδο στη ζωή σου:
- Έλεγξε την πείνα σου πριν φας: Ρώτα τον εαυτό σου αν πεινάς πραγματικά ή τρως από συνήθεια, άγχος ή βαρεμάρα.
- Φάε χωρίς περισπασμούς: Κλείσε κινητά, υπολογιστές και τηλεόραση, ώστε να νιώσεις καλύτερα τον κορεσμό σου.
- Σιγά και απόλαυσε: Κάθε μπουκιά έχει σημασία – το να τρως αργά βοηθά να καταλάβεις πότε είσαι 80% χορτάτη.
- Σταμάτα στο 80%: Αν η πείνα έχει κλίμακα 1-10, στόχευσε στο 8 – άνετα χορτάτη, όχι φουσκωμένη.
- Μοιράσου τα γεύματα: Η σύνδεση με άλλους κάνει το φαγητό πιο ευχάριστο και πλήρες.
- Σκέψου τη θρεπτική αξία: Γέμισε το πιάτο σου με λαχανικά, βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.
- Να είσαι ευγενική με τον εαυτό σου: Δεν υπάρχει "τέλειο γεύμα". Η συνείδηση και η χαρά στο φαγητό είναι το ζητούμενο.
Η μέθοδος δεν είναι δίαιτα. Στόχος της δεν είναι να φας λιγότερο με κάθε κόστος, αλλά να μάθεις να τρως με μέτρο, να ακούς το σώμα σου και να απολαμβάνεις το φαγητό.
Το ιαπωνικό "τελετουργικό" που χαρίζει νεανική εμφάνιση και μακροζωία
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
