iStock
Όταν τρως, το σώμα σου χρειάζεται ενέργεια για να χωνέψει την τροφή και να απορροφήσει τα θρεπτικά συστατικά. Ορισμένες τροφές απαιτούν περισσότερη ενέργεια για την πέψη τους, αυξάνοντας προσωρινά τον ρυθμό του μεταβολισμού σου. Η διαδικασία αυτή ονομάζεται διατροφικά θερμογένεση.
Οι τροφές με υψηλή θερμική επίδραση δεν κάνουν θαύματα από μόνες τους, αλλά αν τις συνδυάσεις με σωστή άσκηση, όπως η ενδυνάμωση ή το τρέξιμο, μπορείς να δεις πραγματική διαφορά στον μεταβολισμό, στην καύση θερμίδων και τη διαχείριση βάρους.
8 διατροφικοί μύθοι που πρέπει να σταματήσεις να πιστεύεις - Σύμφωνα με διατροφολόγους
Γιατί να επιλέγεις τροφές με υψηλή θερμική επίδραση
Οι επιλογές αυτές δεν αυξάνουν μόνο τον μεταβολισμό σου. Δίνουν και άλλα πλεονεκτήματα:
- Νιώθεις χορτάτη για περισσότερη ώρα: Πολλές τροφές με υψηλή θερμική επίδραση είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη ή φυτικές ίνες, μειώνοντας την ανάγκη να τσιμπολογήσεις ανάμεσα στα γεύματα.
- Βελτιώνεται η πέψη: Οι φυτικές ίνες και τα θρεπτικά συστατικά ενισχύουν τα καλά βακτήρια του εντέρου και την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.
- Διατηρείς ή χτίζεις μυϊκή μάζα: Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για τη διατήρηση των μυών ακόμα και όταν μειώνεις τις θερμίδες. Για τους περισσότερους, 1,4-2,0 γρ. πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους είναι επαρκές.
- Σταθερή ενέργεια και καλύτερος ύπνος: Οι τροφές αυτές βοηθούν στη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα, μειώνοντας τα σκαμπανεβάσματα ενέργειας και περιορίζοντας την ανάγκη για καφεΐνη αργά το απόγευμα.
- Προστασία από ασθένειες: Η ποικιλία βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων και άλλων χρόνιων προβλημάτων.
13 τροφές που "βάζουν φωτιά" στον μεταβολισμό σου
1. Άπαχα κρέατα
Κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι χαμηλής λιπαρότητας και 90% άπαχο κιμά. Η πρωτεΐνη αυξάνει την καύση θερμίδων κατά 15-30%, ενώ διατηρεί το σάκχαρο στο αίμα σταθερό.
2. Γαλακτοκομικά χαμηλών λιπαρών
Στραγγιστό γιαούρτι light, cottage cheese. Πλούσια σε πρωτεΐνη, υποστηρίζουν τη σύνθεση σώματος και την πέψη. Απόφυγε προϊόντα με πολλά πρόσθετα σάκχαρα.
3. Αυγά
Περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες D & E, σίδηρο και χολίνη, που υποστηρίζουν τον μεταβολισμό και την καλή λειτουργία του θυρεοειδούς.
4. Λιπαρά ψάρια
Σολομός και σκουμπρί είναι πλούσια σε ω-3 λιπαρά, μειώνουν τη φλεγμονή και ενισχύουν τη θερμογένεση μέσω ειδικών ενζύμων του ήπατος.
5. Ξηροί καρποί και σπόροι
Φουντούκια, καρύδια, λιναρόσπορος και Brazil nuts. Οι φυτικές ίνες και το σελήνιο υποστηρίζουν την πέψη και τη ρύθμιση του μεταβολισμού.
6. Αβοκάντο
Πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά και μαγνήσιο. Το μαγνήσιο συμμετέχει στην παραγωγή ενέργειας και στη ρύθμιση της γλυκόζης.
7. Πράσινο τσάι
Περιέχει κατεχίνες που αυξάνουν την καύση θερμίδων κατά 4-5% και βοηθούν στην καλή λειτουργία του μεταβολισμού.
8. Μαύρη σοκολάτα
Πλούσια σε κατεχίνες, φυτικές ίνες και μέταλλα όπως μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Δεδομένα δείχνουν ότι η μικροβιακή ζύμωση της σοκολάτας στο έντερο παράγει ουσίες που ενισχύουν τη θερμογένεση.
9. Καφές
Η καφεΐνη και οι χλωρογενικές ενώσεις αυξάνουν τη λιπόλυση και περιορίζουν την όρεξη. Ιδανικό να καταναλώνεται πριν την άσκηση ή το πρωί για σταθερή ενέργεια.
10. Καυτερές πιπεριές
Η καψαϊκίνη μπορεί να αυξήσει την καύση θερμίδων κατά περίπου 50 θερμίδες/μέρα και να περιορίσει την όρεξη. Αρκεί περίπου μία jalapeño καθημερινά.
11. Όσπρια
Φακές, ρεβίθια, φασόλια. Πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, μειώνουν τις αιχμές ινσουλίνης και στηρίζουν την υγιή πέψη.
12. Ολικής άλεσης δημητριακά
Βρώμη, κινόα, καστανό ρύζι. Απαιτούν περισσότερη ενέργεια για πέψη από τα λευκά δημητριακά και σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
13. Γλυκοπατάτες
Χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης, πλούσιες σε φυτικές ίνες. Σε κρατούν χορτάτη για ώρες και μειώνουν την απορρόφηση γλυκόζης.
Ποιοι ωφελούνται περισσότερο;
- Αθλητές ή όσοι γυμνάζονται έντονα: χρειάζονται ενέργεια και πρωτεΐνη για μυϊκή αποκατάσταση.
- Άτομα άνω των 40 ετών: η πρωτεΐνη υποστηρίζει μυϊκή και οστική υγεία.
- Άτομα με υπερβολικό βάρος: οι εν λόγω τροφές βοηθούν να μειωθεί η υπερφαγία και να έχουμε σταθερή ενέργεια.
Τελικά υπάρχει "γρήγορος" και "αργός" μεταβολισμός;
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
