iStock
Οι περισσότερες από εμάς έχουμε συνδέσει τη λέξη "γήρανση" με τον χρόνο που περνάει, τις ρυτίδες έκφρασης ή την τούρτα γενεθλίων που κάθε χρόνο έχει όλο και περισσότερα κεράκια. Στην πραγματικότητα όμως το σώμα σου έχει το δικό του, εσωτερικό ρολόι, το οποίο δεν ακολουθεί απαραίτητα το ημερολόγιο. Και το καλύτερο; Μπορείς να το "πειράξεις" μέσα σε μόλις 30 ημέρες.
Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Aging Cell, η διατροφή σου μπορεί να μετατοπίσει τους βιολογικούς δείκτες γήρανσης πολύ πιο γρήγορα από ό,τι φανταζόσουν. Η έρευνα, με επικεφαλής την Caitlin J. Andrews από το Πανεπιστήμιο του Σίδνεϊ, φέρνει στο φως δεδομένα που θα σε κάνουν να ξανασκεφτείς το περιεχόμενο του πιάτου σου.
Το πείραμα των 4 εβδομάδων
Φαντάσου να μην χρειαζόταν να ψωνίσεις ή να μαγειρέψεις για έναν ολόκληρο μήνα. Αυτό ακριβώς συνέβη σε 104 ενήλικες που συμμετείχαν στη μελέτη "Nutrition for Healthy Living" στην Αυστραλία. Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε τέσσερις ομάδες, με τους ερευνητές να έχουν τον πλήρη έλεγχο των γευμάτων τους.
Το μενού περιλάμβανε τέσσερις διαφορετικές προσεγγίσεις: από δίαιτες με πολλά λιπαρά και κρέας, μέχρι σχήματα με πολλούς υδατάνθρακες και φυτικές επιλογές. Όλοι οι συμμετέχοντες λάμβαναν το 14% των θερμίδων τους από πρωτεΐνη, αλλά η πηγή αυτής της πρωτεΐνης (ζωική ή φυτική) και η αναλογία λιπαρών-υδατανθράκων ήταν τα στοιχεία που έκαναν τη διαφορά.
Μπορεί το ψωμί να σε παχαίνει χωρίς να τρως περισσότερες θερμίδες;
Γιατί η "ρετσινιά" των υδατανθράκων είναι λάθος;
Εδώ είναι το σημείο που ανατρέπονται τα πάντα. Ενώ οι low-carb δίαιτες κυριαρχούν στα social media, τα δεδομένα δείχνουν μια διαφορετική πραγματικότητα. Η ομάδα που ακολούθησε μια παμφάγα διατροφή υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες παρουσίασε την πιο ξεκάθαρη και στατιστικά σημαντική βελτίωση στη βιολογική της ηλικία.
Αυτό που παρατηρήθηκε ήταν μια μείωση στο "κενό ηλικίας" (delta age) – τη διαφορά δηλαδή ανάμεσα στο πώς φαίνεται το σώμα σου εσωτερικά και στην πραγματική σου ηλικία. Όσοι στράφηκαν σε σύνθετους υδατάνθρακες, φυτικά τρόφιμα και φυτικές ίνες είδαν το βιολογικό τους προφίλ να βελτιώνεται αισθητά, σε αντίθεση με εκείνους που επέμεναν σε μια δίαιτα πλούσια σε λιπαρά και ζωική πρωτεΐνη, οι οποίοι δεν παρουσίασαν καμία ουσιαστική αλλαγή.
Γίνεσαι όντως νεότερη;
Πριν αρχίσεις να πανηγυρίζεις ότι βρήκες την πηγή της νεότητας, οι ειδικοί συστήνουν ψυχραιμία. Στην έρευνα σημειώνεται ότι αυτές οι αλλαγές μπορεί να αντικατοπτρίζουν την άμεση ανταπόκριση του οργανισμού στις νέες τροφές και όχι απαραίτητα μια μόνιμη επιβράδυνση της γήρανσης.
Σκέψου το όπως την εγκυμοσύνη: μελέτες δείχνουν ότι κατά τη διάρκεια της κύησης οι βιολογικοί δείκτες γήρανσης ανεβαίνουν προσωρινά, για να επανέλθουν (και με το παραπάνω) μετά τον τοκετό. Έτσι και με τη διατροφή, το σώμα σου αντιδρά γρήγορα στο "καλό καύσιμο". Οι δείκτες φλεγμονής, το σάκχαρο και η χοληστερίνη μπορούν να βελτιωθούν μέσα σε λίγες ημέρες, δίνοντας μια πιο "νεανική" εικόνα στις εξετάσεις σου.
Πώς θα το εφαρμόσεις κι εσύ
Αν θέλεις να δεις το δικό σου βιολογικό ρολόι να πηγαίνει λίγο πιο αργά, το μυστικό δεν είναι οι επεξεργασμένες τροφές. Οι ερευνητές τονίζουν ότι τα θετικά αποτελέσματα προήλθαν από μη επεξεργασμένους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Ξέχνα τα λευκά ψωμιά και τα αναψυκτικά. Εστίασε σε:
- Προϊόντα ολικής άλεσης.
- Όσπρια και λαχανικά.
- Φρούτα και φυτικές πηγές πρωτεΐνης.
Μπορεί ένας μήνας να μην αλλάζει το DNA σου για πάντα, αλλά αποδεικνύει κάτι συγκλονιστικό: το σώμα σου είναι ένας απίστευτα ζωντανός οργανισμός που ακούει τι του δίνεις. Η στροφή προς μια διατροφή πιο κοντά στα φυτά και τους καλούς υδατάνθρακες δεν είναι απλώς ένα trend, αλλά ένα εργαλείο που έχεις στα χέρια σου για να νιώθεις και να είσαι στα καλύτερά σου.
Μπορεί η διατροφή να επηρεάσει τη γήρανση;
Ναι, σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες, μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες μπορεί να βελτιώσει τους βιολογικούς δείκτες που σχετίζονται με τη γήρανση μέσα σε μόλις 4 εβδομάδες.
Ποιοι υδατάνθρακες βοηθούν στην αντιγήρανση;
Οι μη επεξεργασμένοι υδατάνθρακες, όπως τα προϊόντα ολικής άλεσης, τα όσπρια, τα φρούτα και τα λαχανικά, είναι αυτοί που συνδέονται με τη βελτίωση της βιολογικής ηλικίας.
Είναι μόνιμα τα αποτελέσματα μιας δίαιτας ενός μήνα;
Οι επιστήμονες σημειώνουν ότι οι αλλαγές σε σύντομο χρονικό διάστημα μπορεί να είναι η αντίδραση του σώματος στη νέα διατροφή. Για μόνιμα οφέλη και μείωση του κινδύνου ασθενειών, οι αλλαγές πρέπει να έχουν διάρκεια.
6 μύθοι για τους υδατάνθρακες που πρέπει να σταματήσεις να πιστεύεις
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
