iStock
Έχεις συνηθίσει να ξεφλουδίζεις τα φρούτα και να πετάς τις φλούδες χωρίς δεύτερη σκέψη; Ίσως ήρθε η ώρα να το ξανασκεφτείς. Αν και για πολλούς η φλούδα θεωρείται απόρριμμα, σε αρκετές περιπτώσεις αποτελεί ένα από τα πιο θρεπτικά μέρη του φρούτου.
Ο Sohaib Imtiaz, MD, ειδικός στην ιατρική τρόπου ζωής, αναφέρει στο verywellhealth ότι φλούδες από μήλα, μπανάνες, λεμόνια και πορτοκάλια περιέχουν συστατικά που μπορούν να συμβάλουν στη διατήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής, από φυτικές ίνες που υποστηρίζουν την πέψη μέχρι αντιοξειδωτικές ενώσεις που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες.
Φυσικά, πριν καταναλώσεις οποιαδήποτε φλούδα, είναι σημαντικό να πλένεις πολύ καλά τα φρούτα και να επιλέγεις προϊόντα κατάλληλα για κατανάλωση με τη φλούδα.
6 φρούτα πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικά από το πράσινο τσάι
4 φλούδες φρούτων γεμάτες θρεπτικά συστατικά
Φλούδα μήλου
Το μήλο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα, όμως πολλοί αφαιρούν τη φλούδα του πριν το φάνε. Κι όμως, η φλούδα του μήλου μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη. Περιέχει αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στο χαρακτηριστικό χρώμα της και μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής και στον περιορισμό του κινδύνου εμφάνισης χρόνιων παθήσεων, όταν εντάσσονται σε μια συνολικά ισορροπημένη διατροφή.
Παράλληλα, η φλούδα του μήλου είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία του εντέρου, να βοηθήσουν στη διαχείριση της όρεξης και να συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο μεταβολικών προβλημάτων.
Υπάρχει επίσης ενδιαφέρον γύρω από τη χλωροφύλλη που περιέχεται στη φλούδα. Αν και χρειάζονται περισσότερες έρευνες, έχει εξεταστεί ο πιθανός ρόλος της στην αντιμετώπιση χημικών ενώσεων που επηρεάζουν τις ορμόνες και σχετίζονται με χρόνια φλεγμονή.
Φλούδα μπανάνας
Η φλούδα μπανάνας μπορεί να μην αποτελεί την πιο συνηθισμένη διατροφική επιλογή, όμως περιέχει μια σειρά από θρεπτικά συστατικά. Σύμφωνα με τα διαθέσιμα δεδομένα, η φλούδα μπανάνας περιέχει σημαντικές ποσότητες μετάλλων, όπως κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Μάλιστα, μπορεί να προσφέρει περίπου το 40% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας καλίου.
Το κάλιο είναι ένα βασικό μέταλλο για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού, ενώ η περιεκτικότητα της φλούδας σε φυτικές ίνες μπορεί να συμβάλει στην υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας.
Η φλούδα μπανάνας περιέχει επίσης τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που συμμετέχει στη ρύθμιση της διάθεσης. Παράλληλα, δεδομένα δείχνουν ότι οι άγουρες φλούδες μπανάνας αποτελούν πηγή σεροτονίνης και μαγνησίου, συστατικών που έχουν μελετηθεί για τη σχέση τους με τον ύπνο. Επιπλέον, οι πολυφαινόλες που περιέχει η φλούδα μπανάνας έχουν συσχετιστεί με τη διατήρηση υγιών επιπέδων χοληστερόλης.
Φλούδα λεμονιού
Το λεμόνι έχει συνδεθεί εδώ και χρόνια με τη βιταμίνη C και τη φρεσκάδα, όμως η φλούδα του έχει επίσης ιδιαίτερο διατροφικό ενδιαφέρον. Η φλούδα λεμονιού περιέχει αντιοξειδωτικές ενώσεις και, σύμφωνα με έρευνες, μπορεί να διαθέτει περισσότερα αντιοξειδωτικά από τη σάρκα ή τον χυμό του φρούτου. Μάλιστα, η φλούδα λεμονιού εμφανίζεται πιο ισχυρή σε αντιοξειδωτική δράση σε σύγκριση με τις φλούδες άλλων εσπεριδοειδών, όπως το μανταρίνι ή το γκρέιπφρουτ.
Παράλληλα, η κατανάλωση φλούδας λεμονιού έχει μελετηθεί για τη σχέση της με τη στοματική υγεία. Τα συστατικά της μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της ανάπτυξης βακτηρίων στο στόμα που συνδέονται με τερηδόνα και λοιμώξεις των ούλων.
Υπάρχουν επίσης ενδείξεις από μελέτες ότι η κατανάλωση φλούδων εσπεριδοειδών, συμπεριλαμβανομένου του λεμονιού, μπορεί να σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου, αν και απαιτείται περισσότερη έρευνα για ασφαλή συμπεράσματα.
Φλούδα πορτοκαλιού
Το πορτοκάλι είναι γνωστό για την περιεκτικότητά του σε βιταμίνες και μέταλλα, όμως η φλούδα του συχνά παραβλέπεται. Η φλούδα πορτοκαλιού περιέχει μεγάλη ποσότητα νερού, συμβάλλοντας στην ενυδάτωση του οργανισμού. Ένα πορτοκάλι μαζί με τη φλούδα του περιέχει περίπου 87 γραμμάρια νερού, ενώ η ίδια η φλούδα περιέχει περίπου 73 γραμμάρια νερού.
Ένα ακόμη σημαντικό στοιχείο της είναι οι πρεβιοτικές ενώσεις. Οι πρεβιοτικές ίνες λειτουργούν ως "τροφή" για τα καλά βακτήρια του εντέρου, βοηθώντας στη διατήρηση ενός υγιούς μικροβιώματος. Η φλούδα πορτοκαλιού περιέχει επίσης πηκτίνη, μια διαλυτή φυτική ίνα που επιβραδύνει την πέψη και μπορεί να βοηθήσει στη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου και στις τακτικές κενώσεις.
Πώς μπορείς να εντάξεις τις φλούδες στη διατροφή σου
Αν θέλεις να αξιοποιήσεις τις φλούδες φρούτων, υπάρχουν απλοί τρόποι να τις εντάξεις στην καθημερινότητά σου:
- Πρόσθεσε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού σε γλυκά, σαλάτες ή ροφήματα.
- Χρησιμοποίησε καλά πλυμένη φλούδα μήλου σε smoothies.
- Δοκίμασε αποξηραμένη φλούδα εσπεριδοειδών ως αρωματικό σε συνταγές.
- Επίλεξε φρούτα που είναι κατάλληλα για κατανάλωση με τη φλούδα και πλύνε τα σχολαστικά πριν τα χρησιμοποιήσεις.
4 φρούτα που έχουν περισσότερες φυτικές ίνες από την μπανάνα
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
