Τις περισσότερες φορές το φαγητό που ετοιμάζεις είναι αρκετό και για αρκετές μέρες μετά. Για να αποφύγεις τις δυσάρεστες επιπλοκές, όπως τροφικές δηλητηριάσεις, δώσε προσοχή στη σωστή συντήρηση και ενημερώσου για το πόσο κρατάει το φαγητό στο ψυγείο.
1. Ακολούθησε τον κανόνα των δύο
Το φαγητό πρέπει να μπει από την κουζίνα στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες το πολύ, για να αποφευχθεί η ανάπτυξη βακτηρίων. «Αυτό περιλαμβάνει και το χρόνο που βρίσκεται στο τραπέζι» λέει η Αμαλία Γιωτοπούλου, κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος.
2. Κράτησέ το δροσερό
Για να ψύξεις γρήγορα τα περισσεύματα, φύλαξέ τα σε ρηχά δοχεία και αφαίρεσε τα κόκαλα από τη γαλοπούλα. «Άφησε λίγο χώρο στο ψυγείο ανάμεσά στα δοχεία, ώστε να κυκλοφορεί ο κρύος αέρας» προσθέτει. Εάν το ψυγείο σου είναι γεμάτο, προμήθευσε τους καλεσμένους με ταπεράκια.
Δες κι εδώ 10 τροφές που βάζουμε στο ψυγείο ενώ δεν πρέπει!
3. Ξέχνα το τεστ της όσφρησης
Ακόμη και οι τροφές που φαίνονται και μυρίζουν εντάξει, μπορεί να κρύβουν επιβλαβή βακτήρια. Πέταξε ή βάλε στην κατάψυξη τη γέμιση και τις σάλτσες έπειτα από 2 μέρες και το κρέας, τα πουλερικά και τα υπόλοιπα φαγητά έπειτα από 4.
4. Ζέστανέ το καλά
Ζέστανε τις σάλτσες μέχρι να πάρουν βράση και τα περισσεύματα που τρώγονται ζεστά τουλάχιστον στους 75οC. «Ο φούρνος μικροκυμάτων δε ζεσταίνει παντού το φαγητό, γι’ αυτό ανακάτεψέ το και ξαναβάλ’ το» προτείνει η ειδικός. Άφησε το πιάτο να κρυώσει για λίγα λεπτά και είναι έτοιμο!
Διάβασε κι εδώ: ξέρεις να βάζεις (σωστά) τα τρόφιμα στο ψυγείο;
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
