Τα λαχανικά σού προσφέρουν βιταμίνες και άλλα θρεπτικά στοιχεία. Φτιάξε αυτή τη νηστίσιμη συνταγή με ψητά λαχανικά στο φούρνο που είναι σούπερ νόστιμη.
Ψητά λαχανικά στο φούρνο
Υλικά
- 3-4 καρότα, κομμένα σε κύβους
- 2 μεγάλες γλυκοπατάτες, κομμένες σε κύβους
- 1 μικρό κουνουπίδι κομμένο σε κομματάκια
- 2 μεγάλα κολοκυθάκια, κομμένα σε ροδέλες
- 5 κούπες λάχανο, ψιλοκομμένο
- 3 ματσάκια σπαράγγια, ψιλοκομμένα
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό
- 1 1/2 κουταλιά της σούπας φρέσκο δεντρολίβανο
- 1/4 κούπας tamari (σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη)
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
- αλάτι
- πιπέρι
Διάβασε επίσης: Φτιάξε τις πιο υγιεινές «τηγανιτές» πατάτες στο φούρνο
Εκτέλεση
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Βάλε όλα τα λαχανικά και το δενδρολίβανο σε ένα πυρίμαχο σκεύος με καπάκι.
- Σε ένα μπολάκι ανακάτεψε το tamari και το λάδι καρύδας και ρίξε το πάνω στα λαχανικά.
- Σκέπασε τα και ψήσε τα για περίπου 55' ή μέχρι να μαλακώσουν.
- Βάλε όσο αλάτι και πιπέρι επιθυμείς.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
