Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 6-8 λεπτά
Για 4 άτομα
Υλικά
1 φιλέτο σολομού περίπου 400 γραμμάρια
4 κουταλιές ελαιόλαδο
Χυμό από 1 λάιμ
2 φοινόκια ψιλοκομμένα
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
100 γραμμάρια baby ρόκα
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε το φιλέτο του σολομού στην μέση και μετά σε μικρά φιλετάκια.
Τοποθετείτε Tefal Meteor Ø 28 εκ. σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο
Σοτάρετε τα φοινόκια μαζί με τα φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για 2-3 λεπτά.
Όταν το φοινόκιο είναι έτοιμο, το αποσύρετε από το τηγάνι με μία σιδερένια κουτάλα και το τοποθετείτε σε ένα μπολ.
Ξαναβάζετε το Tefal Meteor σε δυνατή φωτιά και προσθέτετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Θωρακίζετε τα φιλετάκια σολομού για 1-2 λεπτά και από τις δυο μεριές, γυρνώντας τα προσεχτικά με μία σιδερένια σπάτουλα, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Όταν τα φιλετάκια είναι έτοιμα, σβήνετε με το χυμό λάιμ και αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά.
Σερβίρετε σε μία μεγάλη πιατέλα το σοταρισμένο φοινόκιο, από πάνω τα φιλετάκια σολομού και τέλος την baby ρόκα.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
