Ποιο φυτικό ρόφημα είναι το καλύτερο; Τα χαρακτηριστικά και οι χρήσεις τους

Κάνουμε ένα crash test ανάμεσα στο γάλα αμυγδάλου, καρύδας, ρυζιού, κάνναβης, σόγιας.

φυτικό γάλα Istock

Συνεργάστηκε η Δέσποινα Μαρσέλου, κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος, με ειδίκευση στα αυτοάνοσα νοσήματα (www.notanordinarymum.gr).

Μια τεράστια ποικιλία από μη γαλακτοκομικά προϊόντα –ψυγείου και μη– σε περιμένει στο σούπερ μάρκετ. Η διατροφολόγος μάς συστήνει τις επιλογές σε φυτικά ροφήματα.

Διάβασε επίσης: Η πανεύκολη vegan συνταγή για γάλα από κάσιους

Διάβασε επίσης: Πώς θα φτιάξεις vegan γάλα από αμύγδαλο; Δες τη συνταγή

Ποιο φυτικό ρόφημα είναι το καλύτερο; Τα χαρακτηριστικά και οι χρήσεις τους:

Γάλα Αμυγδάλου

Χαρακτηριστικά: Είναι χαμηλό σε θερμίδες και μπορείς να το χρησιμοποιήσεις σε πολλές παρασκευές, αλλά δεν έχει πολλή πρωτεΐνη. (40 θερμίδες ανά φλιτζάνι άγλυκο, 2 γρ. πρωτεΐνη, 3 γρ. λιπαρά). Χρήση: Σε smoothies και σχεδόν σε κάθε συνταγή ως αντικαταστάτη του γάλακτος.

Γάλα καρύδας

Χαρακτηριστικά: Αυτή η επιλογή είναι η πιο πυκνή και κρεμώδης εναλλακτική σε μη γαλακτοκομικό ρόφημα, αλλά και η πλουσιότερη σε κορεσμένα λιπαρά. (110 θερμίδες ανά φλιτζάνι άγλυκο, 3 γρ. φυτικές ίνες, 7 γρ. λιπαρά). Χρήση: Σε πιάτα ινδικής και ταϊλανδέζικης κουζίνας και σαν κρέμα για τον καφέ.

Γάλα κάνναβης

Χαρακτηριστικά: Αν και περιέχει τα καλά Ω3 λιπαρά οξέα, έχει λίγο κοκκώδη υφή και αφήνει μια ελαφρώς πικρή γεύση. (80 θερμίδες ανά φλιτζάνι άγλυκο, 2 γρ. πρωτεΐνη, 8 γρ. λιπαρά). Χρήση: Αλμυρά πιάτα που μπορούν να ενσωματώσουν την έντονη γεύση του.

Γάλα ρυζιού

Χαρακτηριστικά: Είναι μάλλον το πιο εύπεπτο και έχει γλυκιά γεύση. Δεν ενδείκνυται σε μικρές ηλικίες ή σε περιπτώσεις με αυτοάνοσα νοσήματα, λόγω ποσότητας αρσενικού στο ρύζι. (110 θερμίδες ανά φλιτζάνι άγλυκο, 22 γρ. υδατάνθρακες, 2,5 γρ. λιπαρά). Χρήση: Ταιριάζει σε γλυκές συνταγές. Το καλύτερο είναι να γίνεται εναλλαγή στα ροφήματα και να μην πίνεις το ίδιο καθημερινά.

Γάλα σόγιας

Χαρακτηριστικά: Η περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη είναι παρόμοια με αυτήν του αγελαδινού γάλακτος. (80 θερμίδες ανά φλιτζάνι άγλυκο, 7 γρ. πρωτεΐνη, 4 γρ. λιπαρά) Χρήση: Σε πόριτζ, δημητριακά και κέικ, αλλά και στον καφέ ή στο τσάι. Προτίμησε τη βιολογική εκδοχή. Διάβασε επίσης: Vegan πλάνο διατροφής με 1.800 θερμίδες (έτσι είναι μια μέρα αυστηρής χορτοφαγίας) Διάβασε επίσης: Να πώς θα κάνεις κάθε συνταγή vegan! (Ο απόλυτος vegan οδηγός)

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr

Read Next

MORE FROM

Fitness

Δεικτης μαζας σωματος

Συμπλήρωσε τα παραπάνω πεδία

i

Ποσο νερο πρεπει να πινω

Συμπλήρωσε τα παραπάνω πεδία

i

Θερμιδες που καιω στο τρεξιμο

Συμπλήρωσε τα παραπάνω πεδία

i