ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΜΑΡΣΕΛΟΥ

Παρ, 21 Αυγ 2026

Ο αιμικός σίδηρος στο μικροσκόπιο: Οφέλη, κίνδυνοι και τι λέει η επιστήμη

Έρευνες συνδέουν την υπερβολική πρόσληψη αιμικού σιδήρου από το κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων - Ποια ποσότητα θεωρείται ασφαλής και πώς να προστατευτείς;

ΓΡΑΦΕΙ: ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟς ΣΥΝΕΡΓΑΤΗς SHAPE

Δευ, 20 Ιουλ 2026

Γυναίκες 40+: Γιατί η κρεατίνη γίνεται το νέο "όπλο" κατά της κόπωσης και της απώλειας μυών

Η κρεατίνη μπαίνει δυναμικά στη συζήτηση για τη γυναικεία υγεία μετά τα 40, με έρευνες να εξετάζουν τον ρόλο της στη μυϊκή δύναμη, την ενέργεια και τη φυσική αντοχή.

ΓΡΑΦΕΙ: ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟς ΣΥΝΕΡΓΑΤΗς SHAPE

Παρ, 17 Ιουλ 2026

Τηγανητά φαγητά: Πόσο βλαβερά είναι τελικά και τι πρέπει να ξέρεις για τη γλυκιδόλη

Δεν είναι μόνο οι θερμίδες που πρέπει να σε προβληματίζουν. Οι υψηλές θερμοκρασίες του τηγανίσματος δημιουργούν χημικές ουσίες που βρίσκονται στο μικροσκόπιο των επιστημόνων.

ΓΡΑΦΕΙ: ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟς ΣΥΝΕΡΓΑΤΗς SHAPE

Δευ, 29 Δεκ 2025

Διατροφή για πρόληψη ασθενειών: 8 συμβουλές μαγειρικής ιατρικής

Παραφράζοντας τον Ιπποκράτη, αλλά κρατώντας την ουσία, η διατροφή γίνεται πολύ σημαντικός παράγοντας για καλή υγεία.

ΓΡΑΦΕΙ: ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟς ΣΥΝΕΡΓΑΤΗς SHAPE

Πεμ, 20 Νοε 2025

Βιταμίνη Β12: Πότε είναι αρκετή και ποια μέτρηση το αποκαλύπτει;

Νευρολογικές διαταραχές, ακόμα και συμπτώματα ψύχωσης ή εγκεφαλικού μπορεί να προκληθούν από την έλλειψη της βιταμίνης Β12. Πριν καν εκδηλώσεις συμπτώματα ανεπάρκειας, μάθε πότε η Β12 είναι αρκετή για τον οργανισμό σου και με ποια μέτρηση θα είσαι σίγουρη.

ΓΡΑΦΕΙ: ΤΑΝΙΑ ΖΕΡΒΟΥ

Δευ, 21 Ιουλ 2025

8 διαιτολόγοι μοιράζονται τις αγαπημένες τους συνταγές και τις τροφές που προτιμούν

Ζητήσαμε από 8 διαιτολόγους να μας αποκαλύψουν την αγαπημένη τους υγιεινή τροφή, συνταγή ή και ολόκληρο γεύμα.

ΓΡΑΦΕΙ: ΤΑΝΙΑ ΖΕΡΒΟΥ

Κυρ, 02 Φεβ 2025

Χύτρα ταχυτήτας: Στερεί τα θρεπτικά συστατικά των τροφών;

Είναι ένας βολικός τρόπος μαγειρέματος και η χύτρα ταχύτητας φαντάζει μια καλή λύση για γρηγορότερο μαγείρεμα. Είναι όντως;

ΓΡΑΦΕΙ: ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟς ΣΥΝΕΡΓΑΤΗς SHAPE

Πεμ, 16 Δεκ 2021

10 τροφές που καταπολεμούν τις φλεγμονές (και εκείνες που τις πυροδοτούν)

Οι φλεγμονές σχετίζονται με πολλά και σοβαρά νοσήματα. Ποιες είναι οι τροφές που τις "θρέφουν" και ποια διατροφή τις κρατά υπό έλεγχο;

ΓΡΑΦΕΙ: ΣΟΦΙΑ ΚΩΣΤΑΡΑ

Πεμ, 01 Ιουν 2023

Συνταγή για vegan μοτσαρέλα, πλούσια σε πρωτεΐνη

Το πιο δύσκολο κομμάτι της στροφής στη vegan διατροφή είναι ο "αποχωρισμός" των τυριών. Να πώς θα το κάνεις εύκολα.

ΓΡΑΦΕΙ: ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟς ΣΥΝΕΡΓΑΤΗς SHAPE

Παρ, 03 Μαρ 2023

Ποιο φυτικό ρόφημα είναι το καλύτερο; Τα χαρακτηριστικά και οι χρήσεις τους

Κάνουμε ένα crash test ανάμεσα στο γάλα αμυγδάλου, καρύδας, ρυζιού, κάνναβης, σόγιας.

ΓΡΑΦΕΙ: ΒΙΚΥ ΠΑΣΧΑΛΗ

Παρ, 07 Ιαν 2022

Ρωτήσαμε 6 διατροφολόγους: Ποιες είναι οι κορυφαίες συμβουλές για μια ισορροπημένη διατροφή;

ΓΡΑΦΕΙ: ΕΛΕΝΗ ΔΑΣΚΑΛΑΚΗ

Τρι, 03 Ιαν 2023

Αλάδωτη πίτα, κουλούρι Θεσσαλονίκης και έτοιμες σούπες: Είναι τελικά υγιεινές επιλογές;

Μπορείς να προσθέσεις αυτές τις πιο υγιεινές επιλογές junk food στην καθημερινότητά σου;

ΓΡΑΦΕΙ: ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΜΑΡΣΕΛΟΥ

Παρ, 13 Ιαν 2023

Φυτοφαγική ή vegan διατροφή; Ποιες οι διαφορές τους και ποια να προτιμήσεις;

Παρότι πολλοί νομίζουν πως πρόκειται για την ίδια διατροφή, στην πραγματικότητα έχουν διαφορές και μάλιστα αρκετές.

ΓΡΑΦΕΙ: ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟς ΣΥΝΕΡΓΑΤΗς SHAPE

Σαβ, 29 Ιαν 2022

Oι τροφές που οι διατροφολόγοι σού προτείνουν αν θέλεις να χάσεις βάρος

Έτσι θα κάνεις καλύτερη διατροφή και θα πετύχεις απώλεια βάρους.

ΓΡΑΦΕΙ: ΤΑΝΙΑ ΖΕΡΒΟΥ

Κυρ, 30 Ιαν 2022

H σωστή μερίδα σε κάθε τροφή: Ο οδηγός για φρούτα, λαχανικά, κρέας, ζυμαρικά, ξηρούς καρπούς

Ο οδηγός του Shape.gr σού δείχνει πώς να βάζεις πάντα τη σωστή μερίδα.

ΓΡΑΦΕΙ: ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΜΑΡΣΕΛΟΥ

Κυρ, 22 Μαϊ 2022

Ποιο αλεύρι να χρησιμοποιήσω σύμφωνα με τις ανάγκες μου;

Η ποικιλία στα άλευρα είναι πια μεγάλη και είναι λογικό να μην ξέρεις γιατί να επιλέξεις ποιο και πώς να το χρησιμοποιήσεις. Εδώ θα βρεις τις απαντήσεις.

ΓΡΑΦΕΙ: ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟς ΣΥΝΕΡΓΑΤΗς SHAPE