Τα μικρά λουλούδια του βασιλικού, του θυμαριού και του άνηθου γίνονται μια πολύχρωμη γαρνιτούρα. Επιπλέον, όταν τα χρησιμοποιείς μαζί με τα μυρωδικά, ενισχύουν τη γεύση και αναδεικνύουν την «προσωπικότητά» τους. Αγόρασέ τα από βιολογική λαϊκή αγορά ή κόψ’ τα από τα γλαστράκια στη βεράντα σου! Τα λουλουδάκια αυτά ταιριάζουν πολύ με καπνιστό ψάρι, καρπάτσιο και αλείμματα.
Μερίδες: 10
Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
Δες επίσης: Pancakes με τσάι matcha: Η τέλεια συνταγή για το πρωινό σου
Σπιράλ καπνιστού σολομού με μπουμπούκια μυρωδικών - Υλικά:
- 1 κ.γ. αποσταγμένο λευκό ξίδι
- 1/2 κ.γ. αλάτι θαλασσινό
- 1/2 κ.γ. ζάχαρη
- 2 μεγάλα καρότα, καθαρισμένα
- 1 αγγούρι, καθαρισμένο
- 300 γρ. καπνιστός σολομός
- 1 κ.σ. χτυπημένη κρέμα γάλακτος
- Λουλούδια μυρωδικών (άνηθος, σχοινόπρασο ή βασιλικός)
Εκτέλεση
1. Σε ένα μέτριο μπολ ανακάτεψε το ξίδι, το αλάτι και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν. Κόψε τα καρότα σε λωρίδες με το πίλερ λαχανικών, πρόσθεσέ τα στο μπολ, ανακάτεψε και άφησέ τα μέχρι να μαραθούν, για 3 με 5 λεπτά.
2. Με το πίλερ κόψε το αγγούρι σε λωρίδες, γυρίζοντάς το όποτε φτάνεις στα σπόρια. Κόψε τις λωρίδες σε κομμάτια μήκους περίπου 7 εκατοστών. Κόψε τις φέτες του σολομού σε λωρίδες μήκους περίπου 10 εκ. και φάρδους 2 εκ.
3. Άπλωσε στην επιφάνεια εργασίας μια λωρίδα καπνιστού σολομού. Βάλε από πάνω 1-2 φέτες αγγούρι αφήνοντας ελεύθερο περίπου 0,5 εκ. στο πλάι του σολομού. Σκέπασε το αγγούρι με τις λωρίδες καρότου χωρίς και πάλι να καλύψεις όλο το σολομό. Πιάσε το σολομό από την ελεύθερη άκρη, τύλιξέ τον σε ροδέλα πιέζοντας τις ακάλυπτες άκρες για να κολλήσουν. Στήσε όρθια τα ρολά σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Επανάλαβε με τα υπόλοιπα υλικά.
4. Μοίρασε από 1/4 κ.γ. κρέμα γάλακτος στο κέντρο κάθε ρολού. Σκόρπισε από πάνω τα λουλουδάκια. Σέρβιρε αμέσως ή διατήρησε στο ψυγείο για έως και 2 ώρες.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
