iStock
Οι κουραμπιέδες είναι αναπόσπαστο κομμάτι της εορταστικής περιόδου, όσο και αν προσπαθούμε να διατηρούσε ακέραιη την ισορροπημένη διατροφή που ακολουθούμε τον υπόλοιπο χρόνο. Όταν καταναλώνονται με μέτρο, σαφώς, δεν αποτελούν πρόβλημα ούτε για την σιλουέτα, ούτε και για την υγεία μας, ωστόσο σίγουρα δεν ενδεικνύεται από τους διατροφολόγους ως το "ιδανικό" γλύκισμα που μπορείς να επιλέξεις μετά το εορταστικό δείπνο.
Στην περίπτωση, βέβαια, που έχεις παρατηρήσει ότι η γλουτένη που εμπεριέχεται στα διάφορα τρόφιμα σου προκαλεί πρήξιμο στην κοιλιά, ενοχλήσεις στο έντερο, ενώ τείνει να σε επηρεάζει και στην αύξηση βάρους, τότε θα ήταν καλό να μείνεις μακριά από τους κουραμπιέδες φέτος, οι οποίοι περιέχουν αλεύρι και μάλιστα σε μεγάλη ποσότητα. Για να μην στερηθείς όμως ούτε την πλούσια γεύση τους αλλά ούτε και το γιορτινό mood που αυτομάτως αποκτάς σε κάθε τους μπουκιά, μπορείς να ετοιμάσεις μόνη σου γρήγορα και εύκολα την παρακάτω gluten free εκδοχή τους, χωρίς αλεύρι σίτου.
Τραγανά μπισκότα με άχνη ζάχαρη και καρύδια
Υλικά:
1 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη (+ άλλο 1/4 φλιτζανιού για την επικάλυψη)
3/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένα πεκάν
1 μέτριο κομμάτι βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Λίγο αλάτι
Εκτέλεση:
Αφού λιώσεις το βούτυρο, τοποθέτησε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτοντάς το στο τέλος. Πλάσε με τα χέρια το μείγμα, ώσπου να γίνει μια μαλακή ζύμη, η οποία ωστόσο κάπως θα τρίβεται. Φτιάξε μπαλάκια μικρά και ψήσε τα στο φούρνο στους 180° C για 15 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα και πριν κρυώσουν πολύ πασπάλισε τα με άχνη ζάχαρη.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
