Βιταμίνη C: Ποια είναι τα οφέλη της για την υγεία;

Μπορεί η υπερβολική ποσότητα να δημιουργήσει προβλήματα και πόση πρέπει να λαμβάνεις μέσα στη μέρα;

iStock

Ένα τεράστιο μέρος των ανθρώπων έχει έλλειψη σε βασικές βιταμίνες και μέταλλα όπως το κάλιο, το ασβέστιο και η βιταμίνη Ε, λιγότεροι έχουν έλλειψη σε βιταμίνες όπως το μαγνήσιο και η βιταμίνη Α. Μια βιταμίνη στην οποία έχει έλλειψη σχεδόν το 50%, σύμφωνα με μια ανάλυση, είναι η βιταμίνη C.

Παρόλο που η υπερβολική πρόσληψη μιας θρεπτικής ουσίας όπως η βιταμίνη C είναι γενικά προτιμότερη από την ελάχιστη πρόσληψη, εξακολουθεί να είναι σημαντικό να έχεις κατά νου την ημερήσια πρόσληψη. "Το πολύ από οτιδήποτε δεν είναι ποτέ καλό", λέει η Alexandra Volo, στο usatoday.gr, γιατρός οικογενειακής ιατρικής στο NYU Langone Medical Associates, West Palm Beach, "και μπορείς να πάρεις πάρα πολύ βιταμίνη C”. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζεις ότι αυτή η βιταμίνη κρύβει πολλά οφέλη για την υγεία που δεν θέλεις να χάσεις.

Ποια είναι τα οφέλη της βιταμίνης C για την υγεία;

"Εδώ και χρόνια είναι γνωστό ότι η βιταμίνη C αποτελεί όφελος για την υγεία του ανθρώπινου οργανισμού", λέει η Volo. Παίζει ζωτικό ρόλο στην υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος, τη γνωστική λειτουργία, την καρδιαγγειακή υγεία "και την υγεία του δέρματος και των ματιών", τονίζει. Επιπλέον, ως ασκορβικό οξύ, η βιταμίνη C είναι ένα θρεπτικό συστατικό που βοηθά πολλά διαφορετικά μέρη του σώματος, συμπεριλαμβανομένων των μυών, των αιμοφόρων αγγείων, των χόνδρων και των οστών.

Το θρεπτικό συστατικό χρησιμεύει επίσης ως αντιοξειδωτικό, "το οποίο βοηθά στην προστασία των κυττάρων σου από την καταστροφή και προάγει την επούλωση των πληγών", λέει ο Jesse Bracamonte, MD, DO, γιατρός στην Κλινική Mayo στην Αριζόνα.

Ποια είναι η συνιστώμενη ποσότητα βιταμίνης C;

Λόγω αυτών των πλεονεκτημάτων, η λήψη αρκετής βιταμίνης C είναι σημαντική. Η συνιστώμενη πρόσληψη για ενήλικες ηλικίας 19 ετών και άνω είναι 90 χιλιοστόγραμμα ημερησίως για τους άνδρες και 75 χιλιοστόγραμμα για τις γυναίκες, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ. Για τις γυναίκες που είναι έγκυες ή θηλάζουν, η προτεινόμενη ποσότητα αυξάνεται σε 85 χιλιοστόγραμμα και 120 χιλιοστόγραμμα ημερησίως. Και οι καπνιστές χρειάζονται επιπλέον 35 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C κάθε μέρα, καθώς το κάπνισμα εξαντλεί τα επίπεδα της βιταμίνης C.

"Το ανώτατο όριο σύστασης για τη βιταμίνη είναι 2.000 χιλιοστόγραμμα την ημέρα" εξηγεί η Volo.

Μπορείς να πάρεις υπερβολική δόση βιταμίνης C;

Αυτό ισχύει ιδιαίτερα στην περίπτωση της βιταμίνης C, επειδή, ως υδατοδιαλυτό θρεπτικό συστατικό, δεν αποθηκεύεται καλά στο σώμα, οπότε οι υπερβολικές ποσότητες απλά αποβάλλονται με τα ούρα. Αυτό σημαίνει ότι η βιταμινοτοξικότητα που σχετίζεται με τη βιταμίνη C είναι σπάνια. Παρόλα αυτά, η λήψη υπερβολικής ποσότητας βιταμίνης C μπορεί να προκαλέσει κάποια προβλήματα όπως, ναυτία, εμετό, καούρα, πονοκεφάλους και διάρροια.

Η υπερβολική λήψη συμπληρωμάτων μπορεί επίσης να επηρεάσει ορισμένες ομάδες περισσότερο από άλλες. Αν έχεις διαβήτη και παρακολουθείς τα επίπεδα γλυκόζης στα ούρα, η υπερβολική συμπληρωματική χορήγηση βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσει σε ψευδώς αρνητικό αποτέλεσμα.

Για τέτοιους λόγους, ο Bracamonte λέει ότι είναι συνετό να τηρείς τη συνιστώμενη διατροφική πρόσληψη όλων των βιταμινών, "και να διασφαλίζεις ότι δεν διπλασιάζεις κάποια".