iStock
Αν πιστεύεις πως τα πιο δυνατά "όπλα" του ανοσοποιητικού σου βρίσκονται μόνο στα φαρμακεία, ίσως ήρθε η στιγμή να ρίξεις μια ματιά… στο ράφι με τα μπαχαρικά. Μια πρόσφατη μελέτη από το Πανεπιστήμιο Shinshu στην Ιαπωνία αποκάλυψε πως οι σπόροι του κάρδαμου (Elettaria cardamomum), γνωστοί για το άρωμα που απογειώνει το τσάι ή το ινδικό ρύζι, μπορεί να κρύβουν κάτι πολύ περισσότερο: μια φυσική αντιιική δύναμη που ενισχύει την άμυνα των κυττάρων σου.
Η μελέτη που αλλάζει την οπτική μας για τα μπαχαρικά
Η έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Foods, πραγματοποιήθηκε από τον Abdullah Al Sufian Shuvo, υποψήφιο διδάκτορα στο Graduate School of Medicine, Science and Technology του Shinshu University, σε συνεργασία με τον Masahiro Kassai από την εταιρεία S&B Foods Inc. και τον Δρ. Takeshi Kawahara από το ίδιο πανεπιστήμιο.
Οι επιστήμονες μελέτησαν τον τρόπο με τον οποίο το εκχύλισμα σπόρων κάρδαμου, αλλά και η κύρια δραστική ουσία του, η 1,8 - κινεόλη, επηρεάζει τα ανθρώπινα πνευμονικά κύτταρα (A549). Τα αποτελέσματα ήταν εντυπωσιακά: και οι δύο ουσίες ενεργοποίησαν εσωτερικούς "αισθητήρες" μέσα στα κύτταρα, που αναγνωρίζουν ιικά μόρια DNA και RNA. Αυτοί οι αισθητήρες λειτούργησαν σαν "συναγερμός", προκαλώντας την παραγωγή ιντερφερονών τύπου Ι, δηλαδή πρωτεϊνών - κλειδιών που κινητοποιούν την αντιιική άμυνα του οργανισμού σου.
Πώς λειτουργεί αυτό με απλά λόγια
Σκέψου το ανοσοποιητικό σου σαν ένα καλά συντονισμένο δίκτυο ασφαλείας. Κάθε κύτταρο λειτουργεί σαν σπίτι με εξελιγμένους συναγερμούς: όταν ένας ιός επιχειρεί να "μπει", οι αισθητήρες του τον αναγνωρίζουν αμέσως και ενεργοποιούν τα αντιιικά σήματα, τις ιντερφερόνες.
Αυτές στέλνουν ειδοποίηση στα διπλανά κύτταρα να υψώσουν άμυνες, ώστε να μην προλάβει ο ιός να εξαπλωθεί. Το εκχύλισμα κάρδαμου, σύμφωνα με τη μελέτη, φαίνεται να ενισχύει αυτόν τον μηχανισμό συναγερμού, βοηθώντας το σώμα να αντιδρά πιο γρήγορα και πιο αποτελεσματικά απέναντι στους ιούς.
Τι λένε οι ερευνητές
Ο Δρ. Takeshi Kawahara εξηγεί: "Έχουμε μελετήσει τροφές που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη ιογενών λοιμώξεων ήδη πριν από την πανδημία. Η πρόσφατη έρευνά μας δείχνει ότι το κάρδαμο, γνωστό για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, μπορεί να αξιοποιηθεί ως αντιιικό υλικό για την πρόληψη ενός ευρέος φάσματος λοιμώξεων". Με άλλα λόγια, η κουζίνα σου μπορεί να κρύβει φυσικά συστατικά με σημαντική βιολογική δράση και η επιστήμη αρχίζει να το επιβεβαιώνει.
Από το ράφι του σούπερ μάρκετ στο μικροσκόπιο
Το κάρδαμο χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στην παραδοσιακή ιατρική για το στομάχι, την αναπνοή και τη φλεγμονή. Όμως αυτή η μελέτη δείχνει ότι οι δυνατότητές του ίσως είναι ακόμη μεγαλύτερες. Η 1,8 - κινεόλη, το άρωμα που αναγνωρίζεις στον ευκάλυπτο ή στα αιθέρια έλαια, φαίνεται να είναι και ο "μυστικός πρωταγωνιστής" πίσω από τη δράση του κάρδαμου.
Κάρδαμο: Τα 9 απίστευτα οφέλη του μπαχαρικού για την υγεία
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
