instagram
Η κολοκυθόσουπα είναι το απόλυτο πιάτο για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Με τη βελούδινη υφή της και την πλούσια γεύση της, προσφέρει ζεστασιά και άνεση, ενώ παράλληλα είναι γεμάτη θρεπτικά συστατικά που θωρακίζουν τον οργανισμό σου. Είναι μια εύκολη και γευστική επιλογή που συνδυάζει τα οφέλη της κολοκύθας και της γλυκοπατάτας, δύο υλικά που κάνουν τη σούπα σου όχι μόνο γευστική, αλλά και άκρως θρεπτική.
Η κολοκύθα, βασικό συστατικό της σούπας, είναι πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά στοιχεία. Περιέχει υψηλά επίπεδα βήτα-καροτίνης, που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, γνωστή για τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες, η οποία βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη διατήρηση της υγείας των ματιών. Επιπλέον, η κολοκύθα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, που συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού και βοηθά στην ταχύτερη ανάρρωση από κρυολογήματα. Είναι επίσης εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν στην πέψη και προσφέρουν αίσθημα κορεσμού, γεγονός που την καθιστά ιδανική επιλογή για ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό γεύμα.
Από την άλλη πλευρά, η γλυκοπατάτα, που συχνά προστίθεται σε κολοκυθόσουπες για να ενισχύσει τη γεύση και τη θρεπτική αξία, είναι ακόμα καλύτερη από την απλή πατάτα. Περιέχει επίσης βήτα-καροτίνη, βιταμίνη Α και φυτικές ίνες, αλλά έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, κάτι που σημαίνει ότι απελευθερώνει ενέργεια πιο αργά, βοηθώντας στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Είναι μια εξαιρετική πηγή καλίου, το οποίο υποστηρίζει την καλή υγεία της καρδιάς, ενώ έχει και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που συμβάλλουν στην υγεία του δέρματος και των αρθρώσεων.
Ο συνδυασμός κολοκύθας και γλυκοπατάτας στην κολοκυθόσουπα προσφέρει ένα θρεπτικό boost που βοηθά το σώμα σου να παραμένει ζεστό και υγιές τους κρύους μήνες. Εκτός από το ότι είναι εύκολη στην προετοιμασία, αυτή η σούπα από τη food blogger Mamangelic (@mamangelicom), είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, ενώ παράλληλα διατηρεί τις θερμίδες σε χαμηλά επίπεδα. Είναι ιδανική για εσένα που θες να φας κάτι ελαφρύ αλλά γεμάτο γεύση, που ταυτόχρονα προσφέρει ευεξία και θρέφει τον οργανισμό.
Συνταγή για κολοκυθόσουπα
Υλικά:
- κολοκύθα περίπου 700 γρ.
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 150 γρ. ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 30 γρ. βούτυρο
- 20 γρ. ελαιόλαδο
- 6 γρ. αλάτι
- πιπέρι
- 200 γρ. γλυκοπατάτα
- 1/3 κ.γ κουρκουμά
- τυρί κρέμα
Εκτέλεση:
1) Σε μια κατσαρόλα σοτάρεις στο βούτυρο και το ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο
2) Μετά ρίχνεις τα υπόλοιπα υλικά και τα σοτάρεις για λίγο
3) Προσθέτεις 500γρ. ζεστό νερό και αφήνεις τα υλικά σου να βράσουν σε μέτρια φωτιά
4) Μόλις μαλακώσουν η κολοκύθα και η γλυκοπατάτα, με ένα ραβδομπλέντερ δημιουργείς ένα ομοιογενές μείγμα μέχρι να γίνει βελουτέ
5) Σερβίρεις με τυρί κρέμα από πάνω
Διάβασε επίσης:
Πώς αλλιώς μπορείς να χρησιμοποιήσεις τα φασόλια (και γενικά τα όσπρια);
Ξεφούσκωσε και χάσε βάρος με αυτή τη σούπα προβιοτικών - Ξέχνα τις εξαντλητικές δίαιτες
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
