Τα πιο εύκολα κεκάκια πορτοκαλιού χωρίς ζάχαρη - με μόνο 5 υλικά

Είναι μικρά και λαχταριστά!

iStock

Υπάρχουν στιγμές που θέλεις κάτι γλυκό, αλλά χωρίς τύψεις. Κάτι σπιτικό, αρωματικό και χορταστικό, που να συνοδεύει τον καφέ ή το τσάι σου χωρίς να φορτώνει τον οργανισμό σου με ζάχαρη και περιττές θερμίδες. Κι όμως, πολλές φορές οι "υγιεινές" συνταγές μοιάζουν είτε πολύπλοκες είτε άνοστες, με ατελείωτες λίστες υλικών που σε κουράζουν πριν καν ξεκινήσεις.

Η αλήθεια είναι ότι δεν χρειάζεσαι ούτε ζάχαρη ούτε δεκάδες υλικά για να απολαύσεις ένα πραγματικά νόστιμο γλυκό. Με σωστές πρώτες ύλες και λίγο πορτοκάλι, μπορείς να φτιάξεις αφράτα κεκάκια που μοσχοβολούν φρεσκάδα και θα γίνουν η νέα σου healthy συνήθεια. Είναι ιδανικά για το πρωινό, το γραφείο ή ένα ελαφρύ απογευματινό snack.

Και το καλύτερο; Αυτή η συνταγή από τη food blogger Ήρα (@panoseats), γίνεται πανεύκολα, με μόλις 5 βασικά υλικά και χωρίς καθόλου ζάχαρη.

Κεκάκια πορτοκαλιού χωρίς ζάχαρη

Υλικά:

3 αυγά
180 γρ μέλι
60 γρ λάδι
170 γρ χυμό πορτοκάλι (από 2 πορτοκάλια)
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
225 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Εκτέλεση:

1) Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάς τα αυγά μαζί με το μέλι μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτεις το λάδι και συνεχίζεις το ανακάτεμα. Ρίχνεις τον φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα και ανακατεύεις μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

2) Στη συνέχεια, προσθέτεις σταδιακά το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να έχεις ένα λείο και αφράτο μείγμα.

3) Μοιράζεις το μείγμα σε φορμάκια για κεκάκια και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς, στις αντιστάσεις, για περίπου 35 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.

4) Αφήνεις τα κεκάκια να κρυώσουν ελαφρώς και τα απολαμβάνεις όπως είναι ή με λίγο έξτρα ξύσμα πορτοκαλιού από πάνω. Είναι φυσικά γλυκά, αρωματικά και τόσο αφράτα που δύσκολα θα πιστέψεις ότι δεν περιέχουν ζάχαρη.