istock
Εάν έχεις πολλά λεμόνια τώρα που είναι και η εποχή τους και δεν γνωρίζεις πώς να τα αποθηκεύσεις, είσαι στο σωστό άρθρο.
Ενώ τα λεμόνια μπορεί να μην είναι τα πιο ευμετάβλητα φρούτα, υπάρχουν μερικές συμβουλές και κόλπα αποθήκευσης που πρέπει να έχεις κατά νου εάν θέλεις να τα διατηρήσεις γευστικά και ζουμερά για όσο το δυνατόν περισσότερο.
Μην ξεχνάς τα οφέλη που έχουν τα λεμόνια για την υγεία: Έχουν βιταμίνη C και συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς, βοηθούν στη διαχείριση βάρους επειδή οι διαλυτές ίνες πηκτίνης διαστέλλονται στο στομάχι βοηθώντας σε να νιώθεις χορτάτη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Προλαμβάνουν τις πέτρες στη χολή και την αναιμία.
Διαβάστε επίσης: Νερό με λεμόνι: Τα 7 οφέλη στο σώμα μας - Από την απώλεια κιλών μέχρι την υγεία της καρδιάς
Πώς να τα αποθηκεύσεις με τον σωστό τρόπο
Ολόκληρα λεμόνια
Το πώς να αποθηκεύσεις σωστά ολόκληρα λεμόνια εξαρτάται από δύο παράγοντες: πόσο ώριμα είναι τα λεμόνια όταν τα φέρνεις στο σπίτι και πότε σκοπεύεις να τα χρησιμοποιήσεις ή να τα μαγειρέψεις. Εννοείται ότι μπορείς να τα βάλεις στο ψυγείο, αλλά αν έχεις αγοράσει ένα μάτσο ώριμα λεμόνια που σκοπεύεις να χρησιμοποιήσεις μέσα σε μια ή δύο μέρες, τότε πάγκος της κουζίνας είναι ένα καλό μέρος για να τα αποθηκεύσεις.
Απλά φρόντισε τα λεμόνια να φυλάσσονται μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και μακριά από φρούτα που παράγουν αιθυλένιο, όπως οι μπανάνες. Η θερμότητα και το αιθυλένιο θα κάνουν τα λεμόνια να ωριμάσουν πιο γρήγορα και μπορεί ενδεχομένως να αλλάξουν την υφή και τη γεύση τους.
Ομοίως, αν έχεις αγοράσει άγουρα λεμόνια (αυτά με πράσινη απόχρωση) μη διστάσεις να τα αποθηκεύσεις και στον πάγκο. Και πάλι, πρόσεξε να κρατάς τα λεμόνια μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και μακριά από οποιοδήποτε άλλο προϊόν που απελευθερώνει αέριο αιθυλένιο. Όταν αποθηκεύονται σωστά, τα ολόκληρα λεμόνια μπορούν να παραμείνουν φρέσκα στον πάγκο για έως και μία εβδομάδα. Αν αρχίσουν να μουχλιάζουν, βάλτα στο ψυγείο.
Εάν έχεις αγοράσει λεμόνια που δεν σκοπεύεις να χρησιμοποιήσεις αμέσως ή απλά θα θέλεις να διαρκέσουν περισσότερο από επτά ημέρες, κάνε χώρο στο ψυγείο σου. Τα λεμόνια ευδοκιμούν στο ψυγείο και η χαμηλότερη θερμοκρασία θα επιβραδύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσεις ολόκληρα λεμόνια στο ψυγείο είναι να τα βάλεις σε ένα σφραγισμένο, αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης τροφίμων και να το τοποθετήσεις στο πιο χαμηλό συρτάρι του ψυγείου σου.
Τα λεμόνια πρέπει να φυλάσσονται μακριά από τρόφιμα που εκπέμπουν αέριο αιθυλένιο, συμπεριλαμβανομένων των μήλων και των αχλαδιών. Η διατήρηση των λεμονιών σε ένα σφραγισμένο δοχείο μέσα στο συρτάρι προσθέτει ένα στρώμα προστασίας από αυτά τα φρούτα, τα οποία μπορεί να αποθηκευτούν κοντά. Όταν αποθηκεύονται σωστά, τα ολόκληρα λεμόνια μπορούν να παραμείνουν φρέσκα στο ψυγείο για τουλάχιστον ένα μήνα.
Φέτες λεμονιού και μισά λεμόνια
Είτε ετοιμάζεις για να γαρνίρεις ένα κοκτέιλ είτε θέλεις να προσθέσεις χρώμα σε ένα γεύμα, δεν είναι ασυνήθιστο να κόψεις ένα λεμόνι σε φέτες ή στη μέση. Και, τις περισσότερες φορές, μπορεί να σου περισσέψουν κάποια κομμάτια.
Εάν συμβαίνει αυτό, δεν χρειάζεται να τα πετάξεις. Αντ 'αυτού, κάλυψε τις εκτεθειμένες περιοχές του λεμονιού με πλαστική μεμβράνη και βάλε τα κομμάτια σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Όταν αποθηκεύονται με αυτόν τον τρόπο, τα μισά λεμόνια ή οι φέτες λεμονιού θα παραμείνουν φρέσκα για μερικές ημέρες.
Χυμό λεμονιού
Για να παρατείνεις ακόμη περισσότερο τη διάρκεια ζωής του χυμού λεμονιού σου, βάλ'το στην κατάψυξη. Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνεις αυτό είναι να ρίξεις τον χυμό λεμονιού που έχει απομείνει σε μια θήκη για παγάκια. Μόλις παγώσουν οι κύβοι του χυμού λεμονιού, τους βγάζεις και τους βάζεις σε δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη. Πρόσθεσε αυτά τα παγάκια λεμονιού σε παγωμένο τσάι, κοκτέιλ ή ακόμα και σε ένα ποτήρι νερό για να δώσεις γεύση και φρεσκάδα.
Ξύσμα λεμονιού
Κράτησε το σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Η διάρκεια ζωής του στο ψυγείο θα είναι για περίπου έξι ημέρες και στην κατάψυξη για περίπου τρεις μήνες. Ρίξε το ξύσμα λεμονιού (ακόμη και από την κατάψυξη) απευθείας σε dressings σαλάτας, μαρινάδες και για κέικ.
Μπορείς να παγώσεις τα λεμόνια;
Ξεκίνησε πλένοντας τα λεμόνια και στεγνώνοντας τα καλά. Στη συνέχεια, τοποθέτησέ τα σε μια πλαστική σακούλα ή σε δοχείο αποθήκευσης τροφίμων που φυλάσσεται στη κατάψυξη. Εάν επιλέξεις μια πλαστική σακούλα, φρόντισε να πιέσεις όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από τη σακούλα πριν τη σφραγίσεις. Αποθηκευμένα με αυτόν τον τρόπο, τα λεμόνια θα παραμείνουν φρέσκα στην κατάψυξη για έως και τέσσερις μήνες.
Διαβάστε επίσης: Νερό με λεμόνι: Να το χρησιμοποιήσεις για να μειώσεις το φούσκωμα και για καλύτερη πέψη;
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
