iStock
Πόσες φορές έχεις ακούσει ότι αν δεν τρως κοτόπουλο δεν χτίζεις μυς; Ή ότι οι φακές είναι μόνο για νηστεία και όχι για σοβαρό πρόγραμμα μυϊκής ενδυνάμωσης; Αν κι εσύ έχεις κουραστεί από τους γυμναστηριακούς μύθους και αναρωτιέσαι αν μια vegan διατροφή μπορεί να σε στηρίξει πραγματικά στην προπόνησή σου, τα νέα είναι καλύτερα απ’ ό,τι νομίζεις. Μια πρόσφατη έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Ιλινόις όχι μόνο αμφισβητεί τη λατρεία προς τις ζωικές πρωτεΐνες, αλλά και δείχνει πως τα φυτά μπορούν κι αυτά να "χτίσουν" σώμα.
Κρέας vs. σόγια: Ποιο είναι καλύτερο για τη μυϊκή ανάπτυξη;
Η επιστήμη μίλησε: vegan και μυς πάνε μαζί
Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Medicine & Science in Sports & Exercise, διερεύνησε πώς επηρεάζει η προέλευση της πρωτεΐνης τη μυϊκή ανάπτυξη. Οι ερευνητές Andrew Askow και Nicholas Burd παρακολούθησαν 40 υγιείς, δραστήριους νέους ενήλικες, οι οποίοι για εννέα μέρες ακολούθησαν είτε μια vegan είτε μια παραδοσιακή διατροφή, με παράλληλη άσκηση αντίστασης.
Το κοινό στοιχείο και για τις δύο ομάδες; Η ποσότητα πρωτεΐνης. Όλοι λάμβαναν καθημερινά 1,1-1,2 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους – που είναι και η συνιστώμενη ποσότητα για όποιον γυμνάζεται σοβαρά. Με τη χρήση εξειδικευμένων μεθόδων μέτρησαν το ποσοστό σύνθεσης νέας μυϊκής πρωτεΐνης, δηλαδή την ικανότητα του σώματος να "χτίζει" νέους μυς. "Η αναβολική δράση των ζωικών και φυτικών διαιτητικών προτύπων είναι παρόμοια", δήλωσαν οι ερευνητές σχετικά με τα συμπεράσματα στα οποία κατέληξαν.
Πρωτεΐνη = Πηγή, ποσότητα και προπόνηση
Η ποιότητα της πρωτεΐνης δεν εξαρτάται τελικά από το αν προέρχεται από φακές ή κοτόπουλο, αλλά από το πόσο παίρνεις συνολικά και αν το συνδυάζεις με την κατάλληλη γυμναστική. Η προπόνηση με βάρη φαίνεται να ενισχύει την απορρόφηση και αξιοποίηση οποιασδήποτε πρωτεΐνης από τον οργανισμό σου, είτε είναι φυτική είτε ζωική.
Ώρες γευμάτων: Δεν έχουν σημασία
Η μελέτη έριξε φως και σε έναν άλλο αγαπημένο fitness μύθο: ότι πρέπει να τρως την πρωτεΐνη σου "σωστά μοιρασμένη" μέσα στην ημέρα. Στην πραγματικότητα, οι συμμετέχοντες που μοίρασαν την πρωτεΐνη σε πέντε ίσα γεύματα δεν είχαν καμία διαφορά σε μυϊκή ανάπτυξη σε σχέση με όσους την έφαγαν πιο συγκεντρωμένα (π.χ. κυρίως το βράδυ). Όπως αναφέρουν οι ειδικοί, "Δεν υπήρξε καμία επίδραση του διαιτητικού μοτίβου ή της κατανομής της πρωτεΐνης στον ρυθμό σύνθεσης μυϊκής πρωτεΐνης".
Περισσότερη ενέργεια, λιγότερη κόπωση
Μπορεί να μην υπήρχε διαφορά στη μυϊκή απόδοση, αλλά οι διαφορές στην αίσθηση ευεξίας ήταν αξιοσημείωτες. Όσοι ακολούθησαν vegan διατροφή ανέφεραν περισσότερη ενέργεια και λιγότερη κόπωση. Αντίθετα, οι συμμετέχοντες με παραδοσιακή διατροφή ένιωθαν περισσότερο χορτάτοι από τα γεύματα τους.
Όπως αποδεικνύει η έρευνα, μια καλά σχεδιασμένη vegan διατροφή, πλούσια σε ποικιλία φυτικών πηγών πρωτεΐνης (όπως όσπρια, σόγια, προϊόντα από δημητριακά, ξηρούς καρπούς και σπόρους), σε καλύπτει απόλυτα, αρκεί να παίρνεις την ποσότητα που χρειάζεσαι και να γυμνάζεσαι με συνέπεια.
Vegan διατροφή: Γιατί δεν κάνει για όλους; Νέα μελέτη
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
