Αντί για ψωμί: Παξιμάδι ή φρυγανιά; Ποια επιλογή σε συμφέρει διατροφικά;

Ο πιο υγιεινός υδατάνθρακας χωρίς ενοχές.

iStock

Αν αγαπάς τη μεσογειακή διατροφή και θέλεις να προσέχεις τη διατροφή σου χωρίς να στερείσαι, τότε αξίζει να ξανασκεφτείς τον τρόπο που επιλέγεις τους υδατάνθρακες σου. Έχεις αναρωτηθεί γιατί τα παξιμάδια θεωρούνται τόσο σημαντικό μέρος της ελληνικής διατροφικής παράδοσης και γιατί ολοένα και περισσότερες γυναίκες τα προτιμούν στην καθημερινότητά τους;

Τα παξιμάδια είναι μια πραγματικά καλή επιλογή για εσένα που θέλεις κάτι χορταστικό, υγιεινό και παράλληλα εύκολο. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες – αυτό σημαίνει καλύτερη πέψη, πιο καλή ρύθμιση του σακχάρου σου και πάνω απ’ όλα, μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού. Σε κρατούν χορτάτη για περισσότερη ώρα και σε βοηθούν να αποφύγεις τα ανούσια τσιμπολογήματα.

Τι σου προσφέρουν τα παξιμάδια που δεν σου δίνει το ψωμί ή οι φρυγανιές;

Τα παξιμάδια ολικής άλεσης, ειδικά όταν είναι από κριθάρι, έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη σε σύγκριση με τις φρυγανιές ή το λευκό ψωμί. Τι σημαίνει αυτό για εσένα; Λιγότερα "σκαμπανεβάσματα" στο σάκχαρό σου και πιο σταθερή ενέργεια μέσα στη μέρα. Είναι επίσης πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία, όπως οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος και τα αντιοξειδωτικά.

Και το καλύτερο; Δεν χρειάζεται να ανησυχείς για πρόσθετα, χρωστικές ή συντηρητικά που συχνά υπάρχουν σε τυποποιημένα ψωμιά και φρυγανιές του εμπορίου. Επιλέγοντας παξιμάδια από ποιοτικές πρώτες ύλες, ξέρεις ότι δίνεις στο σώμα σου κάτι αληθινό και αγνό.

Πρακτικά, θρεπτικά και... παντού μαζί σου

Αν είσαι από τις γυναίκες που τρέχουν συνεχώς και χρειάζονται εύκολες λύσεις χωρίς να θυσιάζουν τη θρεπτική τους αξία, τότε τα παξιμάδια είναι η ιδανική επιλογή. Έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, δεν χαλάνε εύκολα, διατηρούν την τραγανότητά τους και μεταφέρονται πανεύκολα στη δουλειά, στην παραλία ή στο σακίδιο μιας εκδρομής. Μπορείς να τα συνδυάσεις με λίγο τυρί, ντομάτα, αβοκάντο ή ό,τι άλλο αγαπάς – και έχεις αμέσως ένα πλήρες σνακ ή και γεύμα.

Επιπλέον, τα παξιμάδια μπορούν να αντικαταστήσουν σύνθετους υδατάνθρακες όπως το ρύζι ή τα ζυμαρικά όταν δεν έχεις χρόνο να μαγειρέψεις. Συνόδευσε το κρέας ή το ψάρι σου με 2-3 παξιμαδάκια και έχεις ένα πλήρες, ισορροπημένο πιάτο.

Όποια γεύση κι αν προτιμάς, υπάρχει ένα παξιμάδι για εσένα

Κριθάρι, σίκαλη, ολικής άλεσης, παραδοσιακά ή πιο σύγχρονα – σήμερα έχεις πολλές επιλογές, ώστε να βρεις εκείνο που ταιριάζει στις ανάγκες και τις προτιμήσεις σου. Είτε θέλεις κάτι πιο "τραγανό", είτε πιο μαλακό, είτε κάτι γευστικό και χορταστικό για όλη την οικογένεια, τα παξιμάδια είναι η πιο σταθερή επιλογή σου για ένα πιο υγιεινό και μεσογειακό διατροφικό πρότυπο.