iStock
Η μελιτζάνα είναι από εκείνα τα λαχανικά που ίσως δεν εκτιμάς αρκετά - αλλά ήρθε η ώρα να αλλάξεις γνώμη. Περιέχει λίγους υδατάνθρακες, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, ενώ έχει μόλις 20 θερμίδες ανά φλιτζάνι! Κι όλα αυτά την κάνουν ιδανική για εσένα που θέλεις να τρέφεσαι σωστά, χωρίς να στερείσαι.
Ανήκει στην οικογένεια των σολανωδών (όπως οι ντομάτες και οι πιπεριές), έχει πολλές ποικιλίες και δεν είναι μόνο μωβ. Από την υφή της μέχρι τα θρεπτικά της συστατικά, η μελιτζάνα μπορεί να σε εκπλήξει με το πόσο πολύτιμη είναι για την υγεία σου, αναφέρει χαρακτηριστικά η διατροφολόγος Cynthia Sass, στο health.com.
Οι 7 σημαντικότεροι λόγοι να τη βάλεις στο πιάτο σου
1) Βοηθάει στον έλεγχο του βάρους
Έχει λίγους υδατάνθρακες και πολλές φυτικές ίνες που σε κρατούν χορτάτη για περισσότερο, ενώ παράλληλα δεν σε φορτώνει με περιττές θερμίδες. Ιδανική αν κάνεις διατροφή ή απλώς θες να αισθάνεσαι πιο ελαφριά.
2) Είναι γεμάτη πολύτιμα θρεπτικά συστατικά
Περιέχει μαγγάνιο, φολικό οξύ και κάλιο. Το μαγγάνιο βοηθάει στον μεταβολισμό και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού, ενώ το φολικό οξύ είναι απαραίτητο για τα ερυθρά αιμοσφαίρια και το νευρικό σου σύστημα.
3) Προστατεύει την καρδιά σου
Οι ανθοκυανίνες της μελιτζάνας προλαμβάνουν την οξείδωση της "κακής" LDL χοληστερόλης και μειώνουν τον κίνδυνο εμφράγματος ή εγκεφαλικού.
4) Συμβάλλει στη ρύθμιση του σακχάρου
Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης στο αίμα - κάτι εξαιρετικά χρήσιμο αν έχεις διαβήτη ή κάνεις διατροφή.
5) Υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου
Περιέχει νασουνίνη, ένα αντιοξειδωτικό που μειώνει τη φλεγμονή στον εγκέφαλο και βοηθά στη σωστή επικοινωνία των νευρικών κυττάρων. Μπορεί να προστατεύσει από νευροεκφυλιστικές ασθένειες όπως το Αλτσχάιμερ.
6) Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες
Ορισμένες ενώσεις της (όπως οι SRGs) δείχνουν ότι μπορούν να καταπολεμήσουν καρκινικά κύτταρα, ειδικά στον καρκίνο του παχέος εντέρου. Οι έρευνες συνεχίζονται, αλλά τα πρώτα αποτελέσματα είναι ενθαρρυντικά.
7) Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά
Περιέχει φαινολικά οξέα, φλαβονοειδή και τις χαρακτηριστικές ανθοκυανίνες που δίνουν το μωβ χρώμα. Αυτά τα συστατικά καταπολεμούν τις φλεγμονές και προστατεύουν από την παχυσαρκία.
Προσοχή!
Αν έχεις φλεγμονώδεις παθήσεις (όπως αρθρίτιδα), μπορεί να σε ενοχλούν τα αλκαλοειδή που περιέχουν οι σολανίδες. Επίσης, η μελιτζάνα έχει οξαλικά άλατα που ίσως επιβαρύνουν τα νεφρά αν έχεις ήδη πρόβλημα. Και φυσικά, πάντα να την καταναλώνεις καλά πλυμένη και -αν γίνεται- με τη φλούδα, γιατί εκεί βρίσκονται τα πιο δυνατά της στοιχεία!
Διάβασε επίσης:
8 μοβ τροφές και γιατί πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά
Το λαχανικό που ρίχνει χοληστερίνη και τριγλυκερίδια
Φανταστικές μελιτζάνες με παρμεζάνα (χωρίς πολλά λιπαρά)
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
