iStock
Μετά τις γιορτές, το σώμα ζητά φροντίδα. Ζητά κάτι απλό, ζεστό, καθαρό και πραγματικά θρεπτικό. Κάτι που να ξεκουράζει το πεπτικό, να μειώνει το φούσκωμα και να δίνει στον οργανισμό όλα όσα χρειάζεται για να επανέλθει φυσικά στους ρυθμούς του.
Μια καλά ισορροπημένη σούπα, γεμάτη λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά με αντιοξειδωτική δράση, μπορεί να λειτουργήσει σαν πραγματικό reset: καθαρίζει τον οργανισμό, ενισχύει το ανοσοποιητικό και προσφέρει κορεσμό χωρίς βάρος. Δες παρακάτω μια πεντανόστιμη, αντιοξειδωτική, αποτοξινωτική ζεστή σούπα λαχανικών για τις κρύες μέρες του χειμώνα, από τις διατροφολόγους Ειρήνη και Νάσια Πασχαλέρη.
Η συνταγή
Υλικά
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 κρεμμύδι σε κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κ.σ. φρέσκο ginger
- 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο σέλινο
- 1 φλιτζάνι καρότο
- 3 φλιτζάνια μπρόκολο
- 1 φλιτζάνι κουνουπίδι
- 1 ντομάτα σε κύβους
- 1/2 κ.γ. κουρκουμά
- 4 φλιτζάνια νερό
- Αλάτι & μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι μωβ λάχανο
- Χυμός από 1/2 λεμόνι
- Μαϊντανός για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά.
- Προσθέτεις κρεμμύδι, σκόρδο και ginger και σοτάρεις για 2 λεπτά.
- Ρίχνεις σέλινο, καρότο, μπρόκολο και κουνουπίδι και μαγειρεύεις για 2–3 λεπτά.
- Προσθέτεις τον κουρκουμά, την ντομάτα και το νερό.
- Χαμηλώνεις τη φωτιά και σιγοβράζεις για 15–20 λεπτά.
- Τελευταία ρίχνεις αλάτι, πιπέρι, μωβ λάχανο και λεμόνι και βράζεις ακόμη 2–3 λεπτά.
- Σερβίρεις ζεστό με φρέσκο μαϊντανό.
Σούπες του χειμώνα: Τα καλύτερα υλικά για ζεστή και πλούσια γεύση
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
