iStock
Ο Μάρτιος αποτελεί τη γέφυρα ανάμεσα στον χειμώνα και τον ερχομό της άνοιξης, μια περίοδο όπου ο θερμότερος καιρός φέρνει μια ενδιαφέρουσα ποικιλία από φρούτα και λαχανικά που αρχίζουν να ξυπνούν από τον χειμερινό λήθαργο. Αν αναρωτιέσαι ποιες είναι οι επιλογές που έχεις αυτόν τον μήνα, σε αυτό το άρθρο θα μάθεις ποια προϊόντα είναι στην εποχή τους, ποια είναι τα οφέλη τους και πώς να τα αξιοποιήσεις στο έπακρο στην κουζίνα σου για να τρέφεσαι πιο υγιεινά και με περισσότερη γεύση. Είναι η στιγμή που η φύση σου προσφέρει απλόχερα τα εφόδια που χρειάζεσαι για να αναζωογονηθείς και να προετοιμάσεις τον οργανισμό σου για τις πιο ηλιόλουστες ημέρες που ακολουθούν.
Η επιλογή εποχιακών προϊόντων δεν αφορά μόνο τη γεύση, αλλά προσφέρει πραγματικά πλεονεκτήματα, καθώς τα φρούτα και τα λαχανικά που συλλέγονται στην ώρα τους διατηρούν καλύτερα τις ιδιότητές τους, είναι πιο γευστικά, πιο οικονομικά και έχουν μικρότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα.
Τα προϊόντα του Μαρτίου ξεχωρίζουν για τη συμβολή τους σε βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά και απαραίτητα μέταλλα, βοηθώντας στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σου συστήματος κατά τις εποχιακές αλλαγές. Εντάσσοντας αυτές τις φρέσκες τροφές στη διατροφή σου, επενδύεις στην ευεξία σου με τον πιο φυσικό και απολαυστικό τρόπο, εκμεταλλευόμενη την κορύφωση της ωριμότητας και του αρώματός τους. Ο διατροφολόγος Κωνσταντίνος Μούντανος (@nutrimood_project), θα σε βοηθήσει να κάνεις τις σωστές επιλογές όταν θα πας για ψώνια.
Τα φρούτα του Μαρτίου
1) Γκρέιπφρουτ
Ένα ζουμερό φρούτο με χαρακτηριστική υπόπικρη γεύση.
► Απόλαυσέ το ως πρωινό χυμό για τόνωση ή πρόσθεσέ το σε μια δροσερή πράσινη σαλάτα για έξτρα οξύτητα.
2) Αχλάδι
Φρούτο με γλυκιά γεύση και πλούσια αρώματα.
► Μπορείς να το φας ως σνακ, να το ψήσεις στον φούρνο με κανέλα ή να το προσθέσεις σε πλατό τυριών.
3) Μανταρίνι
Μικρά, αρωματικά και εύκολα στο καθάρισμα εσπεριδοειδή.
► Η τέλεια λύση για ένα γρήγορο σνακ στο γραφείο ή για να δώσεις άρωμα στα γλυκά σου.
4) Μήλα
Κόκκινα ή πράσινα, παραμένουν σταθερή αξία για τη διατροφή σου.
► Κατανάλωσέ τα με τη φλούδα για περισσότερες ίνες ή φτιάξε μια σπιτική μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη.
5) Πορτοκάλι
Ο βασιλιάς της βιταμίνης C για τον Μάρτιο.
► Πιες έναν φρεσκοστυμμένο χυμό ή χρησιμοποίησε τις φέτες του σε μια σαλάτα με σπανάκι.
6) Μπανάνα
Πλούσια σε κάλιο και ιδανική για ενέργεια.
► Πρόσθεσέ την στο smoothie σου ή στο γιαούρτι με βρώμη για ένα πλήρες πρωινό.
Τα λαχανικά του Μαρτίου
1) Καρότο
Τραγανό λαχανικό, πλούσιο σε βήτα-καροτίνη.
► Τρίψε το σε σαλάτες, ψήσε το ως γαρνιτούρα ή φτιάξε ένα υγιεινό carrot cake.
2) Κουνουπίδι & Λάχανο
Θρεπτικά λαχανικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό.
► Το κουνουπίδι γίνεται υπέροχο ψητό "steaks", ενώ το λάχανο είναι η βάση για την κλασική σαλάτα εποχής.
3) Μπρόκολο
Μια σούπερ τροφή γεμάτη αντιοξειδωτικά.
► Μαγείρεψέ το στον ατμό για να διατηρήσεις τα θρεπτικά συστατικά του ή πρόσθεσέ το σε ζυμαρικά ολικής άλεσης.
4) Πράσο & Παντζάρι
Λαχανικά με γήινη γεύση και πολλά οφέλη.
► Φτιάξε μια ζεστή πρασόσουπα ή μια σαλάτα παντζάρι με καρύδια και γιαούρτι.
5) Ραπανάκι & Αγκινάρα
Φέρνουν την πραγματική άνοιξη στο πιάτο σου.
► Τα ραπανάκια δίνουν ένταση στις σαλάτες, ενώ οι αγκινάρες μαγειρεύονται υπέροχα ως αλά πολίτα.
6) Σπανάκι & Σπαράγγια
Πράσινοι θησαυροί πλούσιοι σε σίδηρο και βιταμίνες.
► Το σπανάκι είναι ιδανικό για πίτες ή σαλάτες, ενώ τα σπαράγγια είναι ο τέλειος μεζές ελαφρώς σοταρισμένα.
7) Μανιτάρια, Φινόκιο
Ιδιαίτερες γεύσεις που προσθέτουν βάθος στα φαγητά σου.
► Τα μανιτάρια αντικαθιστούν το κρέας σε πολλές συνταγές, ενώ το φινόκιο δίνει μια γλυκιά νότα στις σαλάτες σου.
Διάβασε επίσης:
Λατρεύεις τα smoothies; Σταματά να βάζεις αυτά τα 5 υλικά για να είναι υγιεινά
Τρως μπρόκολο σωστά; Τα λάθη που μπορεί να μειώνουν τα οφέλη του
Πόσα φρούτα ή λαχανικά πρέπει να φας για να καλύψεις 1 μέρα βιταμινών;
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
