Ψάχνεις τι να μαγειρέψεις σήμερα και έχεις βαρεθεί τα ίδια και τα ίδια; Θέλεις κάτι γρήγορο, αλλά ταυτόχρονα να μοιάζει με γκουρμέ δημιουργία που θα ζήλευαν και τα καλύτερα εστιατόρια; Σου έχουμε τη λύση! Ο αγαπημένος σεφ Βαγγέλης Δρίσκας προτείνει την πιο ανατρεπτική, βελούδινη και comfort συνταγή: Ζυμαρικά κοχυλάκια με σέσκουλα και φέτα.
Ξέχνα τα βαρετά μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα. Εδώ, η απαλή γεύση που έχουν τα σέσκουλα συναντά την ένταση της παραδοσιακής φέτας, μέσα σε μια κρεμώδη σάλτσα που αγκαλιάζει τέλεια τα κοχυλάκια. Δες παρακάτω τα υλικά που χρειάζεσαι (για 4 γενναιόδωρες μερίδες).
Κοτόπουλο με σέσκουλα: Μια συνταγή από τη Τζαμάικα με πολλά μπαχαρικά για σούπερ γεύση
Ζυμαρικά κοχυλάκια με σέσκουλα και φέτα
Τα Υλικά που θα χρειαστείς (Για 4 μερίδες)
- 500 γρ. κοχυλάκια (ζυμαρικά)
- 200 γρ. σέσκουλα
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 κούτ. γλυκού Πολτός σκόρδου με μείγμα αρωματικών
- 500 ml γάλα
- 50 γρ. βούτυρο αγελάδος
- 50 γρ. αλεύρι
- 150 γρ. φέτα
- 100 γρ. τριμμένη γραβιέρα
- Ανθός αλατιού σε νιφάδες
Δες την εκτέλεση στο βίντεο
Πώς θα μετατρέψεις τα κοχυλάκια με σέσκουλα και φέτα στο πιο υγιεινό γεύμα της εβδομάδας σου
- Αντί για τα κλασικά ζυμαρικά, προτίμησε κοχυλάκια ολικής άλεσης, τα οποία είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, κρατάνε χαμηλά τον γλυκαιμικό δείκτη και θα σε κρατήσουν χορτάτο για περισσότερη ώρα.
- Για τη σάλτσα, μπορείς να αντικαταστήσεις το πλήρες γάλα με γάλα χαμηλών λιπαρών (1.5%) ή ακόμα και με ένα φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη (π.χ. αμυγδάλου), και να μειώσεις στο μισό το βούτυρο, χρησιμοποιώντας αντ' αυτού λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα των χορταρικών.
- Τέλος, για να ελέγξεις τα λιπαρά και το νάτριο, χρησιμοποίησε φέτα με μειωμένα λιπαρά (light) και αύξησε την ποσότητα από τα σέσκουλα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, "γεμίζοντας" το πιάτο σου με πολύτιμες βιταμίνες, σίδηρο και αντιοξειδωτικά, με ελάχιστες θερμίδες!
- Για να απολαύσεις το πιάτο σου χωρίς ενοχές, η ιδανική ποσότητα ανά μερίδα είναι 1 φλιτζάνι έτοιμα μαγειρεμένα κοχυλάκια (περίπου 70-80 γραμμάρια ωμού ζυμαρικού). Με αυτόν τον τρόπο παίρνεις όλη την ενέργεια που χρειάζεσαι από τους υδατάνθρακες, χωρίς να ξεφεύγεις σε θερμίδες.
- Το μεγάλο μυστικό, όμως, για να παραμείνεις χορτάτη για ώρες είναι να συνοδεύσεις το γεύμα σου με μια πλούσια, δροσερή πράσινη σαλάτα (π.χ. μαρούλι, ρόκα ή σπανάκι) με λίγο στυμμένο λεμόνι και μια κουταλιά εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Είσαι μακαρονού; 3 υγιεινές συνταγές ζυμαρικών που μπορείς να τρως κάθε μέρα
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
