iStock
Η σπανακοτυρόπιτα είναι από τις πιο αγαπημένες σπιτικές πίτες, γιατί συνδυάζει απλότητα, νοστιμιά και θρεπτικά υλικά σε κάθε μπουκιά. Με υγιεινά υλικά και πλούσια γέμιση, αποτελεί ιδανική επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας, είτε ως κυρίως γεύμα είτε ως απολαυστικό σνακ. Μια εύκολη συνταγή από τη διατροφολόγο Έβελυν Γιαννάκη που φέρνει στο τραπέζι τη θαλπωρή της παραδοσιακής κουζίνας χωρίς πολύ κόπο.
Εύκολη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο: Τραγανή απέξω, αφράτη μέσα
Η πιο νόστιμη και εύκολη σπανακοτυρόπιτα
Υλικά (για ~10 μερίδες):
• 180 γρ. γιαούρτι 2%
• 2 αβγά
• 30 γρ. ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι
• 100 γρ. αλεύρι βρώμης
• 1 κ.γλ. baking powder
• 1 κρεμμύδι
• 350 γρ. κατεψυγμένο σπανάκι (ή 700 γρ. φρέσκο)
• 130 γρ. τυριά (100 γρ. φέτα, 30 γρ. γκούντα)
Για την επικάλυψη:
• Σουσάμι
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σπανάκι σε 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Σε μπωλ ανακατεύουμε το γιαούρτι, τα αυγά, το ελαιόλαδο και αλάτι, πιπέρι
Ρίχνουμε επιπλέον το αλεύρι βρώμης, το baking powder, το τυρί και το κρεμμύδι με το σπανάκι που έχει κρυώσει και το έχουμε στραγγίσει καλά
Ανακατεύουμε και αδειάζουμε σε φόρμα για κέικ με λαδόκολλα
Προαιρετικά πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε ~45’ στους 180° στις αντιστάσεις στο φούρνο.
Παριανή κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο - Η απόλυτη πίτα του καλοκαιριού
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
