iStock
Αν υπάρχει ένα γλυκό που καταφέρνει να ισορροπεί ανάμεσα στην απόλαυση και τη "fit” καθημερινότητα, αυτό είναι το Healthy Banoffee σε ποτηράκι, μια συνταγή της διατροφολόγου Δέσποινας Τερζίδου. Έχει στρώσεις σαν επιδόρπιο ζαχαροπλαστείου, αλλά στην πραγματικότητα δεν περιέχει επεξεργασμένη ζάχαρη και φτιάχνεται μέσα σε λίγα λεπτά. Το αποτέλεσμα; Ένα γλυκό που θυμίζει το κλασικό banoffee, αλλά σε μια πιο ελαφριά, σύγχρονη εκδοχή που ταιριάζει τέλεια σε καθημερινή απόλαυση χωρίς ενοχές.
Το "μυστικό" της υγιεινής καραμέλας
Αντί για έτοιμη καραμέλα γεμάτη ζάχαρη, εδώ χρησιμοποιούνται βασιλικοί χουρμάδες, φυστικοβούτυρο και λίγο γάλα. Το μείγμα αυτό δίνει μια υφή που θυμίζει dulce de leche, αλλά με φυσικά σάκχαρα και πιο καθαρή γεύση. Η βάση του γλυκού είναι θρεπτική, με καλά λιπαρά και φυτικές ίνες.
Υλικά για 2 μερίδες
Για τη βάση:
- 3 μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη
Για την καραμέλα (τύπου dulce de leche):
- 10 βασιλικοί χουρμάδες
- 65γρ φυστικοβούτυρο
- 60ml γάλα (ή λίγο παραπάνω για πιο κρεμώδη υφή)
Για την κρέμα:
- 100 γρ γιαούρτι
- 1/2 μπανάνα
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
Θρυμματίζεις τα μπισκότα και τα βάζεις ως βάση σε 2 ποτηράκια.
Σε μπλέντερ χτυπάς τους χουρμάδες, το φυστικοβούτυρο και το γάλα μέχρι να γίνουν μια λεία, καραμελένια κρέμα.
Σε άλλο μπολ ή μπλέντερ ετοιμάζεις την κρέμα γιαουρτιού με μπανάνα και βανίλια.
Στήνεις τις στρώσεις:
- μπισκότο
- φέτες μπανάνας
- "καραμέλα” χουρμά
- ξανά μπανάνα
- κρέμα γιαουρτιού
- και στο τέλος λίγη τριμμένη βάση για έξτρα υφή
Βάζεις στο ψυγείο (προαιρετικά) και σερβίρεις δροσερό.
Θες γλυκό αλλά κάνεις δίαιτα; 3 χορταστικές συνταγές με πρωτεΐνη και φυτικές ίνες
Γλυκό κατάψυξης: Μια πανεύκολη παραλλαγή για Black Forest με πρωτεΐνη και ελάχιστες θερμίδες
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
