iStock
Η σπιτική μαρμελάδα σύκο χωρίς ζάχαρη είναι η απόδειξη ότι το υγιεινό δεν χρειάζεται να είναι δύσκολο. Με λίγα υλικά, σε λίγα λεπτά, έχεις ένα φυσικό γλυκό που συνδυάζει απόλαυση και διατροφική αξία. Και τελικά, όταν η φύση δίνει τόσο γλυκές λύσεις, η ζάχαρη απλώς δεν είναι απαραίτητη. Μια συνταγή της διατροφολόγου Δημήτρας Παπαμίχου.
Σύκα, σταφύλια, καρπούζι: Μας παχαίνουν τελικα τα 3 πιο δημοφιλή καλοκαιρινά φρούτα;
Γιατί να επιλέξεις μαρμελάδα σύκο χωρίς ζάχαρη
Τα σύκα είναι από τα πιο "έξυπνα" φρούτα της φύσης:
- έχουν φυσικά σάκχαρα που δίνουν γλυκύτητα χωρίς ανάγκη για ζάχαρη
- περιέχουν υψηλή ποσότητα φυτικών ινών
- βοηθούν στον κορεσμό
- δίνουν φυσικά παχύρρευστη υφή όταν πολτοποιηθούν
Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεσαι ούτε ζάχαρη ούτε πηκτικά όπως chia ή πηκτίνη.
Υλικά (για 1 μικρή δόση)
- 6–8 ώριμα σύκα
- 2–4 βασιλικοί χουρμάδες (προαιρετικά, για έξτρα γλύκα)
- 1–2 κουταλιές νερό (αν χρειαστεί για το χτύπημα)
Εκτέλεση (σε 5 λεπτά)
- Πλένουμε πολύ καλά τα σύκα.
- Κόβουμε το σκληρό κοτσανάκι.
- Τα βάζουμε στο multi μαζί με τη φλούδα τους.
- Προσθέτουμε τους χουρμάδες (αν χρησιμοποιήσουμε). Αν είναι σκληροί, τους μουλιάζουμε πρώτα σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά.
- Χτυπάμε μέχρι να γίνει μια λεία, παχύρρευστη κρέμα.
- Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε τη γλυκύτητα.
Θερμίδες & διατροφική αξία
Μια μικρή δόση αυτής της μαρμελάδας αποδίδει περίπου:
- 150–200 θερμίδες συνολικά
- ~7g φυτικές ίνες
Αυτό που την κάνει ξεχωριστή δεν είναι μόνο οι χαμηλές θερμίδες, αλλά το γεγονός ότι οι θερμίδες αυτές προέρχονται από πραγματική τροφή που χορταίνει και θρέφει.
Πώς να τη διατηρήσεις
- Στο ψυγείο σε γυάλινο βάζο
- Διατηρείται για λίγες ημέρες (λόγω φυσικών φρούτων χωρίς συντηρητικά)
- Μπορεί να γίνει και μεγαλύτερη ποσότητα για εβδομαδιαία χρήση
Ιδέες κατανάλωσης
- πάνω σε γιαούρτι
- σε τοστ ή ψωμί ολικής
- με βρώμη ή overnight oats
- ως φυσικό γλυκό κουταλιού
Το Νο1 πράγμα που δείχνει αν μια μαρμελάδα είναι πραγματικά καλή
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
