iStock
Οι γαρίδες αποτελούν μία από τις καλύτερες επιλογές πρωτεΐνης όταν στόχος είναι η απώλεια βάρους, καθώς είναι χαμηλές σε θερμίδες αλλά πλούσιες σε πρωτεΐνη, βοηθώντας να χορταίνεις χωρίς να επιβαρύνεις τη διατροφή σου με περιττές θερμίδες. Όταν εντάσσονται σε ένα συνολικά ισορροπημένο και χαμηλό σε θερμίδες γεύμα, μπορούν να υποστηρίξουν αποτελεσματικά την προσπάθεια για αδυνάτισμα.
Το θαλασσινό που έχει περισσότερη πρωτεΐνη από το κοτόπουλο
Παράλληλα, οι γαρίδες περιέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως ιώδιο και αντιοξειδωτικά. Το ιώδιο είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς και τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου, ενώ τα αντιοξειδωτικά συμβάλλουν στην προστασία του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες σχετίζονται με χρόνιες παθήσεις όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα και ο καρκίνος.
Γενικά, οι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη και χαμηλές σε θερμίδες, όπως οι γαρίδες, μπορούν να αποτελέσουν ιδανική βάση για ελαφριά και χορταστικά γεύματα μέσα στην ημέρα. Παρακάτω θα βρεις δύο συνταγές από το Healthline με γαρίδες, χαμηλές σε θερμίδες συνολικά, που συνδυάζουν γεύση, φρεσκάδα και θρεπτική αξία, ιδανικές για όσους θέλουν να τρέφονται υγιεινά χωρίς να στερούνται απόλαυση.
Σουβλάκι γαρίδας με πικάντικη σος harissa
2 συνταγές με γαρίδες που καίνε λίπος
Σαλάτα με γαρίδες και πικάντικη βινεγκρέτ
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 6 λεπτά
- Σύνολο: 21 λεπτά
- Μερίδες: 4
Υλικά
- 2 λάιμ
- 1/3 φλ. ελαιόλαδο
- 1 1/2 κ.σ. καυτερή σάλτσα (hot sauce)
- 2 κ.γ. κύμινο
- 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
- περίπου 450 g γαρίδες
- 1 1/3 φλ. ντοματίνια
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1/2 φλ. φρέσκος κόλιανδρος
- 6 φλ. μαρούλι
- 1 φλ. γουακαμόλε
Εκτέλεση
Ζέστανε ένα βαρύ τηγάνι ή σχαροτήγανο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Βγάλε τους σπόρους και στύψε τα λάιμ.
Σε ένα μπολ ανακάτεψε:
- 1/4 φλ. χυμό λάιμ
- ελαιόλαδο
- καυτερή σάλτσα
- κύμινο
- σκόνη σκόρδου
Χτύπα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση.
Ανακάτεψε τις γαρίδες με 2 κ.σ. από τη σάλτσα.
Βάλε τις στο τηγάνι:
- 3 λεπτά από τη μία πλευρά χωρίς να τις κουνήσεις
- 2–3 λεπτά από την άλλη μέχρι να γίνουν ροζ και να ψηθούν πλήρως
Κόψε τα ντοματίνια στη μέση
- Ψιλόκοψε τα φρέσκα κρεμμυδάκια
- Χοντροκόψε τον κόλιανδρο
- Ανακάτεψε όλα με το μαρούλι σε μεγάλο μπολ
Ανακάτεψε τη σαλάτα με την υπόλοιπη βινεγκρέτ
Μοίρασε σε μπολ
Πρόσθεσε από πάνω τις γαρίδες
Βάλε γουακαμόλε στο τέλος
Διατροφική Αξία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 380 kcal
- Λιπαρά: 28.2 g
- Κορεσμένα λιπαρά: 6.2 g
- Υδατάνθρακες: 16.7 g
- Φυτικές ίνες: 5.5 g
- Σάκχαρα: 0 g (πρόσθετα)
- Νάτριο: 1060 mg
- Πρωτεΐνη: 19.5 g
Σαλάτα με γαρίδες, κινόα, καλαμπόκι και αβοκάντο
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 0 λεπτά
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Μερίδες: 4
Υλικά
- 2 2/3 φλ. κατεψυγμένο καλαμπόκι
- 1 πιπεριά poblano
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι
- 1 αβοκάντο
- 340 g έτοιμες γαρίδες
- 2 φλ. μαγειρεμένη κινόα
- 1 2/3 λάιμ
- 1/4 φλ. ελαιόλαδο
- 1/2 κ.γ. καγιέν (πιπέρι καγιέν)
- 3 1/2 κ.σ. φρέσκος δυόσμος
Εκτέλεση
Ξεπάγωσε το καλαμπόκι αν είναι κατεψυγμένο
Ψιλόκοψε την πιπεριά poblano
Κόψε το κόκκινο κρεμμύδι
Κόψε σε κύβους το αβοκάντο
Βάλε όλα σε μεγάλο μπολ μαζί με:
- τις γαρίδες
- τη μαγειρεμένη κινόα
Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε:
- 4 κ.σ. χυμό λάιμ
- ελαιόλαδο
- καγιέν
- Αλάτι κατά προτίμηση.
Ρίξε το ντρέσινγκ πάνω στη σαλάτα
Ανακάτεψε καλά
Πρόσθεσε φρέσκο δυόσμο από πάνω
Διατροφική Αξία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 485 kcal
- Λιπαρά: 23 g
- Κορεσμένα λιπαρά: 3 g
- Υδατάνθρακες: 48 g
- Φυτικές ίνες: 9 g
- Πρόσθετα σάκχαρα: 0 g
- Νάτριο: 105 mg
- Πρωτεΐνη: 29 g
Πώς θα καθαρίσεις τις γαρίδες; Η πιο εύκολη μέθοδος βήμα - βήμα
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
