iStock
Ζουμερό κοτόπουλο, κολοκύθια, μανιτάρια και μια κρεμώδης γέμιση με cottage cheese και λιωμένη mozzarella, όλα μαζί σε ένα πεντανόστιμο φαγητό φούρνου. Και το καλύτερο; Διατηρείται πολύ καλά στο ψυγείο, οπότε μπορεί να σου λύσει τα χέρια για τα γεύματα όλης της εβδομάδας. Μια πεντανόστιμη και υγιεινή συνταγή από τον διατροφολόγο Αναστάσιο Παπαλαζάρου.
Ζουμερό και πανεύκολο: Ρολό κοτόπουλο γεμιστό με τυριά και πιπεριά
Σουφλέ κοτόπουλο με κολοκυθάκια
Υλικά (6 μερίδες):
- 700 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους
- 2 μέτρια κολοκύθια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 500 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 300 γρ. τριμμένη mozzarella light
- 200 γρ. cottage cheese
- 2 αυγά
- 1 κ.γ. ιταλικά μυρωδικά (ρίγανη, βασιλικός, θυμάρι)
- Αλάτι, Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, στις πάνω-κάτω αντιστάσεις.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το κοτόπουλο για 5-6 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα.
Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα μανιτάρια και τα κολοκύθια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ακόμη 7-8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λα�
Πεντανόστιμη κοτόπιτα χωρίς φύλλο από τη διατροφολόγο
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
