iStock
Τι μπορείς να κάνεις με τα πολλά σύκα που έχεις στο σπίτι; Οι συνταγές με σύκα δεν περιορίζονται μόνο στις κλασικές μαρμελάδες ή τα γλυκά του κουταλιού. Ένα αφράτο ψωμί με φρέσκα σύκα είναι η πιο εύκολη και νόστιμη ιδέα για να απολαύσεις το εποχιακό φρούτο διαφορετικά. Με λίγα υλικά και ελάχιστη προετοιμασία, αυτή η συνταγή δημιουργεί ένα μαλακό, αρωματικό ψωμί που θα γίνει το νέο αγαπημένο σου σπιτικό σνακ.
5 συνταγές με σύκα για να απολαύσεις το χαρακτηριστικό φρούτο του καλοκαιριού
Συνταγές με σύκα: Εύκολο ψωμί με φρέσκα σύκα και λίγα υλικά
Υλικά (για 12 φέτες)
- Λίγο λάδι ή αντικολλητικό σπρέι για τη φόρμα
- 170 γρ. φρέσκα σύκα, καθαρισμένα από τα κοτσάνια, ψιλοκομμένα και λιωμένα
- 1 μεγάλο αυγό
- 150 γρ. ζάχαρη
- 80 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- ½ κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 240 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης για όλες τις χρήσεις (ή λευκό αλεύρι ολικής)
- 1½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι αλάτι
- ¼ κουταλάκι κανέλα
Εκτέλεση
Προθέρμανε τον φούρνο στους 175°C. Άλειψε μια μακρόστενη φόρμα για ψωμί με λίγο λάδι ή χρησιμοποίησε αντικολλητικό σπρέι.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε τα λιωμένα σύκα, το αυγό, τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.
Σε ένα δεύτερο μπολ ανακάτεψε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα.
Πρόσθεσε σταδιακά το μείγμα με το αλεύρι στα υγρά υλικά και ανακάτεψε απαλά μέχρι να δημιουργηθεί ένας ομοιογενής χυλός. Απόφυγε το υπερβολικό ανακάτεμα, γιατί μπορεί να κάνει το ψωμί πιο βαρύ.
Ρίξε το μείγμα στη φόρμα και ψήσε για περίπου 50 λεπτά, μέχρι ένα ξυλάκι που θα βυθίσεις στο κέντρο να βγαίνει καθαρό.
Άφησέ το να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά μέσα στη φόρμα και στη συνέχεια μετέφερέ το σε σχάρα ώστε να κρυώσει εντελώς πριν το κόψεις.
Τα μυστικά για τέλειο ψωμί με σύκα
- Διάλεξε πολύ ώριμα σύκα. Όπως συμβαίνει με τις μπανάνες στο banana bread, έτσι και εδώ τα πολύ ώριμα σύκα χαρίζουν περισσότερη γεύση, υγρασία και φυσική γλυκύτητα.
- Μην το παραψήσεις. Το ψωμί με σύκα πρέπει να παραμένει μαλακό και αφράτο στο εσωτερικό. Έλεγξε το ψήσιμο με ένα ξυλάκι μετά τα 45-50 λεπτά.
- Άφησέ το να "ξεκουραστεί". Η γεύση του γίνεται ακόμη καλύτερη μετά από λίγες ώρες, όταν τα αρώματα της κανέλας και των σύκων έχουν ενωθεί.
Πώς να το απολαύσεις
Μπορείς να το σερβίρεις σκέτο μαζί με τον καφέ σου ή να το συνδυάσεις με:
- γιαούρτι και λίγους ξηρούς καρπούς για ένα πιο χορταστικό πρωινό
- λίγο φυστικοβούτυρο ή ταχίνι για έξτρα γεύση
- ανθότυρο ή cottage cheese για έναν γλυκό και αλμυρό συνδυασμό
- Μπορείς επίσης να κόψεις το ψωμί σε φέτες και να το φυλάξεις στην κατάψυξη, ώστε να έχεις έτοιμο ένα σπιτικό σνακ όποτε το χρειάζεσαι.
Διατροφική αξία
Κάθε φέτα (από τις 12 της συνταγής) αποδίδει περίπου:
- 178 θερμίδες
- 6 γρ. λιπαρά
- 28 γρ. υδατάνθρακες
- 3 γρ. πρωτεΐνη
Ένα απλό, σπιτικό γλυκό ψωμί που αναδεικνύει ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα της εποχής και αποδεικνύει ότι πολλές φορές οι πιο νόστιμες συνταγές χρειάζονται μόνο λίγα, καλά υλικά.
Μπάρες αμυγδάλου με σύκο από τον διατροφολόγο Μάνο Δημητρούλη
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
