Ιstock
Από τη Σοφία Σαχινίδου, διαιτολόγο-διατροφολόγο (simpleat_ simpleat).
Το καλοκαίρι, μαζί με τις υψηλές θερμοκρασίες, εμφανίζονται και δεκάδες διατροφικές συμβουλές που κυκλοφορούν από στόμα σε στόμα ή από οθόνη σε οθόνη. Ποιες να πιστέψουμε και ποιες να αγνοήσουμε παντελώς; Ορισμένες από αυτές τις συμβουλές βασίζονται σε επιστημονικά δεδομένα, ενώ άλλες αποτελούν μύθους που αναπαράγονται εδώ και χρόνια. Το αποτέλεσμα είναι να προκαλούνται σύγχυση, παραπληροφόρηση αλλά και περιττές ενοχές γύρω από το φαγητό. Πριν αποκλείσεις αγαπημένες καλοκαιρινές τροφές ή υιοθετήσεις αυστηρούς κανόνες, δες τι πραγματικά ισχύει, σύμφωνα με την επιστήμη.
8 πράσινα φυλλώδη λαχανικά με αντιγηραντικά οφέλη που πρέπει να τρως το καλοκαίρι
10 καλοκαιρινοί διατροφικοί μύθοι που δεν ισχύουν
Μύθος #1 "Το καρπούζι παχαίνει γιατί έχει πολλή ζάχαρη"
Η αλήθεια: Το καρπούζι περιέχει φυσικά σάκχαρα, αλλά αποτελείται σε ποσοστό μεγαλύτερο του 90% από νερό και αποδίδει σχετικά λίγες θερμίδες. Παράλληλα, είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, λυκοπένιο και αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν
στην προστασία του οργανισμού. Όπως συμβαίνει με όλα τα τρόφιμα, η ποσότητα είναι αυτή που κάνει τη διαφορά και όχι η κατανάλωση ενός συγκεκριμένου φρούτου.
Μύθος #2 "Το παγωτό δε χωράει σε μια υγιεινή διατροφή"
Η αλήθεια: Το παγωτό είναι συνώνυμο του καλοκαιριού και δε χρειάζεται να το στερηθείς. Ένα παγωτό περιστασιακά μπορεί να ενταχθεί σε ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής χωρίς να επηρεάσει αρνητικά τους στόχους σου. Η συνολική ποιότητα της διατροφής και η συχνότητα κατανάλωσης είναι πολύ πιο σημαντικές από ένα μεμονωμένο τρόφιμο.
Μύθος #3 "Τα φρούτα το βράδυ παχαίνουν"
Η αλήθεια: Δεν υπάρχει επιστημονική απόδειξη ότι τα φρούτα μετατρέπονται σε λίπος επειδή καταναλώνονται το βράδυ. Ο οργανισμός δε λειτουργεί με βάση την ώρα, αλλά με βάση τη συνολική ενεργειακή πρόσληψη και τις ανάγκες του. Εφόσον οι ποσότητες είναι κατάλληλες, ένα φρούτο αποτελεί εξαιρετική επιλογή οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Μύθος #4 "Όσο περισσότερο ιδρώνω, τόσο περισσότερο λίπος καίω"
Η αλήθεια: Η εφίδρωση είναι ο φυσικός μηχανισμός με τον οποίο ο οργανισμός ρυθμίζει τη θερμοκρασία του σώματος. Τα κιλά που μπορεί να δείξει λιγότερα η ζυγαριά μετά από έντονη ζέστη ή άσκηση οφείλονται κυρίως στην απώλεια υγρών και όχι λίπους. Με την επαρκή ενυδάτωση, αυτά τα υγρά αναπληρώνονται.
Μύθος #5 "Τα κοκτέιλ είναι πιο "ελαφριά” από τα γλυκά"
Η αλήθεια: Πολλά καλοκαιρινά κοκτέιλ περιέχουν μεγάλες ποσότητες αλκοόλ, σιροπιών και ζάχαρης, με αποτέλεσμα να αποδίδουν αρκετές θερμίδες. Αυτό δε σημαίνει ότι πρέπει να τα αποφύγεις, αλλά να τα απολαμβάνεις με μέτρο και να προτιμάς πιο απλές επιλογές όταν είναι δυνατόν, συνοδεύοντάς τα πάντα με αρκετό νερό.
Μύθος #6 "Για να χάσω βάρος, πρέπει να τρώω μόνο σαλάτες"
Η αλήθεια: Οι σαλάτες είναι εξαιρετική βάση για ένα γεύμα, όμως από μόνες τους δεν αρκούν. Ένα πλήρες πιάτο χρειάζεται πρωτεΐνη, όπως κοτόπουλο, ψάρι, αβγό ή όσπρια, ωφέλιμα λιπαρά, όπως ελαιόλαδο ή ξηροί καρποί, και μια πηγή σύνθετων υδατανθράκων. Έτσι, επιτυγχάνεται καλύτερος κορεσμός και ισορροπημένη πρόσληψη θρεπτικών συστατικών.
Μύθος #7 "Οι φυσικοί χυμοί είναι πάντα καλύτεροι"
Η αλήθεια: Οι φυσικοί χυμοί περιέχουν βιταμίνες, όμως κατά την παρασκευή τους χάνονται σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών. Επιπλέον, είναι εύκολο να καταναλώσουμε τον χυμό από δύο ή τρία φρούτα μέσα σε λίγα λεπτά, κάτι που αυξάνει και την πρόσληψη φυσικών σακχάρων. Το ολόκληρο φρούτο αποτελεί συνήθως την πιο χορταστική και ισορροπημένη επιλογή.
Μύθος #8 "Αν δεν πεινάω λόγω ζέστης, μπορώ να παραλείπω γεύματα"
Η αλήθεια: Οι υψηλές θερμοκρασίες συχνά μειώνουν την όρεξη, όμως ο οργανισμός εξακολουθεί να χρειάζεται ενέργεια και θρεπτικά συστατικά. Αντί να παραλείπεις γεύματα, προτίμησε πιο δροσερές και ελαφριές επιλογές, όπως γιαούρτι με φρούτα, σαλάτες με πρωτεΐνη ή ένα τοστ ολικής αλέσεως.
Μύθος #9 "Το ψωμί πρέπει να κοπεί για να αδυνατίσω"
Η αλήθεια: Το ψωμί δεν είναι ο λόγος που αυξάνεται το σωματικό βάρος. Οι υδατάνθρακες αποτελούν βασική πηγή ενέργειας και είναι απαραίτητοι, ιδιαίτερα όταν υπάρχει αυξημένη φυσική δραστηριότητα. Προτίμησε προϊόντα ολικής αλέσεως και δώσε έμφαση στη σωστή ποσότητα αντί στον απόλυτο αποκλεισμό.
Μύθος #10 "Στις διακοπές καταστρέφεται όλη η προσπάθεια"
Η αλήθεια: Οι διακοπές είναι για ξεκούραση και απόλαυση, όχι για ενοχές. Μερικά πιο πλούσια γεύματα ή ένα γλυκό δεν αρκούν για να ανατρέψουν τις συνήθειες που έχεις χτίσει όλο τον χρόνο. Αυτό που μετράει είναι η συνέπεια σε βάθος χρόνου και η επιστροφή στις καθημερινές σου συνήθειες μετά τις διακοπές, χωρίς τη λογική του "όλα ή τίποτα".
Οι διατροφικοί μύθοι μπορεί να φαίνονται αθώοι, όμως συχνά οδηγούν σε περιττούς περιορισμούς, άγχος και ενοχές γύρω από το φαγητό. Η επιστήμη της διατροφής δε βασίζεται σε απαγορεύσεις, αλλά στην ισορροπία, την ποικιλία και στο μέτρο. Το καλοκαίρι μάς προσφέρει άφθονα φρούτα, λαχανικά, ευκαιρίες για περισσότερη κίνηση και στιγμές χαλάρωσης με φίλους και οικογένεια. Απόλαυσε όλα όσα αγαπάς χωρίς φόβο και άκουσε τις ανάγκες του σώματός σου.
ΑΠΟ ΤΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ SHAPE ΑΥΓΟΥΣΤΟΥ 2026
4 τροφές που προστατεύουν από τον καλοκαιρινό ήλιο
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
