Ο τραχανάς είναι από τα φαγητά που συνδέονται με τη θαλπωρή και τις πρώτες κρύες ημέρες του φθινοπώρου. Αν, όμως, θέλεις να τον απολαύσεις σε μια διαφορετική εκδοχή, αυτή η συνταγή για τραχανά με σάλτσα φέτας αξίζει μια θέση στο μενού σου. Η διατροφολόγος Σόνια Αλεξίου προτείνει μια εύκολη συνταγή που συνδυάζει την παραδοσιακή γεύση του τραχανά με μια πιο σύγχρονη προσέγγιση στη διατροφή. Με περίπου 300 θερμίδες και 20 γρ. πρωτεΐνης ανά μερίδα, αποτελεί μια ενδιαφέρουσα ιδέα για ένα ζεστό γεύμα που σε χορταίνει και σου προσφέρει απόλαυση.
Η πιο νόστιμη σουπίτσα για το κρύο: Κοτόσουπα με τραχανά και αυγολέμονο
Τραχανάς με σάλτσα φέτας: Η συνταγή με 20 γρ. πρωτεΐνης
Υλικά για 2 μερίδες
- 50 γρ. τραχανά, ωμό
- 500 ml νερό ή ζωμό
- 50 γρ. κρεμμύδι, ωμό
- 10 γρ. ελαιόλαδο
- 100 ml γάλα 1,5% λιπαρά
- 50 γρ. φέτα light (12% λιπαρά)
- 100 γρ. γιαούρτι 2%
- 1 αυγό
- Αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου
Εκτέλεση
- Σοτάρεις το κρεμμύδι. Ψιλοκόβεις το κρεμμύδι και το σοτάρεις σε κατσαρολάκι με το ελαιόλαδο, μέχρι να μαλακώσει.
- Μαγειρεύεις τον τραχανά. Προσθέτεις το νερό ή τον ζωμό και τον τραχανά. Αφήνεις να σιγοβράσει, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να μαλακώσει και να απορροφήσει μέρος των υγρών.
- Ετοιμάζεις τη σάλτσα φέτας. Αναμειγνύεις τη φέτα, το γιαούρτι, το γάλα και το αυγό μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέτεις αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου.
- Δίνεις κρεμώδη υφή. Χαμηλώνεις τη φωτιά και ενσωματώνεις σταδιακά το μείγμα στον τραχανά, ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσει βελούδινη υφή. Αποφεύγεις τον έντονο βρασμό, ώστε να μην κόψει η σάλτσα και να ψηθεί επαρκώς το αυγό.
- Σερβίρεις. Μοιράζεις σε δύο μερίδες και απολαμβάνεις τον τραχανά ζεστό.
Διατροφική αξία
Σύμφωνα με την αρχική διατροφική ανάλυση της συνταγής, ανά μερίδα:
- Θερμίδες: 300 kcal
- Πρωτεΐνη: 20 γρ.
- Υδατάνθρακες: 21 γρ.
- Λιπαρά: 15 γρ.
Η ιδανική σούπα για το κρύο με μοσχάρι και τραχανά
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
