iStock
Η νηστεία ξεκινά στις 15 Νοεμβρίου και μαζί της επιστρέφει η αναζήτηση για νόστιμες ιδέες που θα κάνουν το καθημερινό μενού λίγο πιο δημιουργικό. Γιατί, ας είμαστε ειλικρινείς, το να μαγειρεύεις νηστίσιμα δεν σημαίνει ότι πρέπει να περιορίζεσαι στα ίδια και τα ίδια! Αυτή τη φορά, ο Σταύρος Βαρθαλίτης μάς δίνει μια ωραία ιδέα για σπιτική μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο, με λευκά μανιτάρια, νηστίσιμο τυρί και έναν εύκολο χυλό που ετοιμάζεται χωρίς ιδιαίτερη προετοιμασία. Είναι από εκείνες τις συνταγές που δεν χρειάζονται περίπλοκες τεχνικές ή άνοιγμα φύλλου, αλλά έχουν όλη τη νοστιμιά μιας σπιτικής πίτας. Αν, λοιπόν, θέλεις να εμπλουτίσεις τις νηστίσιμες επιλογές σου με κάτι χορταστικό και διαφορετικό, αξίζει να τη δοκιμάσεις!
Νηστίσιμη αλάδωτη πίτα που δε θα αντέξει πάνω από μια μέρα
Νηστίσιμη μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο | Εύκολη συνταγή
Υλικά
Για τη γέμιση:
- 500 γρ. λευκά μανιτάρια (σαμπινιόν), ψιλοκομμένα
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. ξερή ρίγανη
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 150 γρ. τριμμένο νηστίσιμο τυρί
- Αλάτι και πιπέρι
Για τον χυλό:
- 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 180 γρ. γάλα σόγιας
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. σουσάμι
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Ψιλοκόβεις τα μανιτάρια και το κρεμμύδι. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και σοτάρεις το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέτεις τα μανιτάρια και συνεχίζεις το σοτάρισμα μέχρι να αποβάλουν τα υγρά τους και να μαλακώσουν. Ρίχνεις τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
Αποσύρεις από τη φωτιά και αφήνεις το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς. Προσθέτεις το τριμμένο νηστίσιμο τυρί και ανακατεύεις.
Σε ένα μπολ αναμειγνύεις το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, το γάλα σόγιας και το ελαιόλαδο. Προσθέτεις το σουσάμι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύεις μέχρι να σχηματιστεί ένας ομοιογενής χυλός.
Ενσωματώνεις τη γέμιση μανιταριών στον χυλό και ανακατεύεις καλά.
Μεταφέρεις το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο, μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένια επιφάνεια και να ψηθεί καλά στο εσωτερικό.
Λινγκουίνι με σάλτσα κάσιους: Μια πεντανόστιμη και νηστίσιμη μακαρονάδα
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
