Κέικ σοκολάτας με πουρέ κάστανο: Η καλύτερη συνταγή για να καταλάβεις ότι έρχεται ο χειμώνας

Ένα τέλειο και νόστιμο υγρό σοκολατένιο κέικ με επίγευση κάστανο

10.11.2018

εχεις διαβασει

κέικ σοκολάτας

H συνταγή είναι από τον food blogger Γαβριήλ Νικολαΐδη και το  coolartisan.gr

Ο καλύτερος τρόπος για να καταλάβεις ότι μπαίνει ο χειμώνας είναι φουρνίζοντας ένα υγρό-σοκολατοκέικ με επίγευση κάστανο. Όλο το σπίτι μυρίζει κάστανο και νιώθεις την ανάγκη να κάνεις αντίστροφη μέτρηση για τα Χριστούγεννα.

Δες επίσης: Σπιτική vegan nutella: Η υγιεινή συνταγή για πραλίνα φουντουκιού με ελάχιστη ζάχαρη

Κέικ σοκολάτας με πουρέ κάστανο – Υλικά:

Για το κέικ

  • 435 γρ κρέμα/πουρέ κάστανου (διαθέσιμο στα περισσότερα σούπερ μάρκετ)
  • 140 ml κρέμα γάλακτος 
  • Βούτυρο 50 γρ (μαλακό)
  • 5 ασπράδια αυγών
  • 80 γρ ζάχαρη άχνη
  • 300 γρ μαύρη σοκολάταλιωμένη
  • 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι

Για το icing

  • 110 γρ. τυρί κρέμα σε θερμoκρασία δωματίου
  • 50 γρ. βούτυρο σε θερμoκρασία δωματίου
  • 1 κ. γλ. εσάνς βανίλιας ή πορτοκαλιού
  • 2 φλ. ζάχαρη άχνη (τη ρίχνουμε σιγά-σιγά)
  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα

Εκτέλεση:

Για το κέικ

  • Ανακατεύουμε τον πουρέ κάστανου με την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο.
  • Τα ανακατευουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
  • Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε ένα μπολ και προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρηάχνη, σαν να φτιάχνουμε μαρέγκα.
  • Ανακατεύουμε το μείγμα κάστανο με τη σοκολάτα και το αλεύρι και διπλώνουμε μέσα το μείγμα μαρέγκας.
  • Μεταφέρουμε σε ένα ταψί με αποσπόμενη βάση (ή τσέρκι) με διάμετρο 24 εκατοστά περίπου και ψήνουμε για 50 λεπτά.
  • Αφήνουμε το κέικ να έρθει σε δερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 1 ώρα

Για το icing

  • Χτυπάμε το βούτυρο με το τυρί κρέμα, προσθέτουμε την εσάνς και λίγη-λίγη τη ζάχαρη.
  • Σταδιακά και με προσοχή ρίχνουμε λίγο γάλα (ίσως δεν το χρειαστεί όλο).
  • Ελέγχουμε να έχει τη ρευστότητα που θέλουμε για να καλύψουμε το κέiκ.

 

Editor's Picks

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

Πλάνο διατροφής επανεκκίνησης για μία εβδομάδα: Η αποτοξίνωση από επεξεργασμένες τροφές ξεκινά τώρα

Μπορείς να αρχίσεις να τρως λίγο πιο καθαρά και έχουμε το σχέδιο για μια καινούργια αρχή.

Τι τρώει η διαιτολόγος όταν κάνει δίαιτα: Όλα τα γεύματα της εβδομάδας από την Κλειώ Δημητριάδου

Τι τρώει η διαιτολόγος; Ακολουθεί πιστά τη δίαιτά της ή μήπως κάνει διατροφικές ατασθαλίες; Η αλήθεια στις φωτογραφίες που θέλεις να δεις.

Νούντλς, κινόα, ρύζι, ζυμαρικά: Ποια είναι πιο υγιεινή επιλογή;

Η διατροφολόγος Ξένια Παπαναστασίου βάζει σε τάξη τις απορίες μας

Χάλασα τη δίαιτα, τι να κάνω; Πόσες φορές μπορείς να χαλάσεις τη δίαιτα την εβδομάδα χωρίς πρόβλημα λέει η διαιτολόγος

Χάλασες τη δίαιτα;,Θες να μπορείς να τρως 2 και 3 free γεύματα την εβδομάδα; Η διαιτολόγος λέει αν μπορείς

Το τοστ μόλις έγινε η καλύτερη επιλογή για υγιεινό πρωινό! Να γιατί

Μόλις δημιουργήθηκε το πιο θρεπτικό ψωμί του τοστ και να οι δικές μου καλύτερες προτάσεις για τοστ!

#shapegreece