Μερίδες 6
Υλικά:
Μαγειρικό σπρέι
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 φλιτζάνι 2% μειωμένης περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι κακάο άγλυκο
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας σταγόνες σοκολάτας
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
2 μεγάλα κρόκοι αυγών, ελαφρά χτυπημένοι
4 μεγάλα λευκά αυγών
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Ρόδι Σάλτσα:
1 φλιτζάνι χυμός ρόδι
1/4 φλιτζάνι νερό
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό
1 κουταλάκι του γλυκού κορνφλάουρ
2 κουταλιές της σούπας λικέρ ρόδι
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Περνάμε τα 6 φορμάκια για σουφλέ με μαγειρικό σπρέι και 1/2 κουταλιά ζάχαρης
Ανακατεύουμε σε κατσαρόλα, το γάλα με το μισό φλιτζάνι ζάχαρη, το κακάο, το αλεύρι και το αλάτι.
Αφού πάρει μια βράση (1 λεπτό περίπου), προσθέτουμε τις σταγόνες σακολάτας, τη βανίλια και το μπαχάρι, κλείνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε δυνατά μέχρι να κρυώσει το μείγμα.
Όσο κρυώνει το μείγμα, τοποθετούμε τους κρόκους σε μπολ και προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα σοκολάτας
Σε άλλο μπολ, προσθέτουμε τα ασρπάδια αυγού, χτυπάμε με μίξερ, προσθέτουμε μία- μία τις κουταλιές ζάχαρης μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Αφού το πετύχεις, άρχισε να προσθέτεις κουταλιά κουταλιά τα χτυπημένα ασπράδια στο μείγμα σοκολάτας.
Παίρνεις ένα ταψάκι, το γεμίζεις με νερό (να καλύπτει 3 εκατοστά ) και τοποθετείς σε αυτό τα φορμάκια. Ψήνεις για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς ή μέχρι να φουσκώσουν.
Για να προετοιμάσεις τη σάλτσα, βάζεις το νερό με την ζάχαρη σε μπρίκι και φήνεις να βράσουν. Μειώνεις την θερμοκρασία και νανακτεύεις για 8 λεπτά. Σε άλλο φλιτζανάκι ανακατεύεις το λικέρ με μια κουταλιά νερό. Προσθέτει το χυμό ρόδι και όλα αυτά μαζί στο μπίκι. Ανακατεύεις σε χαμηλή πάντα φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα και προσθέτεις μια κουταλίτσα πάνω από κάθε σουφλέ.
Θερμιδική ανάλυση ανά σουφλέ:
300 θερμίδες, 4,4 γραμ λιπάρα, 2,2 γραμ κορεσμένα λιπαρά, 1,6 γραμ μονοακόρεστα λιπαρά, 0,3 γραμ πολυακόρεστα, πρωτεΐνη 6,5 γραμ, 62,8 γραμ υδατάνθρακες, 2,7 γραμ φυτικές ίνες, 71 mg χοληστερόλη, 1,9 mg σίδηρος
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
