Συνταγή για vegan κέικ: Banana bread μόνο με 5 υλικά

Έχει αγαπηθεί από τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής και όχι άδικα.

05.04.2019

Γράφει: Κωνσταντίνα Μερκούρη

εχεις διαβασει

Συνταγή για banana bread

Από τον CoolArtisan.gr

Αυτή είναι η βασική συνταγή για οποιοδήποτε banana bread. Μπορείς να πειραματιστείς από τον εαυτό σου προσθέτοντας αποξηραμένα φρούτα, όπως σταφίδες ή βερίκοκα, τα αγαπημένα μας καρυκεύματα ή ακόμα ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού για επιπλέον γεύση.

Διάβασε επίσης: Mε τι μπορώ να αντικαταστήσω το αυγό; Το πιο εύκολο υποκατάστατο στις vegan συνταγές

Διάβασε επίσης: Οι 8 vegan τροφές που θα τρώμε σίγουρα το 2019

Συνταγή για vegan κέικ (banana bread)

Υλικά

  • 3 μεγάλες μαυρισμένες μπανάνες
  • 75 γρ. ηλιέλαιο, συν έξτρα για την φόρμα του κέικ
  • 100 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 225 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή να χρησιμοποιήσετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και μειώστε το baking powder σε 2 κ.γ.)
  • 3 κ.γ. baking powder (γεμάτο κουταλάκι)
  • 3 κ.γ. κανέλα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C στον ανεμιστήρα ή στο 6 αν έχουμε φούρνο με γκάζι.
  • Βγάζουμε την φλούδα και λιανίζουμε τις μπανάνες.
  • Τις ανακατεύουμε με το ηλιέλαιο και τη ζάχαρη.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι, το baking powder, την κανέλα και ανακατεύουμε καλα.
  • Ψήνουμε με μια φόρμα για κέικ, που έχουμε λαδώσει πρώτα, για 20 λεπτά.
  • Ελέγχουμε το κέικ και αν έχει αρχίσει να «αρπάζει» το καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.
  • Ψήνουμε για ακόμα 20 λεπτά ή ελέγχουμε αν έχει ψηθεί με μια οδοντογλυφίδα, αν βγει καθαρή τότε είναι έτοιμο.
  • Το αφήνουμε να κρυώσει λιγάκι πριν το κόψουμε. Φυσικά είναι νόστιμο όταν είναι φρεσκοψημένο, αλλά και την επόμενη μέρα παραμένει υπέροχο και ζουμερό.

Tip: Αν θέλουμε το καλύπτουμε με σοκολατένιο icing.

Διάβασε επίσης: Είσαι vegan; Ποια είναι η καλύτερη πηγή για Β12 αν δεν τρως κρέας;

Editor's Picks

Περισσότερα από Διατροφή και Αδυνάτισμα

#shapegreece