Nedim_B
Η βιταμίνη Β12 είναι πολύτιμη για τον οργανισμό σου. Αν είσαι χορτοφάγος γίνεται λίγο πιο δύσκολο να εξασφαλίσεις επαρκή πρόσληψη - εκτός κι αν θυμάσαι τις vegan πηγές της Β12 και τις εντάξεις στη διατροφή σου!
Χορτοφαγικές και vegan πηγές της Β12
Οι καλύτερες πηγές της βιταμίνης Β12 θεωρούνται οι ζωικές, με το μοσχάρι και τα ψάρια να είναι οι πιο «δυνατές». Αν όμως αναζητάς χορτοφαγικές και vegan πηγές της Β12 υπάρχουν αρκετές επιλογές. Οι ενισχυμένες τροφές με Β12, όπως κάποια φυτικά γάλατα, προϊόντα σόγιας και δημητριακά πρωινού είναι ο πιο εύκολος τρόπος για να μην παρουσιάσεις έλλειψη Β12.
Χορτοφαγικές πηγές της Β12
Γιαούρτι - ένα κεσεδάκι περιέχει περίπου 1,1 mcg βιταμίνης Β12
Γάλα με χαμηλά λιπαρά - ένα φλιτζάνι μπορεί να σου δώσει 1,2 mcg βιταμίνης Β12
Φυτικό γάλα ενισχυμένο με βιταμίνη Β12 - η ποσότητα που θα σου δώσει εξαρτάται από την επεξεργασία
Τυρί - 30 γρ. κίτρινο τυρί τύπου ένταμ μπορεί να περιέχουν 0,95 mcg βιταμίνης Β12
Αβγά - 1 μεγάλ αβγό περιέχει 0,6 mcg βιταμίνης Β12
Εμπουτισμένα δημητριακά πρωινού - Είναι μια καλή επιλογή για χορτοφάγους αφού η Β12 σε αυτά έχει καλή βιοδιαθεσιμότητα, απορροφάται δηλαδή αποτελεσματικά από τον οργανισμό.
Διατροφική μαγιά
Προσοχή: Παρότι κάποια φύκια και μανιτάρια, όπως τα μικρά λευκά, περιέχουν βιταμίνη Β12, δεν είναι όλα τους αξιόπιστες πηγές επειδή δεν απορροφώνται με τον ίδιο τρόπο από το ανθρώπινο σώμα.
Γιατί είναι σημαντικό να ΜΗΝ ΕΧΕΙΣ έλλειψη βιταμίνης Β12
Είναι το ιχθυέλαιο το ισχυρότερο superfood για το 2019;
Vegan πηγές της Β12
Η διατροφική μαγιά είναι δημοφιλής τόσο στους vegetarians όσο και στους vegans επειδή είναι εύκολο να την προσθέσεις στο μαγείρεμα. Προσφέρει ανάλογα με τη μάρκα περίπου 40 mcg Β12 στα 100 γραμμάρια και δίνει στα φαγητά και τα σνακ σου μια λαχταριστή, τυρένια γεύση.
Η επόμενη πηγή τους για vegan είναι ουσιαστικά τα εμπλουτισμένα τρόφιμα και τα vegan spreads, όπως το Marmite που είναι στην πραγματικότητα άλλειμμα με βάση τη διατροφική μαγιά.
Να πάρεις συμπλήρωμα Β12;
Αυτό μπορεί να το απαντήσει μόνο ο γιατρός σου. Επειδή όμως η Β12 είναι μια ζωτικής σημασίας βιταμίνη για πολλές λειτουργίες του οργανισμού. Γι' αυτό εάν η διατροφή σου έχει περιορισμούς καλό είναι να συζητήσεις με το γιατρό σου. Ωστόσο, ακόμη και οι παμφάγοι παρουσιάζουν συχνά έλλειψη της βιταμίνης Β12 και είναι πιθανό επίσης να χρειάζονται κάποιες διατροφικές προσθήκες ή συμπλήρωμα διατροφής.
Πόση βιταμίνη Β12 χρειάζεσαι;
Σύμφωνα με τις τρέχουσες συστάσεις από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), η ΣΗΠ για τη Β12 είναι τα 4 mg τη μέρα για άντρες και γυναίκες και 5 mg για μητέρες που θηλάζουν.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
