iStock
Οι σπόροι chia περικλείουν πολλά οφέλη για την υγεία σου, τα οποία περιλαμβάνουν τη φροντίδα του δέρματος, την απώλεια βάρους, την προστασία της υγείας της καρδιάς, τον έλεγχο του διαβήτη, τη βελτίωση του πεπτικού συστήματος και τη μείωση των επιπέδων της χοληστερίνης. Επίσης, βοηθούν στον έλεγχο της υπέρτασης, την πρόληψη της οστεοπόρωσης και της αρθρίτιδας, την καταπολέμηση του καρκίνου και την υποβοήθηση της εγκυμοσύνης. Ένας λόγος που οι σπόροι αυτοί έχουν γίνει και τόσο γνωστοί είναι επειδή δίνουν μεγάλη ενεργειακή ώθηση στους αθλητές.
Όμως τι είναι ακριβώς οι σπόροι τσία;
Οι σπόροι αυτοί προέρχονται από το φυτό chia, το οποίο γεννιέται στο Μεξικό και στη Γουατεμάλα. Τα επιστημονικά ονόματα του φυτού είναι Salvia hispanica και Salvia columbariae, το οποίο αποκαλείται και "χρυσή τσία". Οι σπόροι τσία μοιάζουν με τους σπόρους του σουσαμιού.
Οι σπόροι τσία καλλιεργούνταν από τους Αζτέκους, τους Μάγια, τους Ίνκας και άλλες φυλές για πολλά χρόνια. Αρχικά, η λέξη τσία σήμαινε "δύναμη" στη γλώσσα των Μάγιας. Για αυτό το λόγο αποτελούσε τη βασική τροφή για αυτούς και οι ιστορικοί το θεωρούσαν ως ένα σημαντικό φυτό και πηγή φαγητού για τους Ιθαγενείς Αμερικάνους. Με την πτώση των Αζτέκων και τη γενική κατάπτωση του ιθαγενούς πληθυσμού στην περιοχή της Βόρειας Αμερικής, η χρήση των σπόρων τσία επίσης κατέρρευσε.
ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ: Σπόροι Chia: τι να προσέξεις στην κατανάλωσή τους (για να μη σου τύχει ΑΥΤΟ)
Μέχρι το τέλος του 19ου αιώνα και την αρχή του 20ου, το σιτάρι και το καλαμπόκι είχαν αντικαταστήσει τους σπόρους τσία στην κορυφή της διατροφικής προτίμησης. Αυτή η αλλαγή στο βασικό φαγητό μπορεί να αποδοθεί στους ταξιδιώτες από την Ευρώπη που ίδρυσαν αποικίες στον Νέο Κόσμο και έφερναν τα δημητριακά τους όπως το σιτάρι, το ρύζι, το καλαμπόκι, οι πατάτες και οι γλυκοπατάτες.
Η γενική προτίμηση των τροφίμων άλλαξε με τα χρόνια. Οι σπόροι Chia είχαν ξεχαστεί για πολύ καιρό μέχρι πρόσφατα. Οι αρχές του 20ού αιώνα, όμως, έφεραν και την αναβίωση των σπόρων τσία, καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι άρχισαν να γνωρίζουν τα οφέλη τους.
Σπόροι Chia και θρεπτικά στοιχεία:
Οι σπόροι αποτελούν τη vegan εναλλακτική σου σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (α-λινολενικό οξύ). Συγκεκριμένα το 60% είναι ω-3, το 15% ω-6, το 5% ω-9 και το 20%, κορεσμένα λιπαρά.
Μόλις 1 κουταλιά της σούπας σπόροι chia, περιέχει 5 γρ. φυτικών ινών, 3 γρ. πρωτεΐνης, 2282 mg ωμέγα 3 λιπαρά οξέα και 752 mg ωμέγα-6 λιπαρά οξέα.
Μια μερίδα σπόροι chia περιέχουν 177 mg ασβεστίου (18% των ημερησίων αναγκών μας), 265 mg φώσφορο (27%) και 0.6 μαγνήσιο (30%).
Δες Συνταγές με σπόρους chia εδώ
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
