Πώς οι vegans κερδίζουν τη "μάχη" των πρωτεϊνών; Το μυστικό συστατικό σύμφωνα με νέα έρευνα

Αν δεν τρως κρέας και παράγωγα κρέατος, βάλε στη ζωή σου αυτό το συστατικό και δες τη διαφορά.

pexels

Έχεις αναρωτηθεί ποτέ πώς καταφέρνουν οι vegans να παραμένουν γεμάτοι ενέργεια και δυνατοί, χωρίς να καταναλώνουν κρέας ή γαλακτοκομικά; Κι όμως, η απάντηση δεν είναι τόσο μυστική όσο νομίζεις! Σύμφωνα με μια νέα έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο, οι vegans έχουν βρει τον τρόπο να κερδίζουν τη "μάχη” των πρωτεϊνών και το "μυστικό" τους είναι η σόγια.

Αυτή η μελέτη, που περιλάμβανε 774 vegans από τη Βραζιλία, αποκάλυψε ότι οι περισσότεροι από αυτούς καταναλώνουν αρκετή πρωτεΐνη και απαραίτητα αμινοξέα. Πώς το κάνουν αυτό; Εδώ μπαίνει στη ζωή τους το textured soy protein (TSP), ένα προϊόν που φτιάχνεται από σόγια και μοιάζει με κρέας, αλλά είναι 100% φυτικό. Αυτό το θρεπτικό συστατικό τούς βοηθά να ικανοποιούν τις ανάγκες τους σε πρωτεΐνη χωρίς να βάζουν στο πιάτο τους κρέας.

Οι αριθμοί μιλούν

Οι συμμετέχοντες στη μελέτη κατανάλωναν κατά μέσο όρο 66,5% μη επεξεργασμένα και ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα. Σημαντικό! Γιατί όταν μιλάμε για vegans, οι περισσότεροι μπορεί να πιστεύουν ότι ζουν αποκλειστικά σε smoothies και σαλάτες. Ωστόσο, η έρευνα δείχνει ότι οι vegans που χρησιμοποιούν TSP και άλλα φυτικά συμπληρώματα έχουν καλύτερη πρόσληψη πρωτεϊνών.

Και ναι, ξέρουμε ότι οι όροι "υπερ-επεξεργασμένα προϊόντα” και "υγιεινές τροφές” συχνά δεν πάνε μαζί. Ωστόσο, οι ερευνητές επισημαίνουν ότι, αν και το TSP και τα φυτικά συμπληρώματα θεωρούνται υπερ-επεξεργασμένα, δεν σημαίνει ότι είναι ανθυγιεινά. Η σόγια, για παράδειγμα, είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και δεν έχει τις κακές συνέπειες που έχουν άλλες επεξεργασμένες τροφές.

Ο Hamilton Roschel, επικεφαλής της μελέτης, τόνισε ότι οι vegans δεν πρέπει να ανησυχούν για την έλλειψη πρωτεϊνών. "Η έρευνά μας αποδεικνύει ότι μια vegan διατροφή μπορεί να είναι πλήρης και ισχυρή!” τόνισε. "Μην ξεχνάτε, οι vegans καταναλώνουν λιγότερα υπερ-επεξεργασμένα προϊόντα σε σχέση με τον γενικό πληθυσμό”.

Είτε είσαι vegan, είτε απλά προσπαθείς να μειώσεις την κατανάλωση κρέατος, η έρευνα αυτή αποδεικνύει ότι οι φυτικές επιλογές μπορεί να είναι εξίσου πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά. Οπότε, μην φοβάσαι να πειραματιστείς με νέα προϊόντα όπως το TSP και τα φυτικά συμπληρώματα. Η διατροφή σου μπορεί να είναι τόσο γευστική όσο και θρεπτική.