Η σωστή διατροφή των παιδιών το χειμώνα είναι ακόμα πιο σημαντική όχι μόνο για να παίρνουν στοιχεία που θα τους δίνουν ενέργεια, αλλά και για να προστατεύονται από τις ιώσεις και τη γρίπη. Αυτές οι τροφές θα βοηθήσουν το μικρό σου να παραμείνει υγιές.
Σολομός
Η τρυπτοφάνη στο σολομό και άλλες ζωικές πρωτεΐνες είναι ουσία-πρόδρομος της σεροτονίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που σχετίζεται με τη ρύθμιση της διάθεσης. Ο σολομός περιέχει, επίσης, άφθονα Ω3 λιπαρά οξέα, για τα οποία μελέτες έχουν δείξει πως συμβάλλουν στη διαχείριση της κατάθλιψης.
Παιδικό μενού:
Δοκίμασε το σολομό ψητό ή σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο νερό, ή κόψε το ψάρι σε κύβους και κάν’ το «κεμπάπ» μαζί με λαχανικά.
Μανταρίνι
Αγαπημένο χειμωνιάτικο εσπεριδοειδές, γεμάτο με βιταμίνη C και φυτικές ίνες. Περιέχει, επίσης, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και κάλιο για δυνατά οστά και καλή μυϊκή λειτουργία. Καθαρίζεται εύκολα, κάτι που το κάνει ιδανικό για το σχολικό κολατσιό.
Παιδικό μενού: Μπορείς, επίσης, να αναμείξεις φέτες μανταρινιού στις σαλάτες για να τις κάνεις πιο ελκυστικές.
Κολοκύθα
Είναι πλούσια σε βιταμίνη Α και καροτενοειδή, τα οποία συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς και του ανοσοποιητικού. Είναι, επίσης, σημαντική πηγή φυτικών ινών, που βοηθούν να διατηρούνται σταθερά τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα.
Παιδικό μενού: Δοκίμασε να ψήσεις λεπτές φέτες κολοκύθας πασπαλισμένες με κανέλα και μέλι. Μπορείς, επίσης, να προσθέσεις κολοκύθα στην αγαπημένη σάλτσα για ζυμαρικά του μικρού σου.
Γλυκοπατάτα
Άλλη μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, η γλυκοπατάτα περιέχει, επίσης, άφθονη βιταμίνη Α και κάλιο.
Παιδικό μενού: Κόψε γλυκοπατάτες σε λεπτές φέτες, ανακάτεψέ τες με λίγο ελαιόλαδο και ψήσ’ τες στο φούρνο. Ο πουρές γλυκοπατάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε φαγητά όπως μακαρόνια με τυρί στο φούρνο, σε βρόμη αλλά και σε μπράουνις. Χρησιμοποίησε ψητές γλυκοπατάτες ως εναλλακτική για τις τηγανητές πατάτες.
Κουνουπίδι
Πιθανώς βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου και των φλεγμονών. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C και Κ καθώς και σε πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ενώ παρέχει μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης (1,1 γρ. ανά μερίδα), κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και φυτικές ίνες.
Παιδικό μενού: Το κουνουπίδι είναι νόστιμο ψητό, αν όμως το παιδί σου δε συμπαθεί ιδιαίτερα τα λαχανικά, δοκίμασε να φτιάξεις «ρύζι» κουνουπιδιού –πέρνα το κουνουπίδι από το μούλτι– και αφού το βράσεις συνόδευσε με αυτό το κρέας.
Σούπες
Τα αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τη γρίπη, όπως το βήτα καροτένιο (που βρίσκεται στο καρότο) και το λυκοπένιο (στην ντομάτα και την κόκκινη πιπεριά), γίνονται πιο αποτελεσματικά με το μαγείρεμα, γεγονός που κάνει τις σούπες εξαιρετική επιλογή. Οι σούπες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κρύψεις μέσα τους τα λαχανικά που δε θα έτρωγαν αλλιώς τα παιδιά σου και μπορείς να τους προσθέσεις επιπλέον συστατικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό, όπως σκόρδο και τζίντζερ.
Παιδικό μενού: Σέρβιρε τις σούπες με κρουτόν, με κριτσίνια ή με ψωμί του τοστ ψημένο και κομμένο σε μπαστουνάκια.
Οι μαγικές σάλτσες
Αν δεν προσθέτεις επιπλέον λαχανικά στα αγαπημένα πιάτα των παιδιών, όπως τα μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα ή με κιμά, χάνεις μια χρυσή ευκαιρία. Μπορείς να προσθέσεις στη σάλτσα ή στον κιμά κρεμμύδι, ντομάτες, σκόρδο, πιπεριές, καρότα, κολοκυθάκια και μανιτάρια.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
