By 135pixels
Από τη Μαργαρίτα Οκτωράτου, MSc, κλινική διαιτολόγο – διατροφολόγο Δημόσιας Υγείας, επιστημονική υπεύθυνη Nutribalance.
Τα σχολεία ξεκίνησαν και μέσα σε όλες τις έγνοιες των γονιών, είναι και η προετοιμασία του φαγητού τους.
Από τη μια μεριά η αναγνώριση ότι έχουν αυξημένες σωματικές και νοητικές ανάγκες (για να μην αναφερθούμε και στις συναισθηματικές) και από την άλλη, η δική μας έλλειψη χρόνου-και καμιά φορά ιδεών-κάνουν αυτή την καθημερινή ανάγκη «άσκηση για δυνατούς λύτες».
Τι να προσέξεις στη διατροφή των παιδιών
Η διατροφική εκπαίδευση των παιδιών θα πρέπει να ξεκινήσει ήδη από πολύ μικρή ηλικία ώστε να είναι σε θέση να κάνουν και τις σωστές επιλογές όταν θα είναι αυτόνομα.
Δεν μεταθέτουμε το πρόβλημα στο μέλλον («ας φάει τώρα που είναι μικρό και μπορεί»). Οι συνήθειες χτίζονται από πολύ νωρίς και για αυτό, σε κάθε ηλικία, η εκπαίδευση προσαρμόζεται στο στάδιο ανάπτυξης και τις ανάγκες κάθε παιδιού.
Τα 8 βήματα για μια επιτυχημένη δίαιτα από τη διαιτολόγο Μαργαρίτα Οκτωράτου
Οι γονείς και οι φροντιστές δίνουν πρώτοι το καλό παράδειγμα
«Όσο και να παροτρύνει (πόσο μάλλον να απαγορεύει) κανείς ένα παιδί να μην τρώει υπερβολικά σνακς πλούσια σε θερμίδες, σάκχαρα, λιπαρά και αλάτι, το παιδί πάντοτε θα έχει την τάση να μιμείται όσα βλέπει στο οικείο του περιβάλλον», τονίζει η ειδικός.
Είναι σημαντικό να δημιουργούμε εμείς οι ίδιοι (και να μην το περιμένουμε από τους άλλους) ένα περιβάλλον υποστηρικτικό για τα παιδιά – στο σπίτι, το σχολείο, τις κοινωνικές εκδηλώσεις. Πώς είναι δυνατόν να περιμένουμε από ένα μικρό παιδί να επιδείξει αυτοέλεγχο και αυτοσυγκράτηση (έννοιες συχνά ασυμβίβαστες με κάποιες ηλικίες) όταν στις ίδιες ακριβώς συνθήκες δυσκολευόμαστε και ως ενήλικες;
Οι βασικές αρχές
- Σκεφτόμαστε και συζητάμε με τα παδιά για το φαγητό που θα πάρουν μαζί τους στο σχολείο λαμβάνοντας υπόψιν και τις ιδιαιτερότητες ή ιδιοτροπίες τους.
- Τα εμπλέκουμε στη διαδικασία (να πλύνουν τα φρούτα και λαχανικά, να τα κόψουν ή να τα βάλουν στο ταπεράκι κ.λπ.) με τον ίδιο τρόπο που τα εμπλέκουμε στην αγορά και επεξεργασία/μαγείρεμα των γευμάτων (είναι άλλωστε ένας βασικός κανόνας αποφυγής της νεοφοβίας).
- Θυμόμαστε να μην τα πιέζουμε, καθώς ο περιορισμός μπορεί να φέρει τα αντίθετα αποτελέσματα.
- Φροντίζουμε ωστόσο να τα ενημερώνουμε για τα οφέλη των τροφών που είναι σημαντικό να καταναλώνουν συχνά.
- Στα παιδιά, η γεύση και η εικόνα των τροφίμων έχουν σημασία – και τα καθοδηγούν στο τι θα επιλέξουν.
- Ωραία σκεύη (π.χ. πολύχρωμα υλικά), έξυπνα παρουσιασμένα/σερβιρισμένα γεύματα και σνακ (π.χ. φρουτα/λαχανικά σε μπαστουνάκια ή περασμένα σε καλαμάκια), νόστιμα όσο και θρεπτικά, πάντοτε είναι πιο ελκυστικά και για τα παιδιά (όπως και για τους ενήλικες).
- Τηρούμε το μέτρο στη συχνότητα και την ποσότητα καθώς ακόμα και τα πιο αθώα και θρεπτικά τρόφιμα μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση του βάρους ή να αντικαταστήσουν άλλα τρόφιμα, εάν καταναλώνονται υπερβολικά.
- Αν δεν είμαστε σίγουροι για το είδος και την ποσότητα κάθε τροφίμου που πρέπει να καταναλώνει το παιδί μας σε κάθε ηλικία, ή αν μπερδευόμαστε με όσα ακούμε κατά καιρούς, ρωτάμε τον παιδίατρό μας και κάποιον εξειδικευμένο διαιτολόγο.
Ιδέες για πρωινό
• Γάλα με δημητριακά πρωινού (χαμηλά σε ζάχαρη και πλούσια σε φυτικές ίνες) και φυσικό χυμό
• Γιαούρτι με ξηρούς καρπούς, ξηρά φρούτα και νιφάδες βρώμης ή άλλων δημητριακών και φρέσκα φρούτα ή φυσικό χυμό
• Γάλα, χυμό πορτοκαλιού ή φρέσκο φρούτο, ψωμί ολικής άλεσης με ταχίνι
• Κουλούρι Θεσσαλονίκης με τυράκι και φρούτο
Ιδέες για σνακ
• 1 φέτα ψωμί με τυρί και λίγη τομάτα
• Φρουτοσαλάτα με λίγο γιαούρτι
• Αβγό με 1 φέτα ψωμί
• Ξηροί καρποί και φρούτα
• Σπιτικό κέικ ή μπάρες δημητριακών ή μπισκότα με βρώμη και ξηρούς καρπούς και φρούτα.
«Ας μην ξεχνάμε, οι συνταγές στο διαδίκτυο για κάθε γεύμα είναι ανεξάντλητες – απλώς χρειάζονται φιλτράρισμα και σε κάποιο βαθμό κριτική σκέψη.Για παράδειγμα, πάντα λαμβάνουμε υπόψη τη συνολική διατροφή των παιδιών, ώστε να καλύπτουμε τις ανάγκες τους, και πάντα προσέχουμε την ζάχαρη και τα λιπαρά, όπως και το αλάτι στα αλμυρά, για να μην τα υπερκαταναλώνουν».
Τέλος, δεν ξεχνάμε το νερό τους και να τους υπενθυμίζουμε να πλένουν τα χεράκια τους πριν το φαγητό ή να χρησιμοποιούν αποστειρωτικά μαντηλάκια ή τζελ.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
