iStock
Η φλεγμονή δεν είναι πάντα κακή για τον οργανισμό. Στην πραγματικότητα, είναι η φυσική άμυνα του σώματος απέναντι σε τραυματισμούς ή λοιμώξεις. Το πρόβλημα εμφανίζεται όταν μένει ενεργή για μεγάλο διάστημα: τότε η φλεγμονή μπορεί να επιβαρύνει την υγεία σου, αυξάνοντας τον κίνδυνο για καρδιοπάθειες και διαταραχές του μεταβολισμού. Σε αυτό το πλαίσιο, η διατροφή αποδεικνύεται ότι έχει καθοριστικό ρόλο. Κι εδώ ξεχωρίζει ένας ιδιαίτερα ενδιαφέρων συνδυασμός που κερδίζει συνεχώς την προσοχή των ειδικών: κεφίρ και πρεβιοτικές ίνες – δύο στοιχεία που συνεργάζονται αρμονικά για να "ηρεμήσουν" τη φλεγμονή και να υποστηρίξουν το ανοσοποιητικό σου.
Ξεφούσκωσε και χάσε βάρος με αυτή τη σούπα προβιοτικών - Ξέχνα τις εξαντλητικές δίαιτες
Τι κάνει το κεφίρ τόσο ξεχωριστό
Το κεφίρ είναι ένα ζυμωμένο γαλακτοκομικό, που σε αυτή την περίπτωση προέρχεται από κατσικίσιο γάλα. Κατά τη διαδικασία ζύμωσης δημιουργούνται προβιοτικά, δηλαδή ζωντανά μικρόβια που είναι ωφέλιμα για το έντερο. Όταν τα μικρόβια αυτά βρίσκονται στο έντερο, βοηθούν στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος και συμβάλλουν στην παραγωγή ουσιών με αντιφλεγμονώδη δράση, όπως η βουτυρική οξύ (butyrate). Αυτή η ουσία προστατεύει τα κύτταρα του εντέρου, μειώνει τη φλεγμονή και βοηθά το σώμα να λειτουργεί καλύτερα συνολικά.
Ο ρόλος των πρεβιοτικών ινών
Οι πρεβιοτικές ίνες είναι φυτικές ίνες που το σώμα σου δεν μπορεί να χωνέψει από μόνο του. Το πλεονέκτημά τους έγκειται στο ότι γίνονται τροφή για τα καλά βακτήρια του εντέρου. Σε έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Journal of Translational Medicine φάνηκε ότι όταν οι ίνες αυτές συνδυάζονται με το κεφίρ, δημιουργείται ένα συμβιωτικό αποτέλεσμα: τα μικρόβια αναπτύσσονται καλύτερα και παράγουν μεγαλύτερες ποσότητες ουσιών που μειώνουν τη φλεγμονή και ρυθμίζουν το ανοσοποιητικό.
Πρεβιοτικά: Πώς μας ωφελούν και σε ποιες τροφές υπάρχουν;
Συμβιωτικά: ο συνδυασμός που κάνει τη διαφορά
Σύμφωνα με μελέτη του Dr. Amrita Vijay, υγιείς ενήλικες που κατανάλωσαν για 6 εβδομάδες το συμβιωτικό κεφίρ + πρεβιοτικές ίνες παρουσίασαν τη μεγαλύτερη μείωση σε φλεγμονώδεις πρωτεΐνες σε σχέση με όσους πήραν μόνο ωμέγα-3 ή μόνο ίνες. Αυτό σημαίνει ότι η συνεργασία προβιοτικών και πρεβιοτικών έχει πιο ισχυρά και ολιστικά αποτελέσματα στη μείωση της φλεγμονής, βελτιώνοντας ταυτόχρονα το ανοσοποιητικό και τον μεταβολισμό σου.
Τι να κάνεις στην καθημερινότητα
Η κατανάλωση κεφίρ με πρεβιοτικές ίνες μπορεί να σε βοηθήσει να νιώθεις πιο ενεργητική, με καλύτερη πέψη και γενικότερα υγιέστερη λειτουργία του οργανισμού. Η επιστήμη δείχνει ότι αυτή η "συντροφιά" μικροβίων και φυτικών ινών υποστηρίζει το σώμα σου από μέσα προς τα έξω. Αν θέλεις να το εντάξεις στη διατροφή σου:
- Προτίμησε φυσικό κεφίρ χωρίς ζάχαρη.
- Συμπλήρωσέ το με ποικιλία πρεβιοτικών ινών (π.χ. βρώμη, σπόρους, όσπρια).
Γρήγορο σοκολατένιο σνακ με κεφίρ - θα σε κρατήσει χορτάτη για ώρες
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
