Από τη Σοφία Σαχινίδου, διαιτολόγο-διατροφολόγο (simpleat_).
Το καλοκαίρι πολλοί άνθρωποι παρατηρούν ότι αλλάζει όχι μόνο η όρεξή τους, αλλά και συνολικά η σχέση τους με το φαγητό. Οι υψηλές θερμοκρασίες επηρεάζουν φυσιολογικά τον οργανισμό μεταβάλλοντας τόσο την ενεργειακή πρόσληψη όσο και την ενεργειακή δαπάνη. Δεν είναι τυχαίο το ότι τις ζεστές ημέρες αναζητούμε ελαφριά γεύματα, δροσερά σνακ και μεγαλύτερη πρόσληψη υγρών.
Η θερμοκρασία περιβάλλοντος αποτελεί σημαντικό παράγοντα που επηρεάζει τον μεταβολισμό και τους μηχανισμούς ρύθμισης της όρεξης. Όταν ο οργανισμός εκτίθεται σε υψηλή ζέστη, δίνει προτεραιότητα στη θερμορρύθμιση, δηλαδή στη διατήρηση σταθερής θερμοκρασίας σώματος. Για να το πετύχει, αυξάνει την εφίδρωση και την κυκλοφορία του αίματος προς το δέρμα, διαδικασίες που απαιτούν προσαρμογή της συνολικής ενεργειακής λειτουργίας.
9 συστατικά που θα σε δροσίσουν στην πολλή ζέστη
Γιατί μειώνεται η όρεξη για φαγητό το καλοκαίρι;
Ένα από τα πιο συχνά φαινόμενα είναι η μείωση της πείνας κατά τη διάρκεια του καύσωνα. Ο οργανισμός προσπαθεί να περιορίσει την επιπλέον παραγωγή θερμότητας που δημιουργείται μέσω της πέψης. Η διαδικασία της πέψης παράγει θερμότητα, γνωστή και ως "θερμική επίδραση της τροφής". Έτσι, όταν η θερμοκρασία περιβάλλοντος είναι ήδη υψηλή, το σώμα τείνει να μειώνει φυσικά την όρεξη, ειδικά για βαριά ή λιπαρά γεύματα. Συνήθεις διατροφικές αλλαγές το καλοκαίρι:
• Λήψη μικρότερων ποσοτήτων φαγητού.
• Αυξημένη επιθυμία για φρούτα και δροσερές τροφές.
• Μειωμένη κατανάλωση ζεστών γευμάτων.
• Μεγαλύτερη πρόσληψη υγρών.
• Συχνότερη κατανάλωση σνακ αντί μεγάλων γευμάτων.
Τα σνακ που "ζητά" περισσότερο το σώμα στη ζέστη
Κατά τους θερινούς μήνες τα περισσότερα άτομα προτιμούν σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, πιο δροσερή υφή και εύκολη πέψη. Ιδανικές επιλογές καλοκαιρινών σνακ:
• Γιαούρτι με φρούτα και λίγους ξηρούς καρπούς.
• Παγωμένα σταφύλια ή παγωμένες φέτες μπανάνας.
• Καρπούζι με τυρί κότατζ ή φέτα.
• Smoothie με γιαούρτι και κατεψυγμένα φρούτα.
• Ρυζογκοφρέτες με φιστικοβούτυρο και φρούτο.
• Chia pudding από το ψυγείο.
• Στικ λαχανικών με χούμους.
• Κεφίρ ή δροσερά ροφήματα με πρωτεΐνη.
Οι επιλογές αυτές βοηθούν όχι μόνο στην ενυδάτωση, αλλά και στη διατήρηση πιο σταθερής ενέργειας μέσα στη μέρα.
Αυξάνεται ή μειώνεται η καύση θερμίδων;
Παρότι αρκετοί πιστεύουν ότι ο οργανισμός "καίει περισσότερες θερμίδες" λόγω ιδρώτα, η πραγματικότητα είναι πιο σύνθετη. Ο ιδρώτας δεν ισοδυναμεί με αυξημένη καύση λίπους. Πρόκειται, κυρίως, για μηχανισμό απώλειας υγρών με στόχο τη μείωση της θερμοκρασίας σώματος. Στην πραγματικότητα, σε υψηλές θερμοκρασίες συχνά παρατηρείται:
Α. Μείωση της φυσικής δραστηριότητας.
Β. Χαμηλότερη ένταση άσκησης.
Γ. Μεγαλύτερη κόπωση.
Δ. Συνολικά μικρότερη ενεργειακή δαπάνη μέσα στη μέρα.
Το σώμα προσπαθεί να εξοικονομήσει ενέργεια ώστε να μην επιβαρυνθεί επιπλέον θερμικά.
Η επίδραση στη φυσική δραστηριότητα
Κατά τη διάρκεια άσκησης σε υψηλές θερμοκρασίες:
• Αυξάνεται η καρδιακή συχνότητα.
• Επιταχύνεται η αφυδάτωση.
• Μειώνεται η αντοχή.
• Εντείνεται το αίσθημα κόπωσης.
Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μικρότερης διάρκειας ή χαμηλότερης έντασης προπόνηση επηρεάζοντας, τελικά, τη συνολική ημερήσια κατανάλωση ενέργειας. Γι’ αυτό πολλοί προτιμούν πιο εύπεπτα σνακ πριν ή μετά την άσκηση. Έξυπνες επιλογές για πριν ή μετά την άσκηση το καλοκαίρι:
1. Μπανάνα με λίγο ταχίνι.
2. Γιαούρτι με μέλι.
3. Smoothie με φρούτα και πρωτεΐνη.
4. Tοστ με γαλοπούλα και τυρί.
5. Φρούτα με ηλεκτρολύτες μετά από έντονη εφίδρωση.
Γιατί αλλάζουν οιι διατροφικές επιλογές μας
Η ζέστη δεν επηρεάζει μόνο τη βιολογία, αλλά και τη συμπεριφορά γύρω από το φαγητό. Το καλοκαίρι παρατηρούνται συχνά:
• Αυξημένη κατανάλωση παγωμένων ροφημάτων.
• Περισσότερα γεύματα εκτός σπιτιού.
• Αυξημένη πρόσληψη αλκοόλ.
• Μεγαλύτερη κατανάλωση γλυκών ή παγωτού.
Παρότι η συνολική όρεξη μπορεί να μειώνεται, πολλές φορές αυξάνεται η κατανάλωση θερμίδων μέσω ροφημάτων ή σνακ με χαμηλό κορεσμό. Έτσι, το αίσθημα ότι "τρώμε λιγότερο το καλοκαίρι" δε σημαίνει απαραίτητα και χαμηλότερη θερμιδική πρόσληψη.
Η σημασία της ενυδάτωσης
Η επαρκής ενυδάτωση παίζει καθοριστικό ρόλο τόσο στη ρύθμιση της θερμοκρασίας όσο και στη διατήρηση της ενέργειας. Ακόμα και η ήπια αφυδάτωση μπορεί να επηρεάσει τη συγκέντρωση, τη διάθεση, τη φυσική απόδοση αλλά και το αίσθημα πείνας και κορεσμού. Πολλές φορές η κόπωση ή η επιθυμία για φαγητό σχετίζεται περισσότερο με έλλειψη υγρών παρά με πραγματική πείνα.
ΑΠΟ ΤΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ SHAPE ΙΟΥΝΙΟΥ 2026
Φυσικά κατασταλτικά όρεξης: 10 τρόποι να νιώθεις χορτάτη περισσότερη ώρα
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
