instagram
Ξέρεις εκείνη τη μία μπανάνα που πάντα ξεμένει στον πάγκο της κουζίνας; Που το κίτρινο της έχει αρχίσει να γεμίζει μικρές καφέ κουκκίδες και κάθε φορά τη χαζεύεις με τύψεις; Μην τη βιαστείς να την πετάξεις. Αυτή η ώριμη μπανάνα είναι στην πραγματικότητα ο πιο φυσικός "γλυκαντικός" θησαυρός σου. Όσο πιο ώριμη γίνεται, τόσο πιο έντονη η γεύση της και τόσο πιο μαλακή η υφή της, ιδανική για να μεταμορφωθεί σε κάτι νέο που φτιάχνεις μέσα σε λίγα λεπτά. Είναι η απόδειξη πως τίποτα δεν πάει χαμένο, αρκεί να έχεις φαντασία και όρεξη.
Η μπανάνα, άλλωστε, είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα γιατί συνδυάζει απλότητα και ενέργεια. Είναι γεμάτη κάλιο, φυτικές ίνες και φυσικά σάκχαρα που σου δίνουν δύναμη χωρίς ενοχές. Αν τη δεις όχι σαν "υπόλειμμα" αλλά σαν υλικό, θα συνειδητοποιήσεις πως μπορεί να πρωταγωνιστήσει σε δεκάδες εύκολες, υγιεινές ή απολαυστικές συνταγές. Και ναι, μια μόνο ώριμη μπανάνα αρκεί για να φτιάξεις κάτι που θα μοσχομυρίσει όλο το σπίτι.
Κι επειδή σε βλέπω έτοιμη να την αξιοποιήσεις, παρακάτω η food creator Άννα Χαλικιά (@anna_chalikia), σου έχει 8 συνταγές για εκείνη τη μία ώριμη μπανάνα που ξέμεινε - εύκολες, γλυκές και απίστευτα δημιουργικές!
8 συνταγές με 1 ώριμη μπανάνα
1) "Αυγοφέτες" χωρίς αυγό, με μπανάνα & πορτοκάλι
Υλικά:
Για τις αυγοφέτες:
- 1 μέτρια μπανάνα
- 120 ml φυτικό γάλα
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 120 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
- 2 κ.σ. σιρόπι αγαύης ή maple ή μέλι
- 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
- ¼ κ.γλ. κανέλα
- 8 φέτες χθεσινό ψωμί της επιλογής μας
- λάδι καρύδας ή φυτικό βούτυρο, για το τηγάνι
Για το σερβίρισμα:
- σιρόπι αγαύης ή maple ή μέλι
- φρέσκα φρούτα ή/και ξηροί καρποί, ψιλοτριμμένοι
2) Βελούδινη κρέμα σοκολάτας χωρίς ζάχαρη
Υλικά (4 μερίδες):
- 150 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
- 1 μέτρια μπανάνα (120 γρ. χωρίς τη φλούδα), σε φέτες
- 400 ml γάλα καρύδας σε κονσέρβα (παχύρρευστο)
- 200 ml γάλα (ψυγείου) φυτικό ή ζωικό
- 50 γρ. κακάο
- 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
- ¼ κ.γλ. αλάτι
3) Soft cookies με μελάσα και μπανάνα
Υλικά (για 8 cookies):
- 160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
- ¼ κ.γλ. αλάτι
- ½ κ.γλ. κανέλα
- ¼ κ.γλ. μοσχοκάρυδο
- 1 μικρή ώριμη μπανάνα, πολτοποιημένη (80 γρ. χωρίς τη φλούδα)
- 30 γρ. ηλιέλαιο
- 30 γρ. ελαιόλαδο
- 160 γρ. μελάσα
- ½ κ.σ. ωμούς ξηρούς καρπούς της επιλογής μας, τριμμένους (προαιρετικά)
4) Cookies βρώμης με μπανάνα & σοκολάτα
Υλικά (9-10 μπισκότα):
- 200 γρ. βρώμη
- 15 γρ. κακάο
- 10 γρ. κορν φλάουρ
- 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
- ¼ κ.γλ. αλάτι
- 1 ώριμη μπανάνα (110-120 γρ. χωρίς φλούδα)
- 30 γρ. ηλιέλαιο
- 30 γρ. ελαιόλαδο
- 110 γρ. σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου
- 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
- 100 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη (χωρισμένη σε 70 και 30 γρ.)
5) Σοκολατένιο κεκάκι βρώμης με μπανάνα
Υλικά:
- 200 γρ. νιφάδες βρώμης
- 20 γρ. κακάο
- 1 ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ (8 γρ.)
- ¼ κ.γλ. αλάτι
- 10 γρ. κορν φλάουρ
- 30 γρ. νερό
- 2 μέτριες ώριμες μπανάνες
- 240 γρ. γάλα της επιλογής μας
- 80 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης ή ρευστό μέλι ανθέων
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κ.σ. σταγόνες σοκολάτας (προαιρετικά)
6) Μπισκότα με βρώμη, σπόρους και μπανάνα
Υλικά (10 μπισκότα):
- 200 γρ. βρώμη
- 40 γρ. ωμό ηλιόσπορο
- 20 γρ. ωμό κολοκυθόσπορο
- 20 γρ. λιναρόσπορο
- 10 γρ. σπόρους chia
- 1 κ.γλ. κανέλα
- ελάχιστο αλάτι
- 1 μέτρια ώριμη μπανάνα (περ. 120 γρ. χωρίς φλούδα)
- 80 γρ. φυστικοβούτυρο (κατά προτίμηση 100% καρπός)
- 60 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή ρευστό μέλι ανθέων
- 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
- 30 γρ. σταφίδες ή αποξηραμένα cranberries (προαιρετικά)
- 30 γρ. σταγόνες σοκολάτας
7) Overnight oats με αλατισμένη καραμέλα αμυγδάλου
Υλικά:
Για τα oats (2-3 μερίδες)
- 130 γρ. βρώμη
- 2 κ.γλ. σπασμένο λιναρόσπορο
- ½ κ.γλ. σπόρους chia
- 2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου ή ρευστό μέλι ανθέων
- 1 κ.σ. αμυγδαλοβούτυρο (100% καρπός)
- 1 μέτρια μπανάνα, σε φέτες
- ½ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
- ελάχιστο αλάτι (προαιρετικά)
- 350 γρ. φυτικό γάλα ή άλλο της επιλογής μας
Για την "καραμέλα” αμυγδάλου (½ φλιτζάνι / 120 ml):
- 60 γρ. αμυγδαλοβούτυρο (100% καρπός)
- 40 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή ρευστό μέλι ανθέων
- 10 γρ. λάδι καρύδας (λιωμένο αλλά όχι καυτό)
- ⅓ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
- ¼ κ.γλ. αλάτι
Για το σερβίρισμα:
- "καραμέλα” αμυγδάλου
- αμύγδαλα, χοντροκομμένα
- φρέσκα φρούτα της επιλογής μας
8) Overnight oats μπανάνα - σύκο, στο blender
Υλικά (για 2-3 μερίδες):
Για τα overnight oats:
- 130 γρ. βρώμη
- 2 κ.γλ. σπασμένο λιναρόσπορο
- 1 μπανάνα
- 2 μέτρια φρέσκα σύκα
- 2 κ.σ. σιρόπι αγαύης ή μέλι
- ½ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
- ⅕ κ.γλ. αλάτι (προαιρετικά)
- 350 ml φυτικό γάλα ή άλλο της επιλογής μας
Για το σερβίρισμα:
- κανέλα
- φρέσκα σύκα, σε φέτες
Διάβασε επίσης:
Μπανάνα: 7 διαφορετικοί τρόποι να την καταναλώσεις πριν ή μετά την προπόνηση
Protein brownies μπανάνας με 12 γρ. πρωτεΐνης - Ιδανικό σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας
Κέικ μπανάνας χωρίς ζάχαρη: Η καλύτερη συνταγή
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
