iStock
Ζητήσαµε από τη διαιτολόγο Δέσποινα Μαρσέλου ένα πρόγραµµα υγιεινής αποτοξiνωσης, σε αντίθεση με την ακρότητα των διατροφών που ακολουθούν μεγάλες σταρ όπως η Beyonce. Δες το πλήρες πλάνο της δίαιτας detox για υγιεινή αποτοξίνωση σε 14 ηµερες και τις συµβουλές για να το ακολουθήσεις σωστά.
Τι σηµαίνει υγιεινή αποτοξίνωση
"Η κεντρική ιδέα πίσω από µια δίαιτα αποτοξίνωσης είναι να αποµακρύνεις από το διαιτολόγιό σου τροφές που θεωρούνται "επιβλαβείς” για τον οργανισµό, όπως ζάχαρη, ζωικά λιπαρά, αλλαντικά και προϊόντα κρέατος, κονσερβοποιηµένα προϊόντα, αλµυρά σνακ και αλκοόλ" εξηγεί η Δέσποινα Μαρσέλου, κλινικός διαιτολόγος µε ειδίκευση στα αυτοάνοσα νοσήµατα, BSc, ΜSc, PgD,
Πώς θα σε βοηθήσει η detox diet
Το στρες, η έλλειψη φυσικής δραστηριότητας, το κάπνισµα, η ρύπανση του περιβάλλοντος, η υπερκατανάλωση αλκοόλ και τα φάρµακα προκαλούν αυξηµένη συσσώρευση τοξινών στο σώµα. Αυτό έχει ως αποτέλεσµα έντονη κόπωση, πονοκεφάλους, φουσκώµατα καθώς και καταθλιπτικά επεισόδια, εξαιτίας διαταραχής κάποιων νευροδιαβιβαστών, όπως της σεροτονίνης, που µε τη σειρά τους οδηγούν σε περαιτέρω υπερκατανάλωση φαγητού και ιδιαίτερα αµύλου για να νιώσουµε καλύτερα.
ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ: Δίαιτα και ζώδια: Ποια δίαιτα σου ταιριάζει ανάλογα με το ζώδιό σου!
Δυστυχώς, κάτι τέτοιο όχι µόνο δε βοηθάει στο να νιώσουµε καλύτερα, αλλά µπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές των επιπέδων γλυκόζης και ορµονικές, καθώς ο θυρεοειδής µπορεί να επηρεαστεί, µε αποτέλεσµα τη συνεχή αυξοµείωση βάρους. Μια υγιεινή αποτοξίνωση µπορεί να βοηθήσει σε καλύτερη λειτουργία του πεπτικού και λεµφικού συστήµατος, στη µείωση της κατακράτησης υγρών και ορµονική ισορροπία: συνεπώς, σε καλύτερο έλεγχο του βάρους µας.
Τι πρέπει να προσέχεις στην αποτοξίνωση
Προσοχή, όµως! Μια δίαιτα αποτοξίνωσης δεν µπορεί να απευθύνεται σε όλους. Όταν ακολουθείς παρόµοια δίαιτα, θα πρέπει να νιώθεις ξεκούραστη και γεµάτη ενέργεια (και όχι υπερένταση), να έχεις καλή λειτουργία εντέρου και κυρίως να µην πεινάς. Εάν νιώθεις κόπωση, έντονο εκνευρισµό ή έχεις διαταραγµένο ύπνο, τότε η αποτοξίνωση δεν είναι για εσένα και θα πρέπει να απευθυνθείς σε επαγγελµατία υγείας ώστε να ξεκινήσεις µία πιο ήπια. Η δίαιτα αποτοξίνωσης πρέπει να είναι τονωτική για τον οργανισµό. Επίσης, να θυµάσαι ότι δίαιτες αποτοξίνωσης δεν απευθύνονται σε παιδιά, θηλάζουσες µητέρες και άτοµα που πάσχουν από ορισµένες ασθένειες.
Tα must της υγιεινής αποτοξίνωσης
• Αλάτι Αντικατάστησέ το µε µπαχαρικά, ξύσµα από λεµόνι ή ακόµα και πορτοκάλι. Θα εκπλαγείς από το αποτέλεσµα.
• Καφεΐνη Περιόρισέ την Το καβούρδισµα των κόκκων καφέ καθιστά τον καφέ ανθυγιεινό αλλά και δρα αρνητικά στην κυκλοφορία του αίµατος, µε αποτέλεσµα την αύξηση κατακρατήσεων. Επίσης, άτοµα που υπερκαταναλώνουν καφέ τείνουν να ξεχνούν να πίνουν νερό! Αντικατάστησέ τον µε αφεψήµατα από µέντα, γλυκάνισο, µελισσόχορτο κ.λπ.
• Ζάχαρη Απόφυγέ την και διάβαζε τις ετικέτες ώστε να γνωρίζεις την ποσότητά της που τρως καθηµερινά, Μην ξεγελιέσαι από τα προϊόντα χωρίς ζάχαρη: έχουν δεξτρόζη (µία άλλη µορφή ζάχαρης) και πολλά συντηρητικά.
• Γλουτένη Εάν έχεις επιβεβαιωµένη δυσανεξία από αλλεργιολόγο, επίλεξε προϊόντα χωρίς γλουτένη, διαφορετικά δε χρειάζεται να την αποφεύγεις. Τα προϊόντα χωρίς γλουτένη έχουν πληθώρα συντηρητικών και ενισχυτικών γεύσεων που σίγουρα δε βοηθούν στην αποτοξίνωση. Η απώλεια βάρους σε άτοµα που κάνουν διατροφή χωρίς γλουτένη έχει να κάνει µε συνολική αλλαγή του τρόπου διατροφής τους, αφού καταναλώνουν περισσότερα φρούτα και λαχανικά. Φτιάξε το δικό σου ψωµί ή πάρε ψωµί από φούρνο.
• Φρούτα Κατανάλωσέ τα ωµά, φτιάξε χυµούς, βάλε το χυµό τους µέσα σε σαλάτες ενισχύοντας έτσι το ανοσοποιητικό σου.
• Πρωτεΐνη Τα αµινοξέα είναι σηµαντικά σε µια διατροφή για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου και τη διατήρηση µυϊκής µάζας. Καλό είναι, όµως, να αποφύγεις το κόκκινο κρέας. Μπορείς να καταναλώσεις ψάρι, όσπρια, κινόα, ακόµα και αβγά.
• Νερό Τα 2 µε 2,5 λίτρα είναι απαραίτητα για να αποφύγεις κατακρατήσεις, πονοκεφάλους και κόπωση. Οι φρεσκοστυµµένοι χυµοί µετρούν, όχι όµως τα αναψυκτικά.
Οδηγίες για την υγιεινή αποτοξίνωση
• Πίνε καθηµερινά 2 λίτρα νερό.
• Αγνόησε τον καφέ και τα αναψυκτικά.
• Εµπλούτισε το διατροφολόγιό σου µε αφεψήµατα, όπως γλυκάνισο, φύλλα µέντας και χαµοµήλι (αναζήτησέ τα αποξηραµένα).
• Απόφυγε το αλάτι – αν θέλεις, προτίµησε το χοντρό.
• Στις σαλάτες να κυριαρχούν τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, π.χ. σπανάκι.
• Όλες οι σούπες περιέχουν 2 κ.σ. ελαιόλαδο, πιπέρι και σπιτικό ζωµό λαχανικών.
• Εάν πεινάς, µπορείς να καταναλώνεις αγγούρι και καρότο.
• Η συγκεκριµένη διατροφή δεν είναι εξατοµικευµένη και συστήνεται παρακολούθηση από διαιτολόγο-διατροφολόγο.
ΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΠΟΤΟΞΙΝΩΣΗΣ
1η Ηµέρα • Πρωινό Ένα φλιτζάνι γάλα αµυγδάλου µε 4 κ.σ. κουάκερ, 1 κ.γ. µαστίχα Χίου σε σκόνη, κανέλα και 1 κ.γ. λιναρόσπορος, 1 κ.γ. κολοκυθόσπορος και 1 κ.σ. κορινθιακή σταφίδα. • Σνακ Καρύδια (30 γραµµ.). • Μεσηµεριανό Γαλλικό µπριάµ (300 γραµµ.) µε κίτρινη κολοκύθα, πιπεριές, ντοµάτα, καρότο, κόκκινο κρεµµύδι, ελαιόλαδο και θυµάρι. • Απογευµατινό Ψητό µήλο µε 1 κ.γ. µέλι και κανέλα. • Βραδινό Δύο φέτες ψωµί (κατά προτίµηση φούρνου) µε τριµµένη ντοµάτα, κάππαρη, βασιλικό και 30 γραµµ. βουβαλίσια µοτσαρέλα ανά φέτα.
2η Ηµέρα • Πρωινό Χυµός (300 ml) µε φρούτα εποχής, 1 κ.γ. µέλι βιολογικό και γάλα αµυγδάλου. • Σνακ Ένα σφηνάκι κολοκυθόσπορος και 1 κ.σ. µέλι. • Μεσηµεριανό Ένα µεσαίο µπολ σούπα λαχανικών µε αρακά, πράσινη φακή, θυµάρι, µπρόκολο, 1/2 γλυκοπατάτα, σπανάκι και κρεµµύδι. • Απογευµατινό Μπάρες δηµητριακών 45 γραµµ.: σε ψηµένο µήλο προσθέτουµε κανέλα, µέλι, κουάκερ, ξηρούς καρπούς και ψήνουµε. • Βραδινό Δύο φέτες ψωµί (κατά προτίµηση φούρνου) µε ψητά λαχανικά εποχής και 40 γραµµ. κατσικίσιο τυρί.
3η Ηµέρα • Πρωινό Ένα φλιτζάνι γάλα αµυγδάλου µε 4 κ.σ. κουάκερ, 1 κ.γ. µαστίχα Χίου σε σκόνη, κανέλα και 1 κ.γ. λιναρόσπορος, 1 κ.γ. κολοκυθόσπορος και 1 κ.σ. κορινθιακή σταφίδα. • Σνακ Καρύδια (30 γραµµ.). • Μεσηµεριανό Φιλέτο ψαριού (150 γραµµ.) βρασµένο σε χυµό λεµονιού και πορτοκαλιού και πράσινη σαλάτα µε σπανάκι, ρόκα, 6-7 καρύδια, 2 κ.σ. ρόδι. • Απογευµατινό Μία χούφτα goji berries, λευκά αµύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης. • Βραδινό Φρουτοσαλάτα, 2 κ.σ. γιαούρτι µε προβιοτικά και 1 κ.σ. µέλι και κανέλα.
4η Ηµέρα • Πρωινό Χυµός (300 ml) µε φρούτα εποχής, 1 κ.γ. µέλι βιολογικό και γάλα αµυγδάλου. • Σνακ Ένα σφηνάκι κολοκυθόσπορος και 1 κ.σ. µέλι. • Μεσηµεριανό Ένα µεσαίο µπολ κινόα µε 1 φλιτζάνι παντζάρια, φέτες από 1 πορτοκάλι, 1/3 αβοκάντο, 1 νεράντζι ή γκρέιπφρουτ. • Απογευµατινό Ψητό µήλο µε 1 κ.γ. µέλι και κανέλα. • Βραδινό Σαλάτα µε λάχανο, καρότο και 40 γραµµ. φλούδες γραβιέρας.
5η Ηµέρα • Πρωινό Ένα φλιτζάνι γάλα αµυγδάλου µε 4 κ.σ. κουάκερ, 1 κ.γ. µαστίχα Χίου σε σκόνη, κανέλα, 1 κ.γ. λιναρόσπορος, 1 κ.γ. κολοκυθόσπορος και 1 κ.σ. κορινθιακή σταφίδα. • Σνακ Καρύδια (30 γραµµ.). • Μεσηµεριανό Ένα µεσαίο µπολ noodles µε σάλτσα από φρέσκια ντοµάτα, γλυκάνισο, 1 κ.σ. ούζο και γαρίδες. • Απογευµατινό Μπάρες δηµητριακών (45 γραµµ.): σε ψηµένο µήλο προσθέτουµε κανέλα, µέλι, κουάκερ, ξηρούς καρπούς και ψήνουµε. • Βραδινό Γιαούρτι µε προβιοτικά και 2-3 φρούτα εποχής.
6η Ηµέρα • Πρωινό Χυµός (300 ml) µε φρούτα εποχής, 1 κ.γ. µέλι βιολογικό και γάλα αµυγδάλου. • Σνακ Ένα σφηνάκι κολοκυθόσπορος και 1 κ.σ. µέλι. • Μεσηµεριανό Ψάρι ψητό (150 γραµµ.) µε σαλάτα από φακές, ντοµατίνια, κουσκούς, βασιλικό, µαϊντανό, άνηθο και χυµό από 2 πορτοκάλια. • Απογευµατινό Goji berries (µία φούχτα), λευκά αµύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης. • Βραδινό Πράσινη σαλάτα µε σπανάκι, 3 κ.σ. ρόδι, 6-7 καρύδια και χυµό από 2 πορτοκάλια.
7η Ηµέρα • Πρωινό Γάλα αµυγδάλου (1 φλιτζάνι) µε 4 κ.σ. κουάκερ, 1 κ.γ. µαστίχα Χίου σε σκόνη, κανέλα, 1 κ.γ. λιναρόσπορος, 1 κ.γ. κολοκυθόσπορος και 1 κ.σ. κορινθιακή σταφίδα. • Σνακ Καρύδια (30 γραµµ.). • Μεσηµεριανό Επανάλαβε από τις ηµέρες 1η-6η. • Απογευµατινό Επανάλαβε από τις ηµέρες 1η-6η. • Βραδινό Επανάλαβε από τις ηµέρες 1η-6η.
8η Ηµέρα • Πρωινό Ρόφηµα µε χλιαρό νερό (200 ml), τριµµένο τζίντζερ και άφθονο λεµόνι (δεν ενδείκνυται σε άτοµα µε γαστρεντερικά προβλήµατα). • Σνακ Καλαµπογκοφρέτες ή ρυζογκοφρέτες (4-6). • Μεσηµεριανό Ένα µεσαίο µπολ κινόα µε µπρόκολο βραστό και 3-4 ψιλοκοµµένες λιαστές ντοµάτες. • Απογευµατινό Χυµός µε 150 γραµµ. γάλα αµυγδάλου, 3 κ.σ. κουάκερ και κράνα. • Βραδινό Ένα µεσαίο µπολ σαλάτα µε 2-3 µανταρίνια, 1-2 πορτοκάλια, 1 γκρέιπφρουτ, 1/2 κόκκινο κρεµµύδι,1 κ.σ. ελαιόλαδο και χοντρό αλάτι.
9η Ηµέρα • Πρωινό Δύο φρούτα και µία χούφτα φιστίκια Αιγίνης. • Σνακ Ρυζογκοφρέτες (4-6). • Μεσηµεριανό Ένα µεσαίο µπολ µε φασόλια µαυροµάτικα, 6-7 ελιές, φύλλα κάππαρης, 5-6 ντοµατίνια, µαϊντανό και χυµό λεµονιού. • Απογευµατινό Φρούτο µε µία χούφτα ξηρούς καρπούς και χυµό µε αγγούρι, µαϊντανό, lime, καγιέν, τζίντζερ. • Βραδινό Καρότα (3-4) και αγγουράκια (3-4) µε ντιπ από χούµους.
10η Ηµέρα • Πρωινό Ρόφηµα µε χλιαρό νερό (200 ml), τριµµένο τζίντζερ και λεµόνι. • Σνακ Καλαµπογκοφρέτες ή ρυζογκοφρέτες (4-6). • Μεσηµεριανό Ένα µεσαίο µπολ αµάρανθος (στα βιολογικά) ή κουσκούς µε ψιλοκοµµένο βραστό κοτόπουλο, κράνα, αµύγδαλα, ψιλοκοµµένο φρέσκο κρεµµυδάκι και σος από 1 κ.σ. ξίδι κόκκινου κρασιού, λίγο βαλσαµικό ξίδι και 1 κ.σ. µέλι βιολογικό. • Απογευµατινό 150 γραµµ. σπιτικό ρυζόγαλο (ή µε κινόα) µε γάλα καρύδας και κανέλα. • Βραδινό Κοτόπουλο (150-200 γραµµ.) µε σαλάτα από µαρούλι, κόκκινο λάχανο και σπανάκι και σος από χυµό 1 πορτοκαλιού και ξύσµα λεµονιού.
11η Ηµέρα • Πρωινό Δύο φρούτα εποχής και µία χούφτα φιστίκια Αιγίνης. • Σνακ Καλαµπογκοφρέτες ή ρυζογκοφρέτες (4-6). • Μεσηµεριανό Ένα µεσαίο µπολ ρεβίθια µε φρέσκο κρεµµυδάκι, φλούδες από καυτερή πιπεριά, ντοµατίνια και σος από 2 κ.σ. ταχίνι, χυµό από 1 λεµόνι και 2 κ.σ. γιαούρτι µε προβιοτικά. • Απογευµατινό Χυµός µε 150 γραµµ. γάλα αµυγδάλου, 3 κ.σ. κουάκερ και κράνα. • Βραδινό Κουακερόπιτα µε 4 ασπράδια, 2 κ.σ. κουάκερ, κατσικίσιο γάλα (τα χτυπάς όλα µαζί και τα ρίχνεις στο τηγάνι µε 1 κ.γ. ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέτεις 60 γραµµ. τριµµένη παρµεζάνα).
12η Ηµέρα • Πρωινό Ρόφηµα µε χλιαρό νερό (200 ml), τριµµένο τζίντζερ και λεµόνι. • Σνακ Καλαµπογκοφρέτες ή ρυζογκοφρέτες (4-6). • Μεσηµεριανό Παντζάρια (300 γραµµ.) φούρνου µε θυµάρι, 1 κ.σ. ελαιόλαδο και βαλσαµικό. Σερβίρεται µε 40 γραµµ. φρέσκο κατσικίσιο τυρί. • Απογευµατινό Φρούτο εποχής µε µία χούφτα ξηρούς καρπούς και χυµό µε αγγούρι, µαϊντανό, lime, πιπέρι καγιέν, τζίντζερ. • Βραδινό Ένα µεσαίο µπολ ψητά µανιτάρια πλευρώτους σε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σβησµένα µε βαλσαµικό. Συνόδεψε µε 40 γραµµ. φρέσκο κατσικίσιο τυρί.
13η Ηµέρα • Πρωινό Δύο φρούτα εποχής και µία χούφτα φιστίκια Αιγίνης. • Σνακ Καλαµπογκοφρέτες ή ρυζογκοφρέτες (4-6). • Μεσηµεριανό Ψητό ψάρι (150-200 γραµµ.) µε ψητά λαχανικά εποχής, 1 κ.σ. σουσάµι και σος από 2 κ.σ. ταχίνι, χυµό λεµονιού και 2 κ.σ. γιαούρτι µε προβιοτικά. • Απογευµατινό 150 γραµµ. σπιτικό ρυζόγαλο (ή µε κινόα) µε γάλα καρύδας και κανέλα. • Βραδινό Σουφλέ κουνουπιδιού και µπρόκολου µε σάλτσα φρέσκιας ντοµάτας και 60 γραµµ. τριµµένη γραβιέρα.
14η Ηµέρα • Πρωινό Ρόφηµα µε χλιαρό νερό (200 ml), τριµµένο τζίντζερ και άφθονο λεµόνι. • Σνακ Καλαµπογκοφρέτες ή ρυζογκοφρέτες (4-6). • Μεσηµεριανό Επανάλαβε από τις ηµέρες 8η-13η. • Απογευµατινό Χυµός µε 150 γραµµ. γάλα αµυγδάλου, 3 κ.σ. κουάκερ και κράνα. • Βραδινό Σουφλέ κουνουπιδιού και µπρόκολου µε σάλτσα από φρέσκια ντοµάτα και 60 γραµµ. τριµµένη γραβιέρα.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
