iStock
Αναζητάς συνταγές για υγιεινά χειμωνιάτικα porridge; Τότε αυτό το άρθρο είναι για εσένα. Τα πρωινά το διάστημα αυτό είναι πιο σκοτεινά και κρύα, και ας το παραδεχτούμε, δεν θέλουμε να κάνουμε τίποτα περισσότερο από το να πατήσουμε snooze και να κοιμηθούμε για άλλα πέντε λεπτά. Αλλά το ξύπνημα με κρύο μπορεί να γίνει μία ευχάριστη εμπειρία όταν συνοδεύεται από ένα πιάτο ζεστό, αχνιστό και πεντανόστιμο porridge. Εδώ θα βρεις τα πέντε αγαπημένα μας:
1. Porridge με καρυκεύματα, βατόμουρα, σύκο, πεκάν και γάλα αμυγδάλου
Συστατικά:
40 γρ βρώμη
αλάτι
1/2 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1/4 κ.γ. μπαχάρι
1/4 κ.γ. τζίντζερ
250 ml γάλα αμυγδάλου
1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου, αγαύη, ακατέργαστη ζάχαρη καρύδας ή μέλι manuka
Εκτέλεση:
1. Βάλε τη βρώμη σε μια μικρή κατσαρόλα και τη τσιγαρίσεις σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει ελαφρώς και να μυρίζει σαν μπισκότο. Πρόσθεσε την κανέλα και το μοσχοκάρυδο, το μπαχάρι και το τζίντζερ.
2. Πρόσθεσε το αλάτι, το γάλα, τη βανίλια και το γλυκαντικό, δυνάμωσε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και άφησε τον χυλό να πάρει μια βράση.
3. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αρχίζουμε να ανακατεύουμε.
4. Ρίξε τον χυλό σε ένα μπολ να κρυώσει για μερικά λεπτά ενώ ετοιμάζεις τη γαρνιτούρα σου.
5. Μετά το μαγείρεμα, πρόσθεσε ένα φρέσκο ή αποξηραμένο σύκο, βατόμουρα και πεκάν.
2. Χυλός μήλου και κανέλας
Συστατικά:
40 γρ βρώμη
1 πράσινο μήλο, τριμμένο
300 ml γάλα αμυγδάλου/καρύδας
2 κ.σ. κανέλα
Μια χούφτα ηλιόσπορους και κολοκυθόσπορους
Λίγο πλιγούρι φαγόπυρου
Λίγη ζάχαρη καρύδας να πασπαλίσεις στο τέλος
Εκτέλεση:
1. Ανακατεύουμε το μήλο, τη βρώμη, την κανέλα και το γάλα σε μια κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι να πήξει.
2. Ρίχνουμε τον χυλό σε ένα πυρίμαχο σκεύος και τον πασπαλίζουμε με τους σπόρους και το πλιγούρι
3. Ψήνεις τη βρώμη σε προθερμασμένο φούρνο στους 180’C για 15 λεπτά.
4. Βγάζουμε τον ψημένο χυλό από τον φούρνο και τον πασπαλίζουμε με ζάχαρη καρύδας – επιστρέφουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για άλλα πέντε λεπτά.
5. Βγάζουμε το σκεύος από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για πέντε λεπτά.
Δέκα συνδυασμοί toppings για να δοκιμάσεις αλμυρό porridge
3.Κρεμώδες "καραμελωμένο" πόριτζ + μπανάνα
Συστατικά:
30 γρ βρώμη
250 ml γάλα αμυγδάλου
1 κ.γ. μάκα σε σκόνη
1 κ.γ. μέλι
1 κ.σ. βούτυρο αμυγδάλου
Toppings: κατεψυγμένες φράουλες, κεράσια, σπόροι κολοκύθας, βατόμουρα και μπανάνα.
Εκτέλεση:
1.Πρόσθεσε τη βρώμη, το γάλα αμυγδάλου, τη σκόνη μάκα και το μέλι σε ένα τηγάνι και άφησε το να ζεσταθεί για περίπου πέντε λεπτά ή μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
2. Ανακάτεψε το αμυγδαλοβούτυρο και το αφήνουμε να διαλυθεί.
3. Μόλις ανακατευτούν τα ρίχνεις σε ένα μπολ και προσθέτεις τις γαρνιτούρες.
4. Porridge με γεύση carot cake
Συστατικά:
1 1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
1/2 φλιτζάνι βρώμη
1/2 κ.γ. αλεσμένο λιναρόσπορο
1 καρότο, τριμμένο
1 κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1/2 κ.γ. μπαχάρι
1/2 κ.γ. τριμμένο γαρύφαλλο
1/2 – 1 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο
1/2 κ.γ. κάρδαμο
Σκόνη ή εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
1/2 πολτοποιημένη μπανάνα
Εκτέλεση:
Βάλε τη βρώμη και το νερό σε ένα τηγάνι, μαζί με όλα τα μπαχαρικά, τον λιναρόσπορο, το καρότο και την μπανάνα. Σε χαμηλή φωτιά, συνέχισε να ανακατεύεις και μόλις ζεσταθεί, σερβίρεις. Από πάνω πρόσθεσε σταφίδες και τριμμένους ξηρούς καρπούς.
5. Porridge με κακάο και κουρκουμά
Συστατικά:
1 κ.σ. κακάο σε σκόνη
1 κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. κουρκουμά
1 κ.γ. αλεσμένο τζίντζερ
2 λοβούς κάρδαμου, θρυμματισμένοι
Αλάτι
Λίγο μαύρο πιπέρι (ενεργοποιεί τον κουρκουμά)
Γάλα επιλογής σου
60 γρ βρώμη
Eκτέλεση:
1. Πρόσθεσε τη βρώμη σε ένα τηγάνι και βάλε κρύο νερό μέχρι να τη καλύψεις. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά.
2. Πρόσθεσε τα μπαχαρικά και τη σκόνη κακάο και ανακάτεψε μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Μετά πρόρθσε το γάλα μέχρι να καλύψει τη βρώμη.
3. Συνέχισε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, προσθέτοντας κι άλλο γάλα αν χρειάζεται.
4. Σέρβιρε και γαρνίρισε με τα αγαπημένα σου toppings.
Tip: Εάν δε θέλεις ένα ζεστό αποτέλεσμα, μπορείς να ανακατέψεις τα υλικά των παραπάνω συνταγών σε βάζο και να τα αφήσεις από το προηγούμενο βράδυ στο ψυγείο, φτιάχνοντας ένα κρύο overnight oatmeal.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
