iStock
Είναι νόστιμη, χορταστική, ελαφριά και κυρίως εύκολη στην προετοιμασία της. Ακριβώς ότι αναζητάς τις κρύες νύχτες του χειμώνα μετά από μια εξουθενωτική μέρα. Η σούπα pastina είναι ένα γευστικό πιάτο με προέλευση από την Ιταλία και βασίζεται σε πολύ απλά υλικά, τα οποία σίγουρα έχεις στην κουζίνα σου. Αυτός, άλλωστε, είναι και ο λόγος που αγαπήθηκε ιδιαίτερα από τους χρήστες του Tik Tok, δημοσιεύοντας βίντεο και φωτογραφίες με την εν λόγω σούπα, ανακηρύσσοντάς την στο πιο αγαπημένο χειμωνιάτικο φαγητό.
Η πλούσια και κρεμώδες σύστασή της είναι από τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα της σούπας pastina, καθώς μοιάζει αρκετά με χυλό λόγω του λιωμένου τυριού σε συνδυασμό με το ζυμαρικό αστράκι που περιέχει. Η ντελικάτη και απαλή γεύση της είναι ακριβώς ότι πρέπει για ένα ελαφρύ βραδινό. Εμείς την δοκιμάσαμε και την λατρέψαμε ήδη. Εσύ;
Υλικά:
1 κουτί αστράκι
μισό φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
δύο φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών
στήθος κοτόπουλο ψημένο και τεμαχισμένο (προαιρετικά)
Λίγο αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα πρόσθεσε το ζωμό και άφησε τον να βράσει. Αφού έχει βράσει καλά, πρόσθεσε το αστράκι και ανακατεύοντας συχνά το αφήνει να μαγειρευτεί μέχρι να πιει τον ζωμό. Έπειτα πρόσθεσε την παρμεζάνα, το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι και το κοτόπουλο εάν το συμπεριλάβεις. Ανακάτεψε γρήγορα να ενσωματωθεί το αυγό με τα υπόλοιπα υλικά και να αποκτήσει χυλώδες υφή το πιάτο σου. Η pastina είναι έτοιμη να την απολαύσεις.
@alexawhatsfordinner I’ve always wondered about why Italians love this stuff so much… I think I get it now 🤗🫶🏼 v comforting! Recipe below ‼️ Ingredients: -3 cups low sodium chicken broth, divided -1 cup dry Pastina -1/3 cup freshly grated Parmesan cheese, plus more for garnish -1 large egg -1/2 teaspoon freshly cracked black pepper -kosher salt, to taste Directions: -In a medium pot over medium-high heat, add in 2 cups of chicken broth and the Pastina. Bring to a gentle boil, and cook, stirring frequently, until the Pastina is al dente, about 6 minutes. -Turn off the heat and add in the Parmesan cheese, egg, and pepper. Stir to combine, adding in extra broth if it becomes too thick. Taste for seasoning and add kosher salt if necessary. -Serve & garnish with extra Parmesan cheese and freshly cracked black pepper. Enjoy! #pastina #pastinarecipe #pasta #cookingvideo #foodvideo #comfortfood #comfortfoodrecipe #yum #foodie #foodtok #satisfying #cozyvibes #homemade #homecooking ♬ Better Give U Up - FKJ
Διάβασε επίσης: Σούπα τσίλι και φακές με κάρυ: 2 υπέροχες συνταγές για τις κρύες μέρες
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για υγεία, διατροφή και γυμναστική στο shape.gr
